Uturuki supu

Uturuki hivi karibuni karibu si kuuzwa katika maduka, na ilikuwa vigumu kununua. Lakini kila kitu imebadilika sasa, unaweza kununua kitu chochote, ikiwa ni pamoja na Uturuki. Uturuki - ndege haki kubwa, batamzinga pori kufikia 8 kg uzito, kipenzi kukua kwa kilo 35! Wild Uturuki bado anaishi katika misitu ya Amerika, kukua kiasi kubwa ya uchafu (wakati mwingine hadi ishirini vifaranga), na ni fujo sana katika ulinzi wao. Kwa ujumla Uturuki inaweza kushambulia bila sababu maalum, hata kama ilionekana kwake kwamba wewe ni kutumia kwa ajili ya wilaya "yake".

Katika batamzinga ladha, kwa kiasi fulani kavu nyama. Ni kuchukuliwa malazi na vizuri sana kufyonzwa. Kwa njia, supu na nyama Uturuki zamu nje bora. Uturuki kupikwa idadi kubwa ya sahani mbalimbali, ikiwa ni pamoja na supu lishe. Hiyo ni juu yake, jinsi ya kupika supu kutoka Uturuki, sisi kujadili katika makala hii.

Kwa kuwa ndege hii kuja kutoka Marekani, kwa mtiririko huo, na sahani yeye alikuja kwetu kutoka huko. Na kwa kuwa "amerikanschine" maelekezo nasochinyali mlima nzima, kuchagua yao fulani ni vigumu sana. Wakati mimi alikuwa na wazo ya kufanya supu kutoka uturuki, ikawa ni kwamba tofauti ya supu hii kiasi kikubwa. Kwa sababu ilikuwa muhimu kuunganisha Wamarekani ukoo, wao wameshiriki Mtindo asili, ambayo ni kweli kutumika katika familia nyingi wanaishi nchini Marekani, na ambayo mimi kueleza hapa.

Ili kujiandaa sahihi Uturuki supu, unahitaji viungo zifuatazo: 300 g Uturuki nyama, maharage, 300 g (sio lazima, unaweza kufanya bila hiyo), karoti moja, vitunguu, karafuu ya vitunguu, kadhaa viazi, 50 g ya celery na parsnip mizizi , mafuta (ambapo huo bila naye). Na chumvi, pilipili, bay majani, parsley.

Kwa hiyo, kuandaa supu Uturuki mapishi inatoa kiasi cha viungo kwamba zinahitajika kwa ajili resheni mbili ya chakula. Na usisahau kwamba hata katika mechi ya moja (ingawa ni busara kuwaita hii mguu) Uturuki inaweza kuwa hadi kilo ya nyama. Hivyo ni bora kwa kuwakata nyama katika vipande, kuondoa mifupa na filamu na kuweka kando kama vile unahitaji. Sababu kuwa kabla ya kupika kata nyama katika chunks. Chemsha lita nusu ya maji katika sufuria, na wakati majipu maji, kuiweka kitoweo Uturuki. Baada ya nusu saa kuondoa bakuli na joto na kutoa kusimama kwa muda wa saa moja, katika kesi ambapo muda si sana, unaweza tu kupika nyama ya saa moja, na kusababisha supu supu watakwenda Uturuki.

Je, kata chunks kubwa ya karoti, celery na parsnip - Julienne, vitunguu pia kukatwa katika vipande pamoja balbu kubwa, hivyo wakati kupikia haina kuanguka mbali na kurejea kwa mush. Vitunguu lazima kusafishwa na kuangamizwa.

hatua ya kati ya maandalizi ya viungo ni juu, unaweza kuanza kukaranga yao.

Kaanga karoti, vitunguu na mizizi katika sufuria kina kukaranga, baada ya brushing kwa mafuta na kuwaka moto moto. Wakati karoti ni laini, unaweza kuondoa sufuria na joto.

Wakati wote kukaanga, kutupa michache lavrushek katika supu, kuongeza vitunguu, chumvi, pilipili, na kama una mimea mzeituni au Mediterranean, unaweza kuongeza Bana ya hii au ile. Katika kuhifadhi unaweza kununua tayari-kufanywa na mchanganyiko wa dawa hizi, lakini unaweza kuchanganya wenyewe na kuweka yao wenyewe, kama wewe kuchanganya Bana ya Basil, sage, kitamu, mint, thyme, oregano na marjoram. mchanganyiko huu utakuwa kuongeza bora kwa supu yoyote.

Sasa tuna kuongeza supu Uturuki wetu mboga kuchoma na kuongeza moto kwa lengo la kuleta kwa kuchemsha. Wakati supu suala la jipu, kupunguza joto na kupika kwa dakika 10 chini ya moto.

Next, kuondoa supu kutoka Laurel na kumuaga viazi diced, kuchemsha kwa takriban 15 dakika. Kama upendo maharage, na unaweza kuongeza yake (bila shaka, kuwa tayari mapema), basi itabidi Uturuki ninayopenda supu na maharage.

sahani zote ni tayari, unaweza pour supu katika bakuli. Usisahau kunyunyizia sahani ya kuanika supu na iliki. Bon appetit!