Coulibiac - hii Mapishi ... Best, tips kupikia

Coulibiac - ni kubwa pai mstatili au sura za mraba, maarufu sana katika Urusi jikoni. Tunatoa wapige katika historia ya kuundwa kwa sahani hii na kuelezea chaguzi kadhaa kwa ajili ya kufanya hivyo.

kidogo ya historia na usasa

jina la keki hili la jadi ni sumu kutoka maneno "kulebyachit". Katika Old Russian ina maana "uliofanywa na mkono". Kama matumizi ya toppings jadi mboga, mayai, samaki, uyoga, uji, nyama za aina mbalimbali na mchanganyiko wake, na pia matunda na jam.

Katika mwanzo wa karne iliyopita katika Moscow ilikuwa maarufu tabaka kulyabyaka. Ili kuepuka kuchanganya wa kujaza ngazi iliwekwa pancakes safi. Pie anapata juu sana, mwingi wakati kupika, gharama kubwa na kwa kiasi kikubwa kulishwa kwa sikukuu ya hafla kubwa sana. Lakini sahani hii inaweza kulisha idadi kubwa ya watu.

Katika kisasa kupika Kulebyaka - ni uncomplicated nje au ya ndani ya pai, kuwa aina moja au mbili ya kujaza. Mlo huu lilitosha kila siku. Sisi kutoa chaguzi kadhaa kwa ajili toppings.

Unga mapishi kwa ajili ya kufanya pai

Ili kuanza, lengo la jinsi ya kupika vizuri chachu unga kwa pai. Ni muhimu kuchuja vikombe vinne vya unga na kuchanganya na chumvi kidogo. Kuondokana gramu hamsini vya chachu kwa lita 0.5 ya maji ya moto (au maziwa), na kuongeza kijiko kikubwa cha sukari. Baada ya kuondoa, sifongo na mafuta ya mboga kidogo pour katika unga na kanda unga kwa ajili sita - dakika nane. Ni lazima elastic sana.

Jalada unga na kutuma katika joto kwa muda wa dakika arobaini. obmyat Next na basi kwenda tena. Sasa unaweza kupika.

Recipe pie na kabichi na yai

mapishi mapendekezo zamu nje sahani kitamu na rahisi zaidi. Kupika yake unahitaji kufanya unga mapema. Wakati itakuwa ufanyike, hebu stuffing. Kupasua kabichi (gramu mia tano) na kupika mpaka laini, lakini si mushy serikali. Kwa wakati huu, chemsha mayai tatu, peel yao na kuwakata laini. Kuchanganya na kung'olewa kijani vitunguu shule. Gawanya donge katika sehemu mbili usawa. roll mstatili za mdogo au malezi ya mviringo na mabadiliko katika umbo. Zaidi ya hayo kusambaza kujaza na kufunika safu ya pili ya unga. Makali pamoja, kupamba yoyote ya maelezo ya mtihani.

Coulibiac na kabichi na mayai lazima uongo chini kwa kitambaa na kupanda. Next, mafuta pingu, wala skewer mashimo madogo duniani uso na bake. Pie itakuwa kitamu sana kama joto au chilled.

Recipe pai na nyama na viazi

Kwa ajili ya maandalizi yake unaweza kutumia mabaki ya viazi mashed. Kufanya chochote cha nyama ya kusaga, changanya na vitunguu kung'olewa, chumvi na viungo vingine favorite. Fry mpaka hali tayari, baridi na kuongeza parsley kung'olewa. Changanya stuffing wote. Katika limekwisha unga safu kusambaza viazi na nyama, kwa kumwacha pembe za sentimita mbili au tatu. Kisha, upole kuanza roll yake.

kusababisha roll gongo kuvaa kuoka, grisi kupigwa yai pingu na bake 180 c.

