Spicy kabichi katika Kikorea. Spicy Korea kabichi ajili ya baridi: mapishi, picha

Spicy kabichi katika Kikorea - ni vitafunio bora kwa kila siku na sherehe meza. Ikumbukwe kwamba katika maandalizi ya sahani hii ni hakuna mpango mkubwa. Ni inaweza kujitegemea kufanya hata mpishi wengi wasio na uzoefu.

Kabichi katika mapishi Kikorea, picha ya vitafunio kumaliza

Kama unataka pamper mwenyewe na familia yako na saladi kali, mapishi chini-ilivyoelezwa mbinu ni bora kwa ajili yenu. Baada ya yote, pamoja na Korea kabichi kitoweo kuandaa pretty rahisi, na hugeuka incredibly ladha. Kama kanuni, saladi hii ni kupendwa kwa ladha yake hearty. vipengele muhimu ya sahani ni kabichi, vitunguu kung'olewa na pilipili nyekundu, na viungo vingine.

Mapishi kwa ajili ya vitafunio, kuna wengi. Hii ni kutokana na ukweli kwamba katika kila jimbo Korea spicy saladi kupikwa katika njia yake mwenyewe. Leo tunaangalia njia mbalimbali. Jinsi ya kuchukua faida yao - ni juu yako.

Hivyo, Korea spicy kabichi inahitaji ilipatikana kwa bidhaa zifuatazo:

• kabichi upeo freshness - kuhusu 1 kilo;
• wastani karoti Juicy - 3 majukumu;.
• safi vitunguu - 1 kati ya kichwa;
• kuchujwa maji ya kunywa - 500 ml;
• apple cider siki 9% - ½ kubwa kijiko,
• ukubwa wa kati ya sukari - ½ kikombe;
• deodorized mafuta (alizeti) - ½ kikombe;
• faini bahari chumvi - 1,5-2 kubwa kijiko,
• Lavrushka - 1 kubwa karatasi;
• pilipili nyekundu - Bana ya wastani.

mboga Processing

Spicy kabichi katika Kikorea hatua kuandaa. Kwanza sisi haja ya mchakato mboga. Wa bidhaa nyeupe lazima kuoshwa, kusafisha ya majani iliyooza, na kisha kata kwa majani mwembamba sana na badala mfupi. Baada ya hapo, unataka kuendelea na usindikaji wa karoti. Ni muhimu tu kwa wavu juu ya grater Kikorea.

Maandalizi ya brine kunukia

Spicy kabichi katika Kikorea zinahitaji matumizi ya brine ladha. Kwa kufanya hivyo, ni muhimu kwa kuchanganya maji katika chombo chuma, deodorized alizeti mafuta, ukubwa wa kati ya sukari, chumvi ya bahari, na nyekundu jani lavrushki milled pilipili. Baada ya hapo, viungo wanatakiwa kuleta kwa kuchemsha moto haraka.

Mwisho wa dakika 5-7, maji katika bakuli huanza chemsha kwa nguvu, ni muhimu kuondoa kutoka jiko, kuongeza siki na changanya vizuri.

malezi na uhifadhi wa vitafunio Korea

Kufanya saladi mkali Korea kabichi, lazima kushikamana na yote ya mboga kusindika katika chombo kubwa na kisha kujaza yao na brine moto na kisha koroga. Next, viungo required kuweka kando mpaka sahani baridi. Baada vitafunio hii haja ya kuwa na kupanua katika bakuli salad na kisha zawadi kwa meza ya chakula cha jioni.

Kama si sahani wote walikuwa zinazotumiwa mara moja, inaweza kuwekwa katika glasi, karibu na kifuniko plastiki na kuhifadhi kwenye jokofu kwa muda wa siku 7.

Kuvunwa vitafunio ladha kwa ajili ya baadaye

Kabichi spicy, kung'olewa vipande, ni zamu nje si chini kitamu na kunukia kuliko kile ambacho kilikuwa tayari katika mfumo wa majani. Ikumbukwe kwamba vitafunio kupendwa si tu katika Korea lakini pia duniani kote. Kuhusiana na mapishi hii kwa sahani hii inajulikana kwa karibu kila mtu. Lakini kama hujui, basi sisi sasa sasa.

Kwa hiyo, tunahitaji yafuatayo:

• kabichi safi belokochannaja upeo - 1.5 kg,
• beet ni ndogo - 2 majukumu kwa wote.;
• safi Juicy karoti - 2 kati persondatorer,.
• ndogo vitunguu - 5-6 karafuu;
• kuchujwa maji ya kunywa - 1 lita;
• faini bahari chumvi - vijiko 2 kikubwa;
• sukari - kioo kamili;
• apple cider siki - ½ kikombe;
• deodorized mafuta - ½ kikombe;
• kuchoma pilipili (saga) - 1/3 ganda.

Maandalizi viungo

Kwa kabichi vipande mkali aligeuka kitamu na crisp, mboga plagi lazima elastic na safi kama iwezekanavyo. Ni lazima kuoshwa, kusafishwa kutoka usawa wa majani iliyooza na kukatwa katika vipande haki kubwa. Next, tunahitaji kuondoa kaka kutoka beets na karoti, na kisha kusugua yao juu ya grater kubwa. Kama kwa vitunguu, basi ni lazima tu laini Night.

Kufanya brine manukato

Maandalizi ya Korea kabichi katika vipande haina kuchukua muda kiasi. Baada ya mboga zote, lazima mara moja kuanza kujenga marinade manukato itakuwa kusindika. Hii inahitaji pour katika sufuria kuchujwa maji, na kisha kuongeza dharura mafuta deodorized, sukari, mchanga, bahari chumvi na pilipili kung'olewa kuchoma. Chemsha viungo vyote, wanapaswa kuondolewa kutoka joto na kuondoka kwa muda juu ya mkutano. Kwa njia, kwa kuongeza brine ni muhimu kuongeza na apple siki.

Fomu ya baridi vitafunio

Wakati marinade cools, inapaswa kuchukua tatu-lita sterilized mitungi na vifuniko yao. Utaratibu huu unaweza kufanywa juu ya jikoni jiko, boiler mara mbili, na hata katika microwave. Kisha, katika chombo kubwa inahitajika ili kuunganisha vipande vya kabichi safi, beets iliyokunwa, karoti na vitunguu kung'olewa. Baada ya hapo, mboga zote unahitaji kumwaga kaanga moto na changanya vizuri. Baada ya saa 2-3, viungo kuwa wakiongozwa katika mitungi sterilized (na brine) na kukazwa roll up.

Mbinu kuhifadhi

Baada kitamu benki kabisa ukipoa, inaweza kuondolewa kwa sehemu yoyote baridi. Kula