Sausages kwa kuchoma: kupikia mapishi nyumbani

Juicy, zabuni, kitamu sana sausages katika Grill - kama kutaja tu mmoja wao awakens nguvu hamu ya chakula. Na si lazima kuendesha duka karibu na kusubiri kwa hali ya hewa nzuri ya kaanga yao. Shukrani kwa maelekezo zilizokusanywa katika makala yetu, sausages kitamu kwa barbeque inaweza kupikwa kulia nyumbani. Fry inaweza kuwa moja kwa moja katika sufuria, bake katika tanuri na hata microwave, na watapata hakuna chini kitamu na Juicy kuliko hatarini.

Sausages kwa kuchoma: mapishi nyumbani

Moja ya maelekezo rahisi zaidi kwa kupika sausages ladha. Kuwafanya uwezo wa hata wale ambao hawana grinder nyama na nozzle maalum. Inatosha kuchukua kata makali ya chupa ya plastiki na kaza ngozi juu ya shingo, ambayo baadaye kuwa makini kujaza stuffing.

sausages Homemade kwa ajili ya Grill ni alifanya kama ifuatavyo:

1. Kimsingi matumbo nguruwe ni kulowekwa katika maji baridi kwa kuongeza siki na soda kuoka.
2. Osheyka nyama ya nguruwe na nyama katika vile grinder nyama alifanya kima. Ni vitunguu ni aliongeza (2 majukumu kwa wote.), Hapo awali kulowekwa katika maji moto kwa dakika 10, mamacita kupitia vitunguu vyombo vya habari (2 slices), chumvi na pilipili (saa 1. Spoon), thyme sprig na kijiko ya brandy.
3. Tayari tayari nyama kujazwa tumbo. Wakati wa kujaza kila 15 cm tumbo ni amefungwa na thread.
4. Kumaliza sausages katika maeneo manne na toothpick na chomo chini kwa sekunde 20 kwenye maji moto. Baada ya hapo, bidhaa inaweza kaanga kwenye Grill Grill au katika sufuria kukaranga.

Nuremberg sausages katika sufuria

Nuremberg kujaribu mlo wa jadi, sio lazima kwenda Ujerumani. Ladha na sausages Juicy kwa kuchoma ni rahisi kutengeneza jikoni yako mwenyewe, na kisha kaanga yao katika sufuria ya kawaida.

Hatua kwa hatua sausage kupika ni kama ifuatavyo:

1. Mchakato wa maandalizi ya vitafunio kitamu huanza na kusaga nyama katika grinder nyama. Kwa Nuremberg sausages haja 150g nyama makali na 850 g ya shingo nyama ya nguruwe.
2. Katika stuffing kumaliza aliongeza maji ya chumvi (kwa 100 ml ya maji kwa saa 4. Bila chumvi), pilipili nyeusi (½ h. Spoons), maji ya limao (2 tbsp. Spoons) na viungo kwa ladha (ardhi tangawizi, kungumanga, iliki, coriander) .
3. On grinder imewekwa attachment maalum, ambayo ni tensioned kondoo guts (kipenyo 22-24 mm). Hatua kwa hatua stuffed nyama na sausages sumu ndogo nyembamba (20-25 g ya 9 cm kwa urefu).
4. sausages kumaliza ni joto katika maji ya moto (70 ° C) kwa muda wa dakika 10-15. Baada ya kuwa, wanahitaji kukaushwa na kuweka katika sufuria-Grill, mafuta mengi.
5. Fried sausage pande zote mbili mpaka dhahabu kahawia.

Nchini Ujerumani, Nuremberg sausage jadi aliwahi na sauerkraut na viazi saladi wakati huo huo na vipande 6-10 na kuliwa mara moja.

Munich sausage supu

Munich sausages ni jadi kifungua kinywa kiasili mkazi wa Bavaria. Wao ni aliwahi meza na pretzels safi, tuache na chumvi, haradali tamu na mwanga bia unfiltered kabla ya 12 mchana. Kwa kawaida, sausages nyeupe aliwahi na supu, ambapo wao ni kupikwa, bali walikuwa joto na joto fulani. Kwa sababu hiyo, wao ni incredibly Juicy ndani.

Munich sausages inaweza kupikwa nyumbani. Hata hivyo, ili kuwafanya makalio, ni muhimu ili kudhibiti joto la stuffing na sausages ndani wenyewe, na kwa hili tunahitaji thermometer kwa chuma probe.

