Dry balozi makrill nyumbani

Makrill - si tu ladha, lakini pia samaki incredibly muhimu. Katika utungaji wake kuna idadi kubwa ya protini haraka utilizable na mafuta ya asidi. Kwa hiyo, kwa muda mrefu na kwa mafanikio kutumika katika kupika. samaki hii ni kazi katika Motoni, pickled na kukaanga. Lakini zinageuka hasa kitamu makrill kavu salting. Recipe ya vitafunio kama yatajadiliwa katika makala ya leo.

mapendekezo ya Jumla

Ikumbukwe kwamba samaki wadogo inaiweka bony. Aidha, yeye si mafuta. Kwa hiyo, ni bora ya kupata pickling kati au mizoga kubwa uzito wa gramu angalau 300. Wakati wa kuchagua bidhaa, lazima makini hasa kwa njia yeye inaonekana. Kutoka makrill samaki safi ladha inakuja rahisi. Katika kugusa ya samaki hii ni kidogo uchafu, na elastic sana. Kwa kawaida, ni walijenga katika kivuli mwanga wa kijivu. uwepo wa veins manjano mara nyingi inaonyesha kuwa samaki walikuwa wanakabiliwa na kuganda kurudiwa.

Hadi sasa, kupika, kuna mbinu mbalimbali za kuandaa milo na bidhaa hii. Lakini maarufu zaidi, kiasi haraka na rahisi ni kuchukuliwa kavu balozi makrill. Katika kesi hii, huwezi kuwa na muda mrefu kusimama katika jiko, kusubiri kwa moja kuanza kuchemsha marinade. Njia hii inahusisha matumizi ya dawa mbalimbali na manukato. Katika hali nyingi kwa malengo sawa kuchukua haradali, vitunguu, pilipili, na coriander mchanganyiko.

toleo classic

Teknolojia hii ni sifa ya unyenyekevu uliokithiri. Kwa hiyo, ni anafurahia umaarufu ajabu kati ya akina mama wa nyumbani busy ambao hawana kutumia muda mwingi kupikia. mchakato yenyewe inachukua chini ya dakika thelathini, lakini baada ya siku mbili katika meza yako itaonyesha off samaki kitamu na afya. Mapema kwenda soko karibu na kununua bidhaa zote muhimu na viungo kwamba kupata halisi chumvi makrill kavu salting. Katika kesi hii, una kuwa kwa upande vipengele kama:

• mzoga makrill uzito 700 gramu.
• Kijiko coarse chumvi.
• 3 bay jani.
• ½ kijiko pilipili mchanganyiko.

Zaidi ya hayo, unahitaji dawa kavu kunukia. Mara nyingi kavu makrill Balozi nyumbani inahusisha matumizi ya sage, Basil na shamari ni kushikamana kwa idadi sawa. Hivyo utunzaji, kwa wakati unaofaa katika kabati yako jikoni kupatikana kijiko cha mchanganyiko wa dawa hizi.

Maelezo ya mchakato

Kabla mazingira hafifu samaki gutted, kukatwa mkia, mapezi na kichwa. Iliyoandaliwa na hii mzoga njia kuoshwa vizuri kwa maji baridi. Kwa kuwa kavu makrill balozi kabisa hupunguza matumizi ya maji, ni kuifuta kavu na taulo ya karatasi na kuenea kwa kuenea nje juu ya uso ya kazi ya wrap plastiki.

Katika sahani tofauti kuungana mimea, pilipili na chumvi. All vizuri mchanganyiko na rubbed kupata samaki insha. Na wao kufanya hivyo si tu nje lakini ndani. Makrill tuache juu ya majani aliwaangamiza bay na kukazwa wrap katika filamu ili hakutakuwa kuvuja juisi wakati wa kupika. Baada ya hapo, safi mzoga katika jokofu. Baada siku mbili samaki unaweza kuleta kwa meza. Kabla ya hapo, ni kuondolewa katika filamu, na kisha safi mbali mabaki ya chumvi na viungo. bora upande sahani kwa vitafunio itakuwa viazi au saladi ya mboga kuchemshwa.

Chaguo kwa coriander

Kwa mujibu wa mapishi hii inaweza kuwa kiasi haraka kuandaa kitamu vitafunio. Samaki alifanya zifuatazo aina ya teknolojia, kupamba yoyote meza likizo. Na wageni wako hakika kuomba mapishi. Dry balozi makrill katika mahitaji pia kwa sababu mchakato hauhitaji kusimama katika jiko, kusubiri kwa kuchemsha marinade. Na familia yako tunashukuru juhudi zako mapema angalia kama una kila kitu unahitaji popote ulipo. Kwa samaki ladha na flavorful, unahitaji:

• kijiko ya haradali na coriander mbegu.
• mzoga makrill.
• kijiko cha mchanganyiko wa pilipili.
• jozi pinches leafs ardhi.
• 1.5 Vijiko ya chumvi.
• ½ st. l. sukari.

