Unga domodzi Kijapani vyakula

vyakula ya taifa ya Japan, mchele ni muhimu sana. Kwa sababu ni hufanya kila kitu - kutoka appetizers baridi na desserts. Na bado - vodka na mvinyo. Ngano na shayiri, kuna si maarufu sana. Kwa hiyo, Kijapani bidhaa bakery kuandaliwa kwa unga mchele. Katika makala hii sisi kuwafahamisha kwa wachache maelekezo ya awali. Kwa baadhi yao haja domedzi chakula, lakini kwa ajili ya wengine - siratama. Rice ilikuwa inalimwa katika Japan tangu zamani, aina nyingi za nafaka hili linatokana. Mmoja wao - motigome. Ni tofauti na aina nyingine ya mchele tack kawaida na high maudhui ya sukari. Na domodzi na siratama alifanya ya motigome. Tu mchakato wa uzalishaji ni tofauti kidogo. Pia, vyakula vingi ni tayari moja kwa moja kutoka nafaka mchele motigome - kwa mfano, maarufu sana nchini Japan keki mkojo.

Jinsi ya kuandaa chakula nyumbani domedzi

Fashion - jambo kubwa. Akiwa katika migahawa na baa sushi Kijapani, sisi mara nyingi unataka kucheza sahani zao favorite kwetu katika jikoni yako mwenyewe. Na kisha Ulaya kusubiri kwa mengi ya matatizo. Siyo tu ni mapendekezo gastronomic ya Kijapani maalum zaidi, hivyo pia viungo kwa sahani ya kigeni sana. Mwani, maharage maalum, mafuta ya ufuta, tangawizi ... Na kama wasabi na viungo kwa sushi bado unaweza kupata katika maduka makubwa, bidhaa nyingine za kupata matatizo sana kwa ajili ya Kijapani vyakula. Katika Nchi ya Rising Sun kwenye rafu ya kuhifadhi kila mboga unaweza kupata aina mbalimbali za unga wa mchele. Lakini tuna jambo remedied kama sisi razdobudem maalum motigome Mtini. Katika kuonekana ni matte short nafaka. Kama saga yao katika grinder kahawa ya kawaida hali ya Ulaya faini ya unga, unga itakuwa domedzi. Tayari kutoka inaweza kupikwa mengi ya chakula - angalau maalumu pastries wagashi.

Nini ya kupika kutoka motigome

Hii aina ya mchele ni kawaida moto kwa wanandoa. Kutoka motigome kufanya tamu mvinyo mirin. Kwa kweli, aina hii ya mchele tamu na kunata vizuri kwa ajili ya kukaranga si tu. Ni aliongeza kwa dzosui supu. Kutoka ni tayari sherehe Kijapani vyakula na sekihan ohagi. Jinsi ya kupika motigome sawa? Ni muhimu kabisa suuza mchele na maji baridi, na kisha inamisha kwa screen. Kuendelea na kupikia lazima saa moja - kufyonzwa maji iliyobaki na kukauka kwa wakati huu wa nafaka. Katika Japan, hii aina ya mchele kutumika maalum mianzi stima. Lakini kama kupika motigome maji, unahitaji kuchanganya katika uwiano wa moja kwa na nne aina nyingine ya nafaka hii.

unga siratama

Hapa mchakato kupikia ngumu zaidi. Mchele motigome muda kwanza kulowekwa katika maji ili kulainisha. Basi ni rubbed katika ungo faini na kavu molekuli. Zinageuka nata sana, yenye unga karibu kuendelea wanga. Ni kutumika kwa ajili ya kufanya tamu dumplings na keki wagashi. unga hii ina ladha kali na msimamo wa unga mzuri. Pamoja na yai na maji baridi ni mtumishi kama kiungo kuu ya kugonga kwa tempura. Ya mchele huu unga Tambi mara nyingi tayari translucent. Ni vyema kutambua kuwa unga siratama ina ladha neutral. Kwa hiyo, kazi kama background nzuri kwa ajili ya bidhaa nyingine na gusto zaidi ulijaa. Lakini nadharia ya kutosha! Hebu kupata chini ya maandalizi ya sahani kuandaliwa kwa unga mchele.

