Bitter pilipili: maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi. Mbinu kadhaa ya kuhifadhi

Moto pilipili - spicy mboga. Lends mwangaza kwa sahani yoyote. Kwa mashabiki wa kasi pilipili kidogo ni bidhaa muhimu. Ya kujiandaa kwa ajili ya majira ya baridi inaweza kuwa njia mbalimbali: kwa kachumbari, kachumbari, kuhifadhi sehemu ya mboga nyingine.

Bitter pilipili: maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi. pickling

mapishi ya kwanza kukuambia jinsi ya kachumbari pilipili kabisa. Ili kufanya hivyo unahitaji: pilipili moto, Mbalimbali viungio na ladha na taka - peppercorns, mizizi horseradish na majani, karatasi currant, miavuli bizari, mdalasini Basil, vitunguu na wengine. Kaanga :. Per lita moja ya maji katika 4 tsp. chumvi na 2 tbsp. l. sukari. Katika kila jar pour kijiko siki (9%).

teknolojia

Bitter pilipili, pickled kwa ajili ya baridi kuanza kupika pamoja na maandalizi ya mbegu. ncha kavu unahitaji kupunguza. Sam, usifungue ganda. benki Kuweka manukato. Pilipili scald maji na refill chombo juu ya "mabega". Kuleta maji kuchemka, kuweka chumvi, sukari. Jaza pilipili, bima na vifuniko sterilized. Subiri kwa tank na baridi chini kidogo tu, na pour brine. Kwa mara nyingine, kusubiri hadi kuchemsha na kumwaga maji katika mitungi. Fanya hivyo tena. Kisha mmwagieni siki, cover screw, kuweka chombo baridi.

Bitter pilipili: maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi. salting

Katika mapishi ya pili kufanya pickling pilipili moto. Inahitajika: kilo ya pilipili moto, bizari (vifurushi kadhaa makubwa), gramu 40 za celery na vitunguu. Brine: maji (1 lita), 80 ml ya siki 6%, chumvi (60 gramu).

mchakato wa maandalizi

Hii mapishi kwa pilipili moto kwa ajili ya baridi inahusisha kutiwa mboga. Pilipili, kuweka kwenye karatasi kuoka na kutuma katika tanuri na kuweka mpaka zabuni. Kisha baridi na kuenea juu ya mitungi sterilized. Weka vitunguu zaidi kukazwa, na kuongeza na bizari. Kuleta maji kwa jipu, na kumwaga chumvi vsypte siki. Baridi brine, pour katika mabenki. Nafasi mzigo juu na pilipili chumvi kwa wiki 3 kwenye joto la kawaida. Basi karibu mechi na mahali katika friji.

Milled pilipili vichungu maandalizi kwa ajili ya baridi

Hifadhi pilipili aliwaangamiza juu ya mapishi yafuatayo. Muundo: moja kilo ya pilipili, nusu kikombe (100 ml) ya mvinyo au cider siki, 1 tbsp. l. chumvi.

Pepper kufua na kukatwa bua. Pitia pamoja na mbegu na kishinda kupitia wringer (upande kimiani coarse). Changanya uzito na chumvi na siki. Kuenea nje ya benki tasa, plug inashughulikia. Pepper tayari. Kumtumikia na nyama au kuenea juu ya mkate. Hii inaweza kutumika kama msingi wa maandalizi ya adzhika.

Bitter pilipili: maandalizi kwa ajili ya majira ya baridi. Recipe kwa nyanya

Viungo: pilipili, mafuta ya mboga, nyanya juisi (nyumbani), sukari na chumvi.

Osha pilipili, kata bua. Red-moto mafuta na kaanga mboga kidogo. Nyanya juisi kuvaa moto kwa moto. Yeye lazima kupunguza ukubwa kwa nusu. Basi matatizo na kuongeza sukari na chumvi. Taste - viungo lazima kwa wastani. Pepper kuweka katika mitungi. Pour juisi. Sterilize kwa dakika 20, baada ya vifuniko zakuporte. Kuhifadhi katika basement au pishi. Katika baridi, pilipili, kupikwa katika mapishi haya, itakuwa vitafunio kamilifu!