Kuku kitoweo - kichocheo kwa Afrika

Kuku, njugu na viazi vitamu ni mmoja wa wale mchanganyiko uchawi ladha ambayo inaweza tafadhali mashabiki wengi wa sahani ya kawaida. Recipe kuku kitoweo na mboga na siagi ya karanga ni sehemu ya vyakula African na hutumiwa katika eneo lote la Afrika Magharibi. Makala hutoa maelekezo kwa maandalizi ya sahani hii kigeni.

Kama jina la kupendekeza sahani, msingi wake ni kuku kitoweo. Recipe kwa classical desturi za Afrika inahusisha kupikia mzoga nzima, na kisha yake kusaga inayofuata. Hata hivyo, hii inaweza kuonekana wakati mwingi, hivyo ni vyema kutumia iliyosagwa sehemu zote: mbawa, miguu na hasa hip. Aidha, unaweza kuchagua chaguo kufaa zaidi kwa ajili yako - kutumia sahani moja nyama ni kutengwa na ngozi yake na mifupa au kupika kitu kwa ujumla. chaguo la pili ni zaidi kuhitajika kwa sababu itakuwa kuongeza ziada ladha sahani.

Viazi vitamu ni lazima katika toleo la Afrika, lakini kama huna kama hayo, au hawawezi kupata kuuzwa, kutumia viazi wazi au turnips.

Stewed kuku - kichocheo na picha ya viungo Afrika na

Nyama lazima pretty mkali, hivyo viungo ni muhimu. Mwisho wa maandalizi ni muhimu kuongeza 1 kijiko kijiko cha pilipili cayenne. Kimsingi, bora kutumia pilipili pilipili, lakini una kufanya mahesabu kiasi. Matumizi mapaja kuku mikwiro au mbawa kwa mapishi hii. Wana ladha zaidi na ni juicier kuliko ya mama.

viungo:

- 1-1.5 kilo ya mapaja kuku miguu na / au mbawa;

- 1 kitunguu, nyeupe au njano,

- 3 kijiko cha mafuta ya mboga,

- kipande cha tangawizi, awali peeled na kukatwa;

- 6-8 meno vitunguu, laini kung'olewa,

- 1-1.5 kilo viazi vitamu, peeled na kukatwa katika vipande vya awali,

- gramu 500 ya nyanya makopo aliwaangamiza,

- 500 mL kuku supu,

- 1 kikombe ya siagi ya karanga ,

- 1 kikombe karanga kuchoma,

- 1 kijiko ardhi coriander chumba cha kulia,

- 1 kijiko chai cayenne pilipili (au kwa ladha),

- pilipili Black na chumvi;

- 1/4 au 1/2 kikombe cha cilantro kung'olewa.

Joto katika sufuria kubwa mafuta ya mboga juu ya joto kati. Salt vipande kuku na kaanga mpaka lightly rangi yake hubadilika. Kuweka kando yao.

Kuku kitoweo - kichocheo

Pika vitunguu kwa dakika 3-4, kuchochea mara kwa mara na kuondoa sehemu yoyote ya kuteketezwa, kwa chini ya sufuria. Weka vitunguu na tangawizi na kuendelea kupika kwa dakika 1-2, kisha kuongeza viazi na tamu koroga vizuri kuchanganya viungo vyote.

Kuongeza mchanganyiko kuku supu ya kuku, nyanya aliwaangamiza, siagi ya karanga, njugu, coriander na cayenne pilipili na changanya bidhaa zote ni nzuri sana. Leta kuchemsha sahani, kisha ongeza chumvi. Funika sufuria na kupika kwa nusu saa juu ya joto chini (angalia utayari katika saa), au hata kuku si rahisi kwenda mifupa, na viazi vitamu Huwezi kupata laini.

Kuku kitoweo - kichocheo (usambazaji chakula)

Kuondoa kutoka sufuria vipande kuku na kuziweka katika bakuli ya baridi chini - si baridi ya kutosha, ili waweze kuguswa. Ondoa na utupe ngozi na kisha kuondoa mifupa na Night nyama (si lazima). Weka kila kitu nyuma katika sufuria. Kurekebisha kiasi cha viungo na chumvi, na kuongeza pilipili moto kwa ladha. Nyunyiza cilantro na kumtumikia na mchele kuchemshwa.

Naam, hiyo ni kufanyika mlo wetu! Ni matumaini yetu kwamba kuku kitoweo, mapishi ambayo sisi wameelezea kwa kina, wewe kufanikiwa.