Japan pizza Økonomi-yaki

Katika mlo wa kitaifa wa Rising Sun ina mengi ya sahani kwamba matumizi unga mchele. Mapishi - tofauti na bidhaa unga mpya ya pastries tamu. Økonomi-yaki ni rahisi sana kufanya. Tofauti na pizza Ulaya, huna haja tanuri maalum - keki Fried katika sufuria katika dakika tano tu. Katika kuchagua toppings wewe bure kabisa. unga Rice (250 gramu) unaweza kufanya wewe mwenyewe kwa kutumia grinder. Kuongeza kijiko cha chumvi na soda. Hatua kwa hatua Volem kikombe cha supu ya kuku. Hukanda unga na kuweka kando kwa ajili ya nusu saa yake. Egg na kabichi 150g kuku atakuwa kukata laini. Katika sufuria moto mimina kijiko cha mafuta ya mboga. Sisi kuenea unga, kuunda makali. Fry katika moto wa chini hadi rangi ya dhahabu, kisha kugeuka juu, na kuongeza ya mafuta required. Lubricates keki na mmoja mkono ketchup kuweka vipande nyembamba ya jibini (100 g). Kuwa stuffing juu, kufunika bakuli kwa dakika chache kuyeyuka jibini. Tayari pizza pour mchuzi wa soya.

Batter tempura

"Mbinguni sahani" - kwamba ni literally kutafsiriwa jina la sahani, ambayo ni sawa kujivunia Kijapani vyakula. Mapishi tempura ni tofauti sana, lakini teknolojia moja: vipande vya baharini, samaki, nyama au mboga limelowekwa katika kugonga na kukaangwa kwa mafuta ya ufuta. Breading katika kesi hii ni muhimu sana kwa sababu ni kulinda kingo kuu ya kina joto matibabu. Matokeo yake, juu wanapaswa kupata crispy ladha ukoko, lakini ndani ya - mpole, maudhui karibu mbichi. Kufanya kugonga kwa tempura, unahitaji kuchukua gramu 300 za unga siratamy na changanya na mayai ya kuku. Hatua kwa hatua pour Vijiko chache ya maji baridi kufikia msimamo wa cream nene. Ukiongeza kugonga pombe kidogo au soda, basi kukaranga itakuwa bubbly ukoko.

Senbey

Kuandaa crackers hizi Japan haja siratama - nata sana mchele unga. Mapishi tamu senbey kuhusisha matumizi domodzi. Hata hivyo, tunahitaji kidogo unga wazi. Kama sisi kutumia mchele tu, crackers wakati baridi kuja ngumu sana. Kwa hiyo, changanya kikombe nusu ya unga wa ngano na unga mchele, kuongeza chumvi na ladha, nne mbegu vijiko sesame na Bana ya unga wa kuoka. Polepole kuongeza maji na kanda unga ni laini na elastic. Zamatyvaem katika wrap plastiki na kuondoa katika friji kwa muda wa saa moja. Baada ya muda huu, roll nje unga juu ya uso floured. Fomu sausages nyembamba, ambayo ni kata ndani ya keki, wavunjaji. Baking kupika imejaa karatasi. Sisi kuweka crackers na bake yao nyuzi 200 kwa dakika tano. Sisi kugeuka juu ya upande wa pili, tayari kwa dakika 10. Kumtumikia na chai ya kijani.

yaks godza

dumplings hawa tayari kwa njia ile ile kama yetu. Lakini kuna maalum - vinginevyo itakuwa ni Kijapani vyakula. Mapishi godze pamoja kuongeza nyama ya kusaga na vitunguu na viungo bado wengine. Kati yao, soya na chaza mchuzi, sukari, ajili, mafuta ya ufuta, vitunguu, tangawizi, pyurirovannaya yanayochemka kabichi na pilipili nyeusi. Mwisho wa wanga ni aliongeza kwa stuffing, basi kila safi katika friji kwa kupenyeza. unga kwa ajili ya dumplings pia ni kuandaa maalum - Kijapani - njia. Tatu vikombe unga mchele, kanda na kijiko ya chumvi. Hatua kwa hatua pour kopo chilled maji. unga lazima kuja nje rahisi sana. Ni lazima amevikwa foil na kuruhusu kupenyeza kwa saa. Baada ya hapo sculpt dumplings kwa njia ya kawaida. Godze lakini si kuchemsha, na Fried - katika mafuta ya mboga yoyote. Wakati dumplings upande browns, kumwaga maji ya moto katika sufuria. Kupunguza joto kwa chini. Funika sufuria, subiri uvukizi kamili ya kioevu.

Mitarashi dango

Ni kawaida sana katika Japan dessert. Kupika unga kutumika domedzi. Ni kuchanganywa na sukari na maji moto na kanda unga. Shanga sumu kutoka humo, ambayo ni kutupwa katika maji ya moto na kupikwa katika mvuke. Dessert mchuzi hutiwa juu ya tofauti - chocolate, jam. Katika Mitarashi dango ni sosi ya soya, mkali na wanga na sukari syrup.