Recipe celebratory pai

Kuandaa keki lazima kuchemsha chupa ya viazi peel, safi na saga pete unene wa wastani. gramu mia mbili za aina mbalimbali za nyama (kuku, nyama ya ng'ombe na nyama ya nguruwe) jipu mpaka hali tayari, kata kwa cubes ukubwa wa kati na kaanga na vitunguu, kuongeza supu kidogo mwishoni. Roll nje unga na kuweka katika sura kuu. Pour juu yake mafuta kidogo, kufanya bumpers kubwa, kuenea sawasawa viazi, nyama na vipande ya nyanya. uso unaweza karibu ya maeneo ya mtihani, au kuondoka wazi na sisima yai nene. Coulibiac na nyama na viazi Itakuwa tayari katika arobaini dakika.

Mlo huu unaweza kuwa kubwa juu ya meza ya sherehe, kwa sababu ni nzuri sana.

Kulebyaka samaki na viazi

Kuandaa keki inashauriwa kuchukua aina mbili tofauti za samaki, moja ambayo lazima kutosha jasiri. Kwa mfano, samaki safi. Kwanza, unahitaji kukata vitunguu na wavu karoti kubwa. Overcook mboga seasonings na kuweka kando. Chemsha gramu 200 za samaki nyeupe na nyekundu. Kuchagua mifupa yote, kuwakata kwa uma na kuchanganya na kukaanga. Kuchemsha viazi peel na paaza wavu. Roll nje unga ndani ya malezi ya muda mrefu. Top sawasawa kusambaza viazi, chumvi kidogo na kuongeza chumvi, basi - samaki, kuhakikisha ni na chumvi na pilipili. Upole unaendelea preform katika roll. Weka upande keki gongo chini, kunusurika mchanganyiko wa maziwa na mayai pingu. Oka kama kawaida. Zinageuka samaki kitamu sana na chips Kulebyaka.

mapishi inaweza kurekebishwa kwa kuongeza stuffing kitoweo kidogo ya mbaazi za kijani na brokoli.

Upishi Tips

Ili kuwasilisha quality chakula, inashauriwa kuzingatia mapendekezo kadhaa.

Kwanza, ni lazima tukumbuke kwamba ladha Kulebyaka - keki na kujaza Juicy. Kwa hiyo, ni nguvu ilipendekeza si kwa Grill. Ni lazima aliongeza katika fainali supu kuchochea. kujaza inaweza kuwa kidogo mushy, lakini bado kuenea.

Pili, maandalizi ya tabaka mbalimbali pai inashauriwa kutumia njia ya zamani na kuthibitika. Kila mwezi kujaza cover safu ya pancakes mafuta. Hii kuzuia kuchanganya ya tabaka na ukavu yao kupita kiasi.

Tatu, ni haifai kutumia viungo ghafi katika kujaza. Ni muhimu kufanya awali mafuta ya matibabu ya bidhaa. Hii itaruhusu unga kupanda, grilled, kuwa rahisi na mpole.

Nne, ili kuokoa kumaliza sahani ladha na safi, kuitunza ni lazima, kufunikwa na wavu na kitambaa nene.

Tano, moto pai ilipendekeza sisima nene safu ya siagi. Mbinu hii katika sahani kumaliza itakuwa nzuri lacquer rangi na kulowekwa kugonga creamy ladha. Acha keki chini ya kitambaa nene kwa muda wa dakika ishirini, kisha kukatwa vipande vipande na kutumika.

Sita, mara nyingi kutumika katika maandalizi ya keki Puff pai. sahani zinageuka ladha. Lakini si pai kama jadi mapishi chachu unga lazima kutumika.

Saba, katika pai imefungwa kabla ya kuoka lazima iwe kufanywa na skewers au kuziba mashimo madogo juu ya uso mzima. Kwa njia yao, mvuke ziada na, kwa mtiririko huo, unyevu itakuwa kwenda nje bila deforming bidhaa.

Nane, katika Urusi mapishi ya jadi, tahadhari kubwa ililipwa kwa mapambo ya keki ya kumaliza. Inapendekezwa kufanya juu ya uso wa maumbo mbalimbali (maua, almaria, majani, ndege, nk).

Kihistoria ili Kulebyaka - ni msalaba kati ya vitafunio na "pili". Kwa hiyo hearty keki na tofauti, na vyote viwili kuanza na, kama supu mkate, mchuzi, Salsola.