Blanch - ni kama? Blanshiruem mboga

maelekezo wengi yanaweza kupatikana sentensi ifuatayo: ". Mboga haja ya Blanch kwa dakika 3-5" Baadhi akina mama wa nyumbani, hasa wanaoanza, swali linalopaswa "Blanch - ni kama" Kwa kweli kwa kuchemsha - si chochote lakini bidhaa ya muda mfupi joto matibabu. Matumizi inaweza kuwa mvuke, maji ya moto kwa lengo hili, tu joto. Matayarisho wazi si tu mboga, lakini matunda, samaki, na nyama. malengo ya mchakato huu inaweza kutofautiana kulingana na mapishi. Kwa hiyo, Blanch nyama kuwapa rangi nyeupe na mboga na matunda ya mchakato huo, kinyume chake, inasaidia kuhifadhi rangi yake, na kwa nyanya kwa msaada wa utaratibu alisema kuondosha peel lazima. Hivyo, Blanch - ni kama bidhaa scalded kutoka pande zote. Kuna njia nyingi za matayarisho ya awali kwa makundi mbalimbali ya bidhaa. Fikiria baadhi yao.

Jinsi ya nyanya Blanch

Blanch nyanya ili kuepuka maganda yao mbaya. Kwa ajili ya mchakato unahitaji vyombo mbili kwa maji. Katika moja sisi pour baridi sana (unaweza kutupa cubes barafu wachache), chombo cha pili na kuweka maji kwenye sahani na kuchemsha. Sisi tayari nyanya kuondoa shina, na kwa upande wa nyuma kufanya chale shilingi kisu kali sana. Nyanya moja kuweka katika kuchemsha maji na kuhifadhiwa kwa nusu dakika, na kisha kuondoka mara moja katika maji baridi. Utaona ngozi huanza upepo chini, na sasa bado ni rahisi kuondoa. nyanya hizi hutumika kwa ajili michuzi, homemade ketchup na michuzi.

Jinsi ya Blanch cauliflower

Cauliflower mara nyingi zaidi blanched kabla kufungia kuhifadhi rangi yake safi nyeupe. Hii lazima kufanyika kama ifuatavyo: kichwa na disassemble katika florets kuwekwa katika maji moto kwa nyuzi 98, kushikilia kati ya dakika mbili na nne, kulingana na urefu na unene wa inflorescences. Katika maji unaweza kuongeza kidogo ya asidi citric - ni kuboresha rangi ya mboga. Kwa msaada wa mvuke joto sana pia inaweza blanched. Ni tu bora sana, lakini kwa bahati mbaya, si mara zote upembuzi yakinifu katika nyumba. Njia hii ni kutumika katika viwanda mara nyingi kutokana tunaweza kuona katika duka, katika idara ya mboga hao.

Jinsi ya pilipili Blanch

pilipili Blanch kuwapa softness na kuondoa baadhi uchungu. Hii inaweza kufanyika kwa njia kadhaa. kwanza (rahisi): kuoshwa pilipili kuweka katika Colander, Colander na, kwa hiyo, kuweka kwenye maji moto, kushikilia kuwa hivyo dakika kadhaa na kuondoa. pilipili Blanch Unaweza moja kwa moja kwenye maji ya moto, bila Colander. Kwa njia, njia hii ni kutumika kwa kufunga. Pepper kata ndani ya chunks kubwa na Blanch. Hii ni jinsi ya kupika, lakini si kwa muda mrefu. Kisha kuweka katika mitungi sterilized katika maji ya moto, kuongeza viungo na kumuaga pilipili, kisha unaendelea juu. Baadhi akina mama wa nyumbani kuamua matayarisho ya awali katika tanuri: safi pilipili nzima waliwekwa kwenye tray kuoka na kuhifadhiwa dakika baadhi katika joto la juu. Cook mboga inaweza kutumika katika mapishi favorite.