Supu Sauerkraut Mapishi - Yum!

Linapokuja suala la supu, mara moja kuwakilishwa jadi Kirusi jiko katika kibanda na nusu ya nyumba, mkubwa mwaloni meza na sufuria kubwa ya sahani hii katikati. Napenda kuchukua kijiko cha mbao na kuanza mlo moja kwa moja kutoka sufuria. Ndiyo, Urusi vyakula bado ni maarufu kwa uhalisi wake na aina. Na leo sio haiko katika Urusi wapenzi wa ladha utajiri wa supu. Na kama tayari salivating ikatoka, hapa ni maelekezo machache, jinsi ya kupika supu kwa sauerkraut.

Recipe 1.

On sufuria sita lita unahitaji: 900g sauerkraut, 5-6 stuff viazi ukubwa wa kati, 3 Bulgarian peppercorns (kwa aina ya kuchukua mbili nyekundu na moja ya njano), 2 vitunguu, 5 nyanya, 5-7 zubochkov vitunguu (kwa ladha), 4 meza. Vijiko ya mafuta ya alizeti, pilipili nyeusi na allspice (mbaazi zote mbili), chumvi, bay jani.

Supu ya sauerkraut, mapishi ambayo tumekuwa inaelekea kutekeleza, kupikwa supu ya nyama yoyote na kuongeza nzima karoti na parsley mizizi. Wakati supu ni tayari, kuondoa karoti na parsley, kuondoa nyama, vipande vipande na kuweka tena ndani ya supu. Wakati supu ni kupikwa, kuchukua sauerkraut, mchanga juisi, laini kukata yake, kuweka katika sufuria na kumwaga kidogo maji na kufunikwa kwa kifuniko, kupika kwa dakika arobaini. Kisha, kukata vitunguu na pilipili diced. Katika sufuria tofauti kaanga kwanza upinde (dakika tatu nne) katika mafuta, na kisha unaweka pilipili na vitunguu na kaanga-kuzima dakika kumi bila mfuniko. Safi na kukatwa katika cubes ya viazi. Wakati kabichi na vitunguu kitoweo na pilipili, viazi na kuziweka katika supu, kuongeza bay jani na kupika kwa dakika 15. Mradi mpishi supu, kaanga katika sufuria juu ya ngozi peeled na laini kung'olewa nyanya na faini-kukatwa vitunguu. nyanya na vitunguu kuchoma kuongeza ndani ya sufuria, kuweka mbaazi kwa pilipili, chumvi na kupika kwa dakika 10-15. Baada upande off joto, unahitaji kutoa kidogo pombe kabichi supu. Kumtumikia na sour cream na mkate nyeusi.

Hapa ni ladha supu sauerkraut.

Recipe 2.

supu Hii si tu kabichi, lakini pia na uyoga, uyoga hivyo unahitaji kujiandaa mapema. Na kwa mchemko nzima kuandaa: 800g sauerkraut, 50g uyoga yoyote kavu, gramu 100 ya karoti, kitunguu na nyanya, parsley, gramu 20 unga 50grammov ya siagi na cream, mafuta, dawa bizari au parsley, chumvi.

Kupitisha kwenye fungi na loweka kwa dakika 10 katika maji baridi. Baada ya muda huu, osha uyoga na loweka kwenye maji mara kwa mara, lakini wakati wa saa 4. Baada ya 4 chasa kuondoa kuvu kutokana na maji na suuza. maji ambayo walikuwa kulowekwa, mnachuja kupitia cheesecloth, kwa kuwa kukunjwa katika tabaka mbalimbali. Uyoga kuoshwa katika maji kuchujwa ni kuweka, na kuweka kwa kuchemsha mpaka hali tayari. Svetsade uyoga kuondoa maji (maji tena kumwaga), kata kwa vipande vidogo na kaanga katika siagi. Sasa kabichi. Kabisa suuza, bonyeza na kung'olewa, kitoweo katika siagi, kuchochea mara kwa mara. Katika sufuria ya pili, kuyeyusha mafuta na, kuchochea daima, pour unga na kaanga mpaka rangi huanza kubadilika. Next iliongezwa dharura kidogo maji kidogo, koroga daima ili kuepuka uvimbe, na kila kitu ni mchanganyiko mpaka laini. Kabla ya peeled na kung'olewa melenko karoti na vitunguu, kung'olewa parsley mizizi na nyanya kuweka katika sufuria na mafuta na chumvi kidogo na kaanga. Sasa kuchukua sufuria kubwa, kuenea braised sauerkraut na kujaza ya maji ambayo uyoga kupikwa. Hii pia kuweka wenyewe uyoga ambazo tayari rangi yake hubadilika na kusubiri kwa hatua zaidi. Kuweka sufuria juu ya moto na kuleta yaliyomo kuchemka. Kisha kuongeza kuwa hiyo ilikuwa rangi yake hubadilika kwenye sufuria ya pili, tena kutoa kabichi supu kwa kuchemsha, kuzima, na kusisitiza dakika chache. Wamevaa na sour cream, kuinyunyiza na bizari au parsley na kutumika.

Labda mtu anaweza kuamua kwamba supu ya sauerkraut - kichocheo pia gumu, lakini si wewe kuwa nzuri wakati wote kujaribu ubunifu wako upishi kwa sauti moja kusema kwamba zaidi ladha kabichi supu katika ulimwengu haipo?