Brokoli supu. Mapishi ya sahani ya kwanza na matumizi ya mboga

Brokoli supu - ni kubwa chakula sahani kwamba ni kitamu sana lakini pia ni muhimu si tu kwa sababu hii ya mboga ya kijani ni dawa muhimu kwa ajili ya:

• kansa, kwa sababu ina idadi kubwa ya Anticarcinogens nguvu (selenium, carotene, vitamini E, C, A, zinki, potasiamu, baadhi ya amino asidi);
• ugonjwa wa moyo, kwa sababu ina muundo kipekee, ambayo kuchochea kuondolewa kwa "mbaya" cholesterol kutoka mwili na inasimamia shinikizo la damu,
• detoxification, kutokana na kuwepo kwa hii kiberiti mboga, vitamini C, na asidi amino, ambayo ilikuwa kujitakasa damu
• magonjwa ya tumbo, kwa kuwa unatoa chakula cha juu katika nyuzi na kudumisha asidi optimum kutokana na vitamini na magnesiamu,
• ugonjwa wa kisukari na shinikizo muinuko damu, kwa kuwa broccoli ina chrome.

Aidha, mboga ya kijani lazima dhahiri ni pamoja katika mlo kwa wanawake wajawazito, watoto, vijana, wazee na ambao wanataka kudumisha afya wao Mlezi.

Brokoli kuliwa katika fomu ghafi. Lakini baada ya kupikia mboga kuhifadhi karibu wote ya "mizigo" ya microelements muhimu na vitamini. Kwa hiyo, inashauriwa kwa kuchemsha, kuoka au kaanga kidogo.

Tu kipekee ladha ina broccoli supu. Tunatoa chache mapishi. Ni inaweza kupika pamoja na kutoka waliohifadhiwa nusu ya kumaliza na mbichi.

Sur broccoli na kuku. gramu mia mbili za kifua lazima kata kwa cubes na jipu kwa lita mbili za maji chumvi. Baada ya dakika kumi kuongeza vipande vya viazi, laini grated karoti na inflorescence mboga (gramu 300). Chemsha kwa dakika kumi na tano na nje ya supu ya broccoli. Kumtumikia na sour cream na bizari laini kung'olewa.

ladha sana ni supu ya broccoli na jibini. Mbili tablespoons kubwa ya mafuta joto na hali sizzling katika sufuria kina. Kuongeza ni cubes mbili za viazi na vitunguu moja. Kaanga mboga kwa dakika tano. Kisha, kuweka katika sufuria, gramu mia mbili za florets broccoli, kiasi hicho cha Roquefort jibini na lita moja ya mboga supu. Kupika supu ya nusu saa mpaka kupikwa. Basi whisk vyote katika blender, kuongeza gramu mia moja na hamsini vya cream kuchapwa viboko, chumvi kidogo na seasoning kwa ladha. inflorescences kadhaa kuchemsha kwa dakika tano katika maji chumvi na kupamba broccoli supu yao. Kwa kufanya hii sahani muhimu zaidi, unaweza kuongeza gramu mia mbili za cauliflower. Kupata supu ya awali. Brokoli pia kutoa ladha maalum na huruma.

Mboga hii blends kikamilifu na cream na mafuta ya samaki nyekundu. Unaweza mshangao familia yako kwa kuandaa supu na broccoli na samaki. Kufanya mchanganyiko wa maziwa na maji 1: 1, kuongeza ni chupa ya viazi paaza kung'olewa na broccoli florets. Kuhusu dakika kumi baadaye kuweka cubes ya samaki (gramu 200), chumvi na kidogo pilipili nyekundu. Serve kozi hii ya kwanza ni ilipendekeza moto tu, pamoja na cream kidogo nzito moja kwa moja kwenye sahani.

Brokoli supu na croutons tayari kama ifuatavyo. Katika lita mbili za kuchemsha salted maji au kuku supu kuongeza gramu mia tatu za florets broccoli, vipande ya leek, diced viazi ndogo tatu. Kupika hadi hali ya kumaliza dakika ishirini hadi thelathini. Kwa wakati huu, kuandaa croutons Homemade. mkate mweupe kukatwa katika cubes ndogo na kaanga katika skillet na siagi melted mpaka rangi ya dhahabu. Kuvuta yao nje ya kitambaa na loweka juu ya mafuta. Karibu na chumvi, na viungo mbalimbali.

variants mapendekezo ya supu broccoli inaweza kuliwa mara moja au whisk katika blender. Katika hali hiyo, ikiwa sahani ni nene sana, inashauriwa pour cream kidogo.

Bon appetit!