Black mkate - ladha kutibu nyumbani

Kama wanasema, mkate - mkuu wa kila kitu. Ni kwa muda mrefu imekuwa watu wa Slavonia walijulikana kwa upendo wao kwa ajili ya bidhaa. Black mkate ni prized kwa tabia yake ya manufaa, kwa kiwango kikubwa cha madini na vitamini, hasa kundi B. Dietitians ushauri kwa kutumia gramu 300 za bidhaa kila siku. Shukrani kwa tabia yake ya manufaa, mikate nyeusi inasimamia na haijatulia viashiria kama vile kiwango cha sukari katika damu, kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari.

mababu zetu kuokwa bidhaa ladha katika sehemu zote kubwa kwa maelekezo maalum. Kwa sasa, teknolojia imebadilika, nafasi yake kuchukuliwa na Kamenka kisasa ya umeme alikuja bakery. Vifaa vya Hii inaruhusu kutumia maelekezo yako mwenyewe katika maandalizi ya bidhaa bakery na kuchanganya aina ya vipengele, na kusaidia kufikia mwezi ladha ukoo wa chakula. Tofauti na bakeries kamili kuruhusu kuandaa Rye mkate, mkate mweupe, aina ya mistari mkate na idadi kubwa ya kila aina ya sahani tajiri.

Mapishi hutofautiana kulingana na athari taka na mapendekezo, ambayo ni waliotajwa kwenye mashine ya utengenezaji wa bidhaa. Kwa mfano, mkate kahawia inaweza kupikwa katika tanuri au bakery, kufuatia sheria fulani. Kwa mfano, unga Rye, ambayo ni msingi wa utengenezaji wa bidhaa hii, ni nata sana, bila kujali ni kiasi gani unga ni aliongeza. Kwa hiyo, wakati kuchanganya unga inashauriwa grisi mikono ya mafuta.

Mufti na kitamu mkate yanaweza kupatikana kutoka huru, kugonga zaidi. Wakati kufanya bidhaa rai pia kuongeza unga wa ngano: Rye unga haina gluten, tofauti na "wazungu" Analog. Mara nyingi ni kutokana na unga wa ngano kuoka hupata harufu maalum na ladha.

Kuandaa mikate homemade rai haja:

- kutoa uhai maji kwa bidhaa zote - maji - kikombe nzima na robo;

- haja ya kuongeza kiwango 2 kijiko ya apple siki cider ukubwa asilimia tano au asilimia sita ya mvinyo;

- kumwaga katika preform kwa sanaa nusu. Vijiko ya maziwa ya unga;

- Ongeza 2 ya kawaida Vijiko siagi;

- ingredient muhimu ni molasses - kahawia miwa au asali, ambayo ni pia kutumika katika maandalizi ya mkate, itakuwa haja moja na nusu vijiko,

- kiasi hicho muhimu na chumvi;

- kijiko moja aliongeza kwa unga wa kakao na kahawa papo,

- unga wa ngano, kiasi cha vikombe viwili na nusu, pia aliongeza kwa mchanganyiko,

- Bila shaka, rai unga - moja ya kikombe 2, na zaidi ya kiwango kijiko ukubwa;

- vijiko viwili vya chachu na kijiko kimoja cha chachu ya orodha kamili ya viungo muhimu.

Licha ya hayo, unaweza kuongeza cumin, coriander, pamoja na zabibu na matunda mengine kavu.

Kunyonya vipengele lazima ili, ambayo ni maalum katika maelekezo ya bakery. Ni pia ilipendekeza kupunguza siagi katika vipande vidogo na sukari, kakao, chumvi na kahawa kuwekwa katika pembe mbalimbali za kifaa. Mode kuchaguliwa, inayoitwa "Mkate".

Kuna mapishi mengi kwa ajili ya kufanya buns nyeusi. Mashabiki wanaweza kupika kwa majaribio si tu Kiukreni, lakini pia Borodino, Karelian, Riga na mkate Urusi.