Vipande ya nyanya kwa majira ya baridi: Tofauti maelekezo mpendwa tupu

akina mama wa nyumbani wengi huwa na kujenga baadhi ya hifadhi mapengo: jam, jam, matunda makopo na mboga. idadi na maudhui ya makopo kwa ujumla kuamua na matakwa ya familia, lakini vipande nyanya katika majira ya baridi maandalizi idadi kubwa, kama ilivyo pickles kitamu na kulindwa tu na kwa haraka.

Recipe fermented vipande

chaguo rahisi ya kuandaa vipande nyanya katika majira ya baridi - ni kachumbari yao. faida ya njia hii ni kwamba unaweza kutumia kwa ajili yake kama muafaka matunda nyekundu, na kahawia, na hata kijani. Hivyo, ni zamu kuwa preform yanaweza kufanywa wakati wa vuli. Ili kufanya hivyo, unahitaji safisha nyanya, kuondoa maeneo ya kuharibiwa, vipande vipande la carte, na alternating tabaka ya chumvi, kuziweka katika chombo kwa kuweka chumvi. Sahani inaweza kuchukua yoyote: kioo udongo, mbao, enamel, chuma cha pua, lakini si chuma. Iliyotolewa wakati asidi chachu humenyuka na alumini au shaba, inaweza kutoa mbaya kwa mwili oxide ambayo ni hatari kwa afya na kupotosha ladha. vipande tayari ya nyanya katika majira ya baridi kuchukua katika uchungu wake, ladha au hata chuma unaweza raspolztis katika mush maloappetitnuyu. Salted juisi nyanya ni kuruhusiwa, ambayo wao, kwa kweli, lazima kuanza ferment. Ili kufanya hivyo, siku 5-7 kwa kushikilia kwao katika chumba joto, na kisha inaweza kuhamia kwa pishi, jokofu au Larder baridi. Spices makundi hayo hawana haja ya kuweka nyanya katika majira ya baridi.

chini ya cover

Kama huna Lelo, unaweza kufunga benki nyanya vipande. mapishi ni rahisi na hauhitaji ushauri idadi kubwa ya akina mama wa nyumbani alitumia muda. Hadi mwisho huu, wiki yangu, kukatwa ziada, nyanya kukatwa katika vipande na kuweka katika mitungi tayari nyingi kama itakuwa vizuri, lakini si vyombo vya habari chini. Kuongeza viungo: zubochki vitunguu, mbaazi na manukato pilipili nyeusi, cherry na blackcurrant karatasi, vipande vya horseradish mizizi - wote wa vipande 1-2 katika benki. Clear idadi si hapa, kila kitu kufanyika kwenye macho, kulingana na ladha yako. Unaweza kuwa na kuweka katika vipande sawa ya pilipili na kitunguu tamu pete. Juu ya yote ya vipengele muhimu kwa kumwaga kijiko cha chumvi meza na chumba cha kulia - sukari na siki, hesabu hufanywa katika vyombo lita. Sasa uwezo wa juu, hadi shingo ni kujazwa na maji ya moto na kutumikia pamoja na kuchemshwa sterilized kifuniko na muda wa nusu saa, baada ya hapo inaweza akavingirisha juu. Hizi vipande nyanya kwa majira ya baridi inaweza kuwekwa katika nyumba na si kuwa na hofu kwamba benki hustahili spring. Mapishi Hii ni nzuri kwa ajili ya ukweli kwamba inaruhusu improvisation. Nyanya, unaweza kuongeza vipande vya tango, karoti au mboga nyingine yako favorite.

Mwingine mfano halisi wa vipande ya nyanya katika benki si kama waaminifu kwa viungo, lakini hiyo haina ladha preform inakuwa mbaya zaidi. Kwa lita kuchukua moja ya mafuta ya mboga, bulb kubwa, jozi ya shuka lavrushki mbaazi kadhaa yenye harufu nzuri na pilipili nyeusi na karafuu. Nyanya kukatwa katika nusu (kama siyo kubwa), au robo. jar kuweka vitunguu, pete kung'olewa, nyanya, viungo, mafuta ya mboga na kumwaga brine (1 kijiko chumvi, 2 - sukari kwa lita ya maji). maandalizi kama huo unaweza sterilized kwa dakika 5-7, na inaweza akavingirisha moja kwa moja bila Upasteurishaji.