English muffins, scones: mapishi. Rahisi na ladha

Kama ilivyokuwa katika Ufaransa, kifungua kinywa ni kawaida aliwahi croissants safi, hivyo nchini Uingereza kunywa asubuhi yako kahawa na Skane. Hii jadi Kiingereza scones. Lazima kuwa juu, airy, na rangi ya dhahabu na crisp nyeupe chembe. Skane ni sehemu muhimu ya vyakula Uingereza. Na kwa sababu kuna watu wengi mapishi kwa keki hii ladha.

Kwa kawaida buns tamu kufanya. Lakini kuna maelekezo kwa jibini, Cottage cheese na vitunguu. fillings inaweza kuwa tofauti sana: mdalasini, chocolate, jam, zabibu, poppy mbegu. Skane ni kutumikia si tu kwa ajili ya kifungua kinywa lakini pia kwa ajili ya sherehe ya chai kwenye lazima "Fife-kishungi cha tano." Kama mistari bila kujaza yao lazima siagi na baadhi jam (kihafidhina Brits wanapendelea strawberry na blackcurrant). Kama croissants katika Ufaransa, nchini Uingereza scones zinauzwa katika kuhifadhi yoyote mboga. Kiwanda mistari yake ni chakula, lakini shauku kubwa miongoni mwa gourmets hazisababishi. Ni bora kujaribu yao katika keki chai, ile inayoitwa "chai chumba." Au bake wewe mwenyewe. Vipi? Hapa ni mapishi ya msingi.

Jinsi ya kuomba scones

Kwa kifungua kinywa, mistari wekundu na crispy ukoko inaweza kuliwa na kahawa. Lakini kuna ibada fulani ya Devonshire wakati scones ni kutumikia na chai. meza maalum kuweka mistari si tu na ladha ya kunywa. vipengele lazima ya chai kama hayo malai na nene, hana kuenea jam (ikiwezekana strawberry, lakini inawezekana na rangi ya machungwa). Buns aliwahi moto au angalau joto. Adabu haja ya kuvunja Scone hela. Nusu ya kuchukua katika mkono wake wa kushoto. Kisu mkononi mwake haki lazima kuenea juu ya chembe jam, na kisha - cream. Hii yote nikanawa chini na manukato chai iliyotengenezwa freshly.

Classic scones bila kujaza

Sipendi muffins tanuri, kwa sababu ni muda mrefu na muda mwingi? Pengine, mama wa nyumbani British nawe katika mshikamano. Kwa hiyo, kuwa na maendeleo rahisi sana mapishi kwa muffins. Classic scones unaweza kuwa tayari katika saa nusu tu (ni imetolewa mchakato kuoka). Na kukabiliana na hii ni wanafunzi wenye umri mdogo. Ndio maana scones aliwahi moto kwa kifungua kinywa. Kupika mgumu kulinganisha omelettes. Basi hebu kuanza.

Mara kurejea tanuri katika 190 ^C na kuoka lami na karatasi kuoka. Katika bakuli, changanya 260 g ya unga, vijiko viwili hamira, 50 g ya sukari na chumvi kidogo. Kuongeza 75 g ya siagi baridi. All iliyokatwa katika chips kwa kutumia kisu au blender. Katika pili bakuli vzobem yai njia panda, kufuta kwa 120 ml ya cream (mafuta au maziwa). Kuongeza kijiko ya vanilla dondoo. Volem tope katika mchanganyiko punjepunje. Haraka kanda unga. Unaendelea ndani ya safu kwenye floured ya ardhi. Molds (au kioo kawaida) kukata duru. Kuyaweka kwenye karatasi kuoka. Uso Skane smazhem cream. Oka kwa dakika kumi na tano mpaka dhahabu. Toothpick kuangalia upatikanaji. Hebu baridi juu ya rack waya.

Skane kwenye mapishi ya kale

mistari jina anaongea na asili yao ya Scotland. neno Schoonbrood maana tu mkate mweupe (Schoon - "safi"). Thrifty Scots kutumiwa hata pea unga. Kwa hiyo, nyeupe mkate wa ngano kuliwa juu ya likizo. scones Kwanza mapishi alishika kaanga mafuta kama donuts. Lakini wakati kila mahali alianza kutumia hamira na unga, bake buns ya chuma. Katika Ireland jadi kuendelea kutumia wanga viazi. scones hizi zinaitwa Irish Soda Farls. Walitoa kitamu. mapishi ni sawa na moja ya awali. Tu katika unga usiongeze sukari. Egg pia ni muhimu kwa kuwapiga na mixer, hivyo kuwa ina mara mbili. Tu kisha kumwaga katika maziwa. Kanda, kutekeleza, kukata mold muffin. Oil juu ya mayai pingu bidhaa diluted katika kijiko ya maziwa. Bake nyuzi 150 kwa nusu saa.

English scones: mapishi kwa zabibu

Wakati Albion pastries Scottish yalibadilishwa katika dessert. Kama tulivyoeleza hapo juu, kwa kawaida tayari muffin tamu. Uwezekano fillings, lakini hii ni ya kawaida. chaguo zaidi ya kawaida ni kuongeza viungo mbalimbali ili unga - mdalasini, poppy, kavu matunda au chocolate vipande. Hebu kuandaa scones na zabibu. Kufanya Rolls kama haraka na kwa urahisi.

