Supu ya mboga: matoleo matatu ya supu

Supu ya mboga ni harufu nzuri na yenye kuridhisha kwanza, ambayo mara nyingi hutayarishwa na mama wa Kiukreni. Kuna tofauti nyingi za supu hii. Lakini kiungo kuu - uyoga bado haubadilika. Wanaweza kuwa safi na kavu. Tunakupa mapishi kadhaa kwa kila ladha. Bahati nzuri katika jikoni!

Uyoga wa Yushka katika Transcarpathian

Orodha ya Bidhaa:

• Mafuta (w / c) - glasi mbili ni za kutosha;
• Mchemraba wa mchuzi wa uyoga - 1 pc.;
• Bonde la kati;
• 300 g ya champignons katika fomu safi;
• Chakula cha mafuta ya maudhui ya kati ya mafuta - 1 tbsp. L;
• Vitunguu (coriander, parsley, sprig ya bizari).

Sehemu ya manufaa

1. Tunayatangaza kwenye meza, kila kitu ambacho supu ya uyoga itapikwa. Nini kinachofuata? Tunachukua maua, tumia maji ya maji. Kuosha kikamilifu kofia na kisu. Miguu haipaswi kukatwa. Kila kitu kinachukua hatua. Uyoga hukatwa kwenye sahani ndogo.
2. Na bulb iliondolewa kwenye fani. Mwili ni wa kwanza wangu, kisha ukawa na mchemraba. Fry juu ya joto la chini. Sisi kubadilisha maudhui ya sufuria ya kukata kwenye sahani. Wakati sisi kuweka mbali.
3. Sasa tunatumia uyoga kwenye sufuria ya kukata moto. Fry, kwa kutumia mafuta iliyosafishwa. Usisahau kurejea vipande. Mchakato mzima wa kukataa hauchukua dakika 15 zaidi. Zima moto.
4. Tunachukua sufuria nyingine ya kukata. Inapaswa kukausha unga kwa njia kavu. Mara tu inapata hue ya dhahabu, mara moja uzima moto. Unga inapaswa kupungua kabisa.
5. Pani imejaa maji (1/2 kiasi). Tunavaa jiko. Tunasubiri mpaka kioevu huanza kuchemsha. Ongeza mchemraba wa supu ya uyoga kwenye sufuria . Inachochea. Sisi pia kuweka uyoga kukaanga na vitunguu. Tena, ongezeko.
6. Katika bakuli, jumuisha cream ya sour na unga kilichopozwa. Mchanganyiko unaotokana hutumwa kwa mchuzi. Ikiwa kuna uvimbe, usiwe na wasiwasi juu yake. Tu kuchochea mchuzi, basi wao kutoweka. Baada ya dakika 5-10, supu ya uyoga kulingana na dawa ya Transcarpathian itakuwa tayari. Hebu bakuli kusimama kidogo chini ya kifuniko imefungwa. Tunasambaza kwenye sahani, kupamba na matawi ya kijani. Tunataka wewe hamu ya kupendeza zaidi!

Kupikia supu ya uyoga na maharagwe

Viungo muhimu:

• Maharagwe nyeupe au nyeupe - ya kutosha kwa 250 g;
• 0.5 kg ya viazi;
• Bonde la kati;
• 50 gramu ya mafuta iliyosafishwa na uyoga safi.

Maagizo ya kina

Hatua ya 1. Tunaosha kabisa uyoga na maji ya bomba. Weka katika sufuria. Jaza na maji. Sisi hupika hadi tayari. Utaratibu huu unachukua dakika 20-25. Mchuzi hautamimwa popote. Kupikia uyoga unapaswa kuwa kilichopozwa. Kisha saga kwa kisu.

Hatua ya namba 2. Mizizi ya viazi huosha, hupigwa. Tunaukata kwa mchemraba wa wastani.

Hatua # 3. Weka maharagwe katika pua ya pua, panda maji ya baridi. Tunapika kwa dakika 60.

Hatua ya 4. Ongeza maharagwe na cubes za viazi kwenye sufuria na mchuzi wa uyoga. Sisi huvaa moto. Mara tu kioevu huanza kuchemsha, tunaweka uyoga katika supu ya baadaye. Solim. Kupika mpaka viazi hupunguza.

Hatua ya 5. Safisha bomba na mchemraba. Tunatuma kwenye sufuria ya kukata moto. Fry kwa kutumia mafuta. Vipande vya vitunguu vinapaswa kupata hue ya dhahabu. Passivation hii imeongezwa kwenye sufuria. Baada ya dakika 5 kuzima moto.

Hatua namba 6. Tuna supu ya harufu ya uyoga. Inabaki kumwaga supu kwenye sahani na kualika kaya kwa meza. Inashauriwa kutumikia sahani hii na mkate mweusi. Kila sehemu hupambwa na mimea iliyokatwa au matawi yote (cilantro, bizari).

Supu ya mboga ya uyoga kavu

Kuweka mboga:

• Wastani wa babu - 1 pc.;
• Vitunguu vya kijani - nusu ya boriti;
• 100 gramu ya uyoga kavu na pasta ndogo;
• Karoti moja kubwa;
• Mafuta iliyosafishwa - 3 tbsp. L;
• 1.5 lita ya mchuzi;
• Mafuta ya kupendeza.

Mchakato wa kupikia

1. Tunaanza wapi? Katika bakuli, weka uyoga kavu. Jaza kwa maji ya moto (300 ml). Acha kwa dakika 20. Kisha unahitaji kuvuta uyoga. Hatuna kumwaga maji kutoka chini yao, lakini tunawaweka. Bado tunahitaji.
2. Katika sufuria, panua kwa kiasi cha mafuta. Warm juu ya jiko. Ongeza balbu iliyovunjika (ikiwezekana kete) na iliyopigwa kwenye karoti kubwa ya grater.
3. Katika sufuria, chagua kwenye kioevu kilichobaki baada ya kupikia uyoga. Hii sio yote. Uyoga hukatwa vipande vya kati. Tunatuma kwa viungo vingine. Tunasubiri mpaka majipu haya yote. Sisi kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Tunapika kwa saa 1.
4. Moto unaweza kuzimwa. Katika supu, onyesha vitunguu vya kijani. Funika kifuniko. Tunaandika dakika 10.
5. Katika sufuria nyingine, katika maji ya chumvi, chemsha pasta ndogo. Nini kinachofuata? Tunatuma pasta kwa supu. Inachochea. Nyunyiza na viungo vyako vya kupenda. Ikiwa ni lazima, sua sufuria.

Kwa kumalizia

Sasa unajua ni nini na jinsi ya kuandaa sikio la uyoga. Ladha ya sahani hii itathaminiwa na wanachama wote wa familia yako. Unaweza kupika supu hii kwa asili, kwa kutumia sufuria ya kambi.