Boletus - uyoga kwa njia nyingi ajabu. Kwa nje kabisa ya kuvutia, pamoja na machungwa-nyekundu au nyekundu-kahawia, wakati mwingine pembe au njano kifahari kofia, nguvu stocky shina na kitamu sana nyeupe mwili. Kupata familia Aspen uyoga kwa wakusanyaji uyoga - ni daima furaha. Kwa sababu za msitu ni nzuri katika sahani zote, kutoka mchuzi, Fried na kujaza kwa pies. Na nini kuhusu manukato supu tajiri au supu ya "mazao ya misitu"! Hiyo ni juu yao na mapenzi katika makala hii kuhusu.
Supu-msingi ya uyoga safi
Kwa hiyo, katika ajenda yetu uyoga supu Aspen. Ni bora ya kujiandaa uyoga vijana. Zamani, na kofia kubwa ni bora si kwa kugusa. Kama kanuni, ni mara nyingi sana wormy. Bila shaka, nyumba inaweza kuwa uyoga osha, kuweka katika maji chumvi, na wenyeji wake kutoka nje ya majimaji. Hata hivyo, athari ya vimelea maisha kwa hiyo haiwezi kufutwa. Na Aspen uyoga supu badala ya shirika kuleta madhara makubwa. Kwa hiyo, sisi kuzingatia usalama uyoga! nakala ya ubora wa msitu nzuri safisha. Unahitaji gramu 300-400 ya uyoga. Kipande yao katika vipande ukubwa wa wastani. Kama Aspen ndogo, kuweka katika sufuria kabisa. Au detach cap kutoka miguu na mara kila kitu pamoja. Kujaza yao nusu lita moja ya maji baridi na kuwa na uhakika wa kuweka kwenye moto nguvu kwa kuchemsha. gesi ni basi kupunguza hadi chini na kupika kwa muda wa nusu saa au dakika 35, kuondoa povu mara kwa mara. Baada ya hapo, kuondoa uyoga na supu. Msingi wa Aspen uyoga supu iko tayari. Kata kwa cubes 4-5 viazi, karoti nyembamba mistari ya 1 na 50 g ya parsley na celery. Weka mboga katika supu, chumvi na kupika hadi zabuni. dakika kumi kabla ya kuondoa sufuria na joto, kuweka nyuma uyoga. Aspen uyoga chakula supu kwa meza, kulisha sour cream.
succulent supu
Mushroom supu wa Aspen uyoga utajiri na matajiri ladha wakati wa kuongeza nafaka ndani yake. Unaendelea vizuri na aina hii ya uyoga shayiri. Jinsi ya kupika supu ya ajabu juu ya mapishi ya zamani ya Urusi, kujifunza kwa sasa. Unahitaji 0.5 kilo uyoga Aspen, 100-120 g ya lulu shayiri, 1-2 karoti, 1 kitunguu na 4 viazi kubwa. Wakiongozwa nafaka haja ya kuendeleza - saa 4 - dunk. Kisha osha na kuchemsha hadi laini. Tofauti, chemsha uyoga tayari, basi kuchukua nje, baridi na kukatwa katika vipande. Supu matatizo. mboga mafuta kaanga vitunguu, kung'olewa semicircles. Kuweka supu shayiri, kitunguu zazharku na kukata viazi katika cubes ndogo na karoti. Kupika hadi kufanyika. Katika mwisho wa msimu na chumvi na pilipili. Kwa dakika 5 kabla ya kuzima ripoti nyuma katika uyoga yako Aspen uyoga supu kuu ingredient - uyoga. Je, si ni kubwa pohlebochka? Hasa wakati kuwahudumia, kuinyunyiza kwa parsley au bizari, bila shaka, safi!
Supu na uyoga na croutons
unga safi kwa chakula cha mchana itakuwa Aspen uyoga supu mapishi ambayo ni pamoja na mazuri sehemu kama croutons. Viungo sahani: uyoga gramu 300 za unga wa ngano na nusu tablespoons. Yeye amevaa na siagi, kuhusu 60-65 g, lakini inaweza kuwa zaidi, kwa ladha. Pamoja na viungo, mboga safi. Kuanza maandalizi supu mapishi inatoa Aspen uyoga na toast. vipande nene ya mkate mweupe katika 2 cm hewa kavu katika tanuri au kaanga katika mafuta ya mboga. Kisha Smash yao katika vipande vidogo. Aspen laini kukata, kuweka kwenye maji moto, chumvi mapema, kupika kwa nusu saa. kiasi kidogo cha joto maji wa kuondokana na unga, lakini bila uvimbe. Pour katika supu, koroga, uendelee kupika dakika 10 zaidi dosolit kama inavyotakiwa. Tayari supu, kuondoa na joto na msimu na siagi. Ladle katika bakuli, kuweka kila mkate, pilipili, nyunyiza na mboga. Kama ya kwanza? You bet!
Supu na uyoga na mayai
rahisi na ya haraka ya kupika kasri uyoga supu kwa njia zifuatazo. Kuchukua chupa ya uyoga Aspen, kata yao katika vipande au vipande kiholela. Night rundo la parsley. Uyoga na mimea katika sufuria katika mafuta ya mboga jipu kwa baadhi ya dakika 15. Kuweka kijani na ladha ya chumvi. Tofauti, kaanga kijiko cha unga katika siagi. pan pour 3 lita za maji, kuweka mizizi kukatwa vipande celery, parsley, karoti na kuchemsha hadi tayari. Msimu unga Fried, kuongeza uyoga, basi kupika kwa dakika 20. Mwisho, kuingia yai katika supu, kuchochea si curled pingu. Jaza bakuli na cream sour.