Kwa kufanya kumaliza vitafunio mazuri harufu ya matumizi ya kawaida mbegu shamari. Hivyo kujaribu kutunza ukweli kwamba umepata nusu kijiko cha kitoweo.

algorithm

Kama Balozi makrill kavu njia inahusisha ukosefu kamili wa maji yoyote, unaweza mara moja kuanza maandalizi manukato. Katika chokaa kujiunga shamari mbegu, coriander na haradali. Dharura alimwagwa na mchanganyiko ni ardhi pilipili yao. Ni muhimu si kwa overdo yake, ili pato si unga. mchanganyiko kusababisha alimwagwa katika bakuli safi. Pia akatuma sukari na chumvi.

Sasa ni wakati wa kwenda samaki. Kabla mazingira hafifu mzoga kuoshwa katika maji baridi na huru kutoka viungo vya ndani. Halafu kuondolewa kichwa, mkia na mapezi. Iliyoandaliwa na hii makrill njia tena kunawa akamfuta kavu na taulo ya karatasi nje si tu bali pia ndani ya mwili.

Baada ya hapo, kuenea nje juu ya meza na kuweka chakula Lenka samaki wake. Mzoga kutoka pande zote kabisa scrubbed na mchanganyiko wa viungo chini, amefungwa katika tabaka kadhaa ya polyethilini, kujaribu kuondoa kabisa ingress ya hewa, na kuvunwa katika jokofu. Kuhusu siku kavu chumvi makrill nyumbani mapishi ambayo maelezo tu juu rangi, kikamilifu tayari kwa matumizi.

Mara moja kabla ya chakula, ni kuosha na maji baridi, obsushivayut na kukatwa katika sehemu. samaki huyu unaendelea vizuri na mboga mbichi au kuchoma na mboga.

Chaguo kwa Dijon haradali

Makrill kupikwa kulingana na mapishi, tofauti muundo mnene na mwanga harufu manukato. Unaendelea vizuri na aina ya upande sahani, na kwa hiyo mara nyingi kuonekana katika orodha yako. teknolojia ni rahisi sana, hivyo hata inexperienced mhudumu inaweza kushughulikia bila matatizo sana. Pia ni muhimu kuwa kavu bonito balozi akubali kuondoa kamili ya marinade kioevu. Kwa hiyo, huna Cram katika mwenyewe jokofu volumetric Ware yako. Kwa maandalizi ya vitafunio kama unahitaji si kuweka pia kina wa viungo. Lazima atakuwa katika jikoni:

• 2.5 tablespoons ya chumvi.
• jozi ya mizoga makrill.
• kijiko cha sukari.
• Bay jani.
• Kwa nusu kijiko kavu coriander, Dijon haradali na pilipili nyeupe.

Zamu teknolojia

Kabla samaki mazingira hafifu ilitolewa kutoka viungo vya ndani, kukatwa mapezi yake, mkia na kichwa, na kisha kuoshwa vizuri kwa maji baridi. Baada ya hapo, kuondoa samaki kavu na taulo ya karatasi na kuenea juu ya filamu polyethilini.

Iliyoandaliwa na hii njia mzoga RUB mchanganyiko wa chumvi, sukari, haradali na pilipili nyeupe. Juu yao ni tuache na aliwaangamiza bay jani na kukazwa amefungwa katika tabaka kadhaa ya aina ya filamu. Kisha appetizer baadaye kuwekwa katika jokofu. Baada siku mbili, itakuwa tayari kwa matumizi. Kabla ya kuwahudumia samaki bure kutoka polyethilini, safi mbali ya ziada pamoja na manukato yake na kukata kidogo kidogo. Inaweza kuliwa na mboga, viazi mashed, au na mkate wa kawaida nyeusi.

Chaguo na vitunguu

Mapishi Hii zamu nje incredibly kitamu na kiasi spicy makrill, chumvi nyumbani. Balozi Kavu ina maana kuweka baadhi ya viungo, bila ambayo itakuwa tofauti kabisa vitafunio. Hivyo kujaribu mapema kutembelea karibu soko au maduka makubwa na kununua mahitaji mengine ya lazima yote missing. Katika jikoni yako kabati lazima hadi leo:

• jozi ya mizoga makrill.
• Bana ya kungumanga, coriander na pilipili nyeusi.
• 4 karafuu ya vitunguu.
• Tablespoons michache ya chumvi coarse.

mlolongo wa vitendo

Kwa kuwa kivitendo kutekeleza makrill safi kununuliwa mizoga lazima kwanza unfreeze katika maduka makubwa ya ndani. Baada ya kuwa, wao kuondoa matumbo, mapezi, mkia na kichwa. Aidha, kwa sasa ya samaki upole kuondolewa mfupa wa mgongo. Kwa sababu hiyo, unapaswa kupata mbili iliyounganishwa minofu.

SPLIT njia mzoga huo na chumvi na viungo. Ndani kuenea kung'olewa vitunguu sahani nyembamba, na kuungana sehemu minofu ni amefungwa tightly katika plastiki wrap ni. Future appetizer kuwekwa kwa saa chache juu ya rafu ya chini ya jokofu, na kisha kutumwa kwa freezer. Kufanya hivyo ikiwezekana katika jioni. Kisha asubuhi samaki itakuwa tayari kwa kuwahudumia. Kabla ya hii ni kuchukuliwa kutoka katika friza kwa muda mfupi na kuruhusiwa kusimama kwenye joto la kawaida.