Kwanza kabisa, kujaza na maji ya moto kikombe nusu ya zabibu. Wakati maji cools chini, osha nje vizuri na kuondoka matunda kuvimba kavu juu ya kitambaa. Zabibu zinajulikana, huelekea nyembamba unga. viungo kavu walikuwa kuchanganywa kama ilivyoelezwa katika mapishi ya kwanza. idadi ni: vikombe viwili vya unga kuchukua tablespoons nne za sukari, moja - ya unga wa kuoka, chumvi kidogo na gramu 75 ya siagi baridi, ambayo haraka mitatu. Mayai kwa mapishi hii hawatakiwi kuweka. Badala kanda hiyo nusu glasi ya maziwa na vijiko nne mafuta sour cream.

Jaza mchanganyiko huu wa viungo kavu. Koroga. Zabibu ni Kukifuatiwa na unga kidogo, kuongeza unga. Ni kutoa KINATACHO, roll itakuwa si iwezekanavyo. Sisi kuchana vipande, kuunda mipira, mahali juu ya ngozi iliyo flatten. Oil juu ya maziwa (unaweza kuongeza pingu) na kuinyunyiza na sukari. Oka katika 200 ^{° C kwa} takriban dakika tano.

Scones na chocolate

Hii ni mapishi rahisi kwa ajili ya muffins. jambo gumu katika hiyo - kuvunja vipande vipande stogrammovuyu kiwango bar chocolate bila fillers (nyeusi au maziwa, uchaguzi wako). Pamoja na viungo imara kutenda kulingana na uundaji classical. Changanya nusu kikombe cha unga na gramu hamsini vya sukari. Kuongeza vijiko viwili vya unga kuoka kwa mtihani. gramu mia tatu siagi baridi. Kanda unga, chembe na kumwaga kwa chokoleti. Na kisha tu ikiwa imejaa kwa tatu ya glasi ya juisi ya machungwa! Mash, sisi kugawanya unga ndani ya mipira. Sisi kuenea juu ya scones ustelenny kupikia karatasi kuoka. Na bake kwa robo saa nyuzi 190.

jibini scones

Recipe Scottish au scones Irish inahusisha matumizi si tu wa unga wa ngano. Changanya yake (gramu mia moja) na nusu kikombe cha oatmeal au pumba kufunga chakula. Kuongeza kijiko nusu ya chumvi na sukari. Weka unga au soda biskuti. Tatu 50 g ya siagi baridi. Mash viungo vyote katika chembe. gramu mia moja na hamsini vya Cottage cheese makini kanda kwa kijiko cha pilipili mbuzi. Hiari, unaweza kuongeza kung'olewa mboga kavu. Kama jibini ni kavu sana, aina yake na vijiko viwili vya maziwa au cream. Haraka kanda unga. Kuwapa wengine na dakika ishirini hadi kuvimba oatmeal. Baada ya kuwa, roll nje, kukata duru na kuweka kwenye karatasi kuoka. scones hizo mapishi hupeana tanuri preheated kwa tanuri digrii mia mbili kwa muda wa dakika ishirini. Kuitumikia moto, na si tu kwa ajili ya chai. Wao wanaweza kuwa na vitafunio supu.

jibini scones

Sisi kuanza kuchukua hatua, kwa mapishi ya kwanza. Tu badala ya sukari kuvaa kijiko nusu ya pilipili nyeusi na nyekundu. Kuongeza siagi baridi na kukata kila kitu laini kwa kisu. Sasa, tatu katika hii unga gramu hamsini ya jibini. Kuongeza tatu kalamu laini kung'olewa vitunguu kijani. Jaza haujakamilika kikombe tindi, kefir au mtindi. Unga kanda kwa muda mrefu haifai - ni kutokana na hii kigumu, na scones na crackers jibini kitakuwa kama. Kuenea mkate juu floured uso na roll nje katika malezi sentimita moja nene. Kata miduara, kuziweka juu ya ngozi iliyo, hivyo kwamba hawana kugusa kila mmoja. Lubricates yai, kunyunyizia chumvi coarse au ufuta mbegu. Weka katika tanuri preheated na kupika katika 200 ^{° C} kwa dakika ishirini.

Scone kujazwa

Mara kwa mara unaweza kupata mistari hiyo. Skane, hizi ni kufanywa na kujaza, ambayo si thins sana unga. Kuchukua apples tatu au nne, srezh ngozi, kujisafishia masanduku matunda. nyama ya sodiamu, changanya na sukari na mdalasini. Kanda unga juu ya scones classic tamu. Break mbali na Bun kipande, kubomoka katika mikono yao katika keki, kuweka kijiko ya kujaza, kufungia kama mpira tena. buns haya ni Motoni katika tanuri preheated nyuzi 190 kwa nusu saa. Si lazima bother na kujaza, lakini tu Koroga apples na unga.

Honey scones

Yote ni wazi. viungo kavu na mafuta kuchukua kwa idadi sawa kama katika scones tamu ya Uingereza. Kanda vidole makombo. Katika bakuli nyingine kuchanganya gramu mia mbili ya mgando na 60 g asali. bidhaa za maziwa inaweza kuwa kitu chochote: upande wowote, na ladha ya matunda, na bran. Buns kuonyesha ladha na ladha ni mgando. Ingawa asali pia ina jukumu. Tofauti na maagizo yote ya awali, unga hii inahitaji kukandia mrefu. Roll nje katika malezi yake. Muda tatu. Kwa mara nyingine, kutekeleza. Kata buns. Oka katika tanuri moto nyuzi 220 kwa dakika kumi.