Hatua kwa hatua ya maandalizi:

1. Nyama ya nguruwe bega (1 kg) ni ardhi katika grinder nyama kwa njia ya gridi ya mashimo na mduara wa 3-4 mm.
2. kusaga Tayari kilichopozwa katika freezer kwa saa 1 au hata joto la -1 ° C ndani.
3. mchanganyiko kupozwa mara kusaga viungo aliongeza kwa kumaliza sausages nyeupe Munich. Ni kawaida lina kavu parsley, pilipili, kungumanga, lemon peel, coriander.
4. Kusaga kubadilishwa katika blender na kuongeza 100 ml ya maji baridi. Baada ya hapo umati mzima ni ardhi hadi muda joto ndani ya stuffing fika 10 ° C. Ni muhimu madhubuti kuambatana na hali hii. Vinginevyo, sausage kitakuwa kavu.
5. nozzle maalum kwa stuffing mincer stuffed katika nguruwe matumbo (kuhusu 2 m kipenyo 32-34 mm). Kisha sumu wenyewe sausages urefu wa cm 12-15 na uzito wa 80-90 g
6. sausages kumaliza kuanguka katika maji ya moto (75-80 ° C) na moto hadi joto ndani ya bidhaa 70 ° C.
7. Sausages aliwahi moto, moja kwa moja kutoka supu.

Sausages kwa ajili ya kuchoma katika tanuri

Wakati wowote, si kurekebisha na vagaries ya asili, inawezekana kupika sausages katika tanuri. za Sami tayari katika nyama ya nguruwe nyumbani, Uturuki, kuku au nyama nyingine yoyote, ambayo ni kujazwa na matumbo kusafishwa.

Hatua kwa hatua mapishi ya jinsi ya kupika sausages kwa ajili ya Grill katika tanuri, ni kufanya hatua zifuatazo:

1. tanuri ni joto kwa nyuzi 225.
2. Katika hali ya kuoka mixes kata kwa vipande 4 Crimean vitunguu (3 majukumu kwa wote.), Na huo nyanya kubwa. Kuongeza chumvi na pilipili kwa ladha, thyme, mboga. fomu kupelekwa mboga katika tanuri kwa dakika 15.
3. Joto mbalimbali ni kupunguzwa kwa viwango 175. Juu ya mboga kuchoma kwa ajili ya sausages Grill wamelazwa (kabla ya kutoboa kuziba) na kisha kuunda tena kupelekwa tanuri kwa dakika 30.
4. sahani kumaliza ni kuweka juu ya sahani na kutumikia katika meza na haradali.

sausages grilled Gentle Uturuki na kuku

Kwa ajili ya maandalizi ya zabuni na sausages Succulent kutoka Uturuki na kuku unahitaji karibu viungo sawa kama katika mapishi ya awali. Tamping shell teknolojia nyama pia ni tofauti kubwa na mapishi ya jadi.

Ili kuanza, Uturuki na minofu ya kuku (300 g) alikuwa aliwaangamiza katika vipande kwa kisu. Kisha kusaga aliongeza chumvi (saa 1. Spoon), pilipili, vitunguu kung'olewa (kipande 1), Rosemary na mengine ya viungo ladha. Kwa grinder au kwa upana shingo faneli kujitakasa tumbo stuffed nyama ya kusaga uliandaliwa. Kumaliza sausages kukaanga au kuchemsha kwa namna yoyote moja kwa moja katika sufuria kwa dakika 10.

Jinsi ya kuandaa sausages nyumbani kufanywa katika microwave

sausages ladha grilled inaweza kupikwa si tu juu ya Grill, kaango au katika tanuri, lakini pia katika microwave. Hii itahitaji maalum grille Grill kwa miguu juu. Katika mifano mingi ya kisasa ni tayari pamoja na katika microwave sanduku. Kama hii si kesi, wavu inaweza kununuliwa tofauti.

Tayari Grill sausages kwa kupikwa kulingana na moja ya maelekezo ya hapo juu, kuweka juu ya wavu, na baada ya microwave mlango umefungwa na kuweka "Grill" mode. wakati kupikia ni dakika 10. Ili si ili kuharibu microwave, chini chini ya wavu ni muhimu mbadala sahani.