Dumplings ya dawa kwa supu: chaguo kadhaa

Galushki ni jadi kuchukuliwa sahani ya Kiukreni vyakula. Ingawa kwa aina tofauti hupatikana karibu kila mahali. Katika Jamhuri ya Czech na Poland, wao ni dumplings, nchini Italia - Gnocchi, Ujerumani - vitunguu. Kweli, katika Urusi sahani hii imechukua katika muundo maalum - supu ya kuku na dumplings ni maarufu sana . Mapishi ya sahani hii tutayosema leo.

Kwa msingi ni muhimu kuchukua mchuzi wa kuku wa kawaida. Kwa njia, kupata harufu nzuri na hue ya dhahabu, mboga inapaswa kuoka katika tanuri kwa ajili yake. Kisha katika supu hutumwa karoti zenye kung'olewa, miche kadhaa ya viazi na mbaazi za kijani. Na katika dumplings hatua ya mwisho tayari kuweka. Lakini kwa maandalizi yao kuna mapishi kadhaa tofauti.

Dumplings ni nini?

Hizi ni bidhaa za unga, ambazo zina kuchemshwa kwa njia ya vareniki. Safi hii ni ya vyakula vya Ulaya Mashariki. Mara nyingi hufanywa bila kujaza, ingawa katika baadhi ya matukio, kichocheo cha dumplings cha supu pia kina nyama nyama au vipande vya nyama.

Ni nini kinachohitajika kwa ajili ya maandalizi yao?

Chaguo la kwanza, ambalo linafaa kwa supu - Dumplings ya bibi. Wao hufanywa kutoka viazi zilizochujwa. Mbali na hili, kichocheo hiki cha dumplings kwa supu kinajumuisha yai 1, unga na chumvi. Katika puree iliyopigwa sisi kuongeza viungo vyote na kuiweka kwa makini. Unga hugeuka laini, kwa hiyo ni muhimu kuifanya kusimama kwa dakika 15-20. Baada ya hayo, fungia katika sausages, kata ndani ya cubes na kutupa dumplings kusababisha katika mchuzi kuchemsha. Hawataki kupika kwa muda mrefu - tu kusubiri mpaka kuja juu na kuweka moto.

Kichocheo rahisi zaidi cha dumplings kwa supu ni katika Chechen. Watahitaji seti ya chini ya bidhaa: yai 1, mililita 120 ya maji, chumvi na unga - kama vile wanavyochukua. Kutoka kwao tunapiga unga wa mwinuko na kuunda dumplings. Kila kidogo kilichopanuliwa na kilichopigwa ndani ya kamba. Wanapaswa kupikwa muda mrefu zaidi kuliko katika mapishi ya awali. Mbali na supu hii tunafanya kuongeza mafuta - tunasisitiza vitunguu, tunaongeza ndani yake chumvi na miche michache ya mchuzi.

Lakini dumplings huko Poltava wamefungua hata jiji katika mji wao. Kwa maandalizi yetu tunachukua kioo 1 cha unga, 1/3 kikombe kefir, yai 1, kijiko cha soda 0.5, chumvi na sukari. Tunapiga unga na unga wa sifted, tunaunda buns kutoka kwao na tuachie kwa nusu saa. Mpira unaofanywa juu ya uso wa kazi umegawanywa katika sehemu, kutoka kila sausage iliyovingirwa na kukatwa vipande vipande. Dumplings lazima kupikwa kwa wanandoa, na kisha kuweka ndani ya bakuli sehemu na kujazwa na mchuzi. Tunaonya: wao hugeuka upole na mzuri na kwa kupikia kimsingi kuongezeka kwa kiasi. Kichocheo cha dumplings kwa supu katika Poltava pia inaweza kutumika kama kozi ya pili na kutumiwa na sour cream au mchuzi wa uyoga.

Hitimisho ndogo

Kama unaweza kuona, bakuli ni haraka sana na rahisi kujiandaa. Haihitaji ujuzi maalum wa upishi na mchakato mrefu wa maandalizi ya bidhaa. Chemsha supu ladha na dumplings chini ya nguvu ya hata mhudumu wa mwanzo wa viungo vidogo zaidi.