Cream ya kuku: aina ya mapishi

Kuna aina mbili kuu za supu nene, na msimamo laini: viazi mashed na cream. Wote ni sawa zinazofaa kwa the mlo wa watoto na the wazee. kwanza ya sahani hizi hawana chembe imara, na mboga na nyama (au samaki) kwa makini mulled. ni tofauti kati ya viazi mashed na cream nini? Mwanzo iliyotengenezwa supu (mboga, samaki au nyama) na mboga ambayo yana mengi ya wanga. Inaweza kuwa kunde - dengu, maharagwe, mbaazi. Na kunaweza kuwa na baadhi ya mboga - karoti, malenge, viazi. Wao ni kuchemshwa kwa supu, basi hawakupata, kuchapwa katika blender na kurudi puree supu. huo unaendelea kwa nyama. Kwa mfano, katika supu ya kuku aliongeza kwa kuchemsha kuku minofu, mara mbili ya kusaga.

Lakini supu cream wako tayari kwa supu. msingi wao ni nyepesi bechamel mchuzi na mchanganyiko wa viini vya nzito cream na mayai. lezone Hii ilianzisha mwishoni mwa kupikia supu. Lakini, katika kanuni, cream ni tayari njia sawa na viazi mashed - viungo wote ni kupikwa, na kisha kwa makini Fray. Wao ni kutumikia na mkate, crackers, croutons. Unaweza tofauti kaanga vipande vya nyama na kuziweka katika bakuli. supu kuku aliamua kuweka kijiko ya siagi, kuchapwa na bizari laini kung'olewa na kidogo aliwaangamiza vitunguu.

Cream au supu kutoka kuku - ni kama - hivyo kuanza kupika: gutted kuku kuweka katika sufuria, kumwaga lita tatu za maji na kuchemsha. Ondoa povu. kipande muda mrefu ya chachi wrap bay jani, peppercorns chache, mbegu celery, tying thread, kupata mfuko, na kuongeza supu. Kuendelea kuchemsha kwa 50 dakika.

Mbili au tatu mzizi celery na vitunguu karafuu kupasua, na kuongeza katika sufuria pamoja na 150 g ya mchele. Hivyo sisi kupika kwa saa nyingine nusu. Baada ya hapo, kuchukua kuku, kuondoa nyama kutoka mifupa, baridi na katakata. Rudisha nyama na sufuria na kutupa mfuko chachi. Salt, majira na manukato. Kama ungependa kupokea supu ya kuku, basi ni tayari. Kujenga cream unahitaji kuleta sahani chini ya moto mpaka karibu kuchemsha, pour glasi ya cream nzito, joto tena.

Ukitumia mboga na nyama, pia lazima kupikwa, mnachuja supu nene Night katika blender.

Hebu angalia jinsi ya kupika supu nyingine kitamu. Kuku, broccoli, viazi, karoti, vitunguu ni kupikwa. Mboga haipaswi kung'olewa laini. Bulb anaweza ujumla kuwekwa kabisa. Bila shaka, lazima kwanza kuweka mboga zile ambazo kupikwa tena. Wakati broccoli florets ni laini, zima supu, kisha kumwaga maji ndani ya sufuria nyingine. Kuku kukatwa katika minofu na kusaga na mboga. kusababisha puree kuondokana cream (kikombe), kuongeza kwa supu. Aliwahi na croutons na mboga.

Na jinsi ya kupika supu, krimu na viazi mashed na kunde? Fikiria mfano wa sahani na mbaazi makopo. Itakuwa haja ya benki. Weka 350 g kuku (kwa usahihi, matiti au miguu) kwa kuchemsha kwa nusu saa. Kisha kuongeza supu tatu viazi paaza kung'olewa. Wakati wao ni laini, kuchukua nyama, kutenganisha ni kutoka mifupa na grind. Crush kuchemsha viazi tolkushkoy. Mbaazi rasimu na pia pyuriruem katika blender. Katika glasi ya aina maziwa ya unga. Pour katika mbaazi na whisk. Dalili zote ni aliongeza kwa supu. Pia kutupa zazharku cha karoti na vitunguu. Kupika kwa dakika tano. Chumvi na pilipili. Tayari pea supu na kuku kuliwa na kung'olewa mboga mbichi.