Air delicacy: jinsi ya kufanya meringue

Meringue - hii delicacy Malaika, kwa sababu ni hivyo sawa na mawingu hewani! Jinsi ya kufanya meringue nyumbani pamper mwenyewe na nyumba yako? Hii itahitaji viungo chache sana, lakini mengi ya uvumilivu. Amini mimi, nini atakuja yake, itakuwa kufanya kusahau juhudi.

Jinsi ya kufanya meringue: classic mapishi

Seti ya viungo:

• yai protini - 2;
• sukari (au unga) - kioo,
• wanga (kijiko);
• Salt - Bana.

Jinsi ya kufanya meringue: Unaozidi hatua

Maandalizi ya protini cream

Hii ni sehemu muhimu sana katika kuundwa kwa keki meringue. ubora wao hutegemea kabisa juu ya jinsi kujiandaa cream. Ili kufanya hivyo, kuna mfumo mzuri wa "siri" ambayo kuwezesha sana kazi na kusaidia kuandaa "haki" ya meringue.

Jinsi ya kufanya meringue usahihi: Tricks ya Biashara

1. Matumizi chilled protini (kwa mfano, wale walibaki baada ya kupikia nyumbani mayonnaise au custard). Kimsingi, kama kabla ya kuundwa kwa cream walikuwa wamesimama katika friji kwa masaa 8-10.

2. Nafasi ya kawaida meza sukari unga na sukari. Inawezekana kuandaa mwenyewe, sukari kung'olewa katika grinder kahawa. Unaweza kununua tayari-kufanywa unga katika kuhifadhi, lakini katika muundo wake tayari kuwa sasa wanga. sukari ya unga dissolves kasi, kiasi kikubwa kupunguza muda unaotumika katika maandalizi.

3. Wanga inahitajika ili kudumisha sura ya keki meringue. Bila hiyo, ni michache tu ya masaa iskroshatsya na kupoteza muonekano wao wa awali.

4. Protini kuchapwa bora, kama chumvi kidogo ladha au asidi citric.

kuchapwa viboko cream

1. Kuchukua kubwa bakuli, Mixer na kuanza kumpiga wazungu.

2. Je, hii mpaka mchanganyiko zamu katika povu mawingu.

3. Sasa kuingia icing sukari. Sypte si wote kwa mara moja, lakini hatua kwa hatua, kwa awamu ndogo sawa. Kuongozana kuchapwa viboko hivyo, kwa cream anakuwa na sura yake.

4. Wakati sukari ina kufutwa, kuongeza wanga na whisk tena. Mwisho wa kazi wanatakiwa kuwa cream ya msimamo vile kwamba, hata kama wewe kugeuka bakuli haina kati yake au umbua.

meringues bake

1. Andaa kuoka: pour chini unga.

2. Pekarsky sindano au kupitia kijiko visiwa vidogo sura protini.

3. Preheat tanuri ya 100 C Tuma kwa meringue na kuondoka kwa saa 2-2.5. Weka baraza la mawaziri mlango ajar.

4. Zima moto, lakini si mara moja kufikia kwa ajili ya keki - hata kidogo zaidi, "tutakaa".

Kumtumikia na chai, kahawa, au kutumia kama mapambo ya keki.

Jinsi ya kufanya meringue katika microwave

seti ya jadi ya bidhaa:

• 100 g protini,
• 100 g sukari (unga);
• 50 g ya chocolate iliyokunwa,
• 1 h. L. maji ya limau.

Jinsi ya kufanya meringue: mapishi ya keki katika microwave

1. An hatua muhimu: sukari na uzito msingi lazima kuwa kama vile, na protini. sehemu 1 ya protini = sehemu 1 ya sukari.

2. protini whisk mixer kwa kasi ya chini. Wakati umati zikazimwa, kuongeza nguvu, kupata povu nene.

3. Ingiza sukari, whisk mpaka kuna watu imara tabia peaks.

4. Kama taka, kuongeza maji ya limao. Ni neutralizes ziada cloying keki (kama mtu hapendi hivyo).

5. Andaa chocolate unga. Makini kuongeza kwa cream, koroga ili kuepuka kuvuruga yake aina hewa.

6. Pour cream juu ya formochkam (1/2) na kutuma yao katika microwave. Weka kuwa 800 rpm, na timer ni kuweka katika dakika 0.5. Hiyo ni muda gani unahitajika kwa kupikia.

Wakati muda wake, si kuondoa yao mara moja pale. Hebu "tutakaa" kuna dakika kadhaa. Kama akanyosha kabla, "hewa" itakuwa gone. Basi kuondoa keki kutoka molds, kupamba yao na berries safi au chips chocolate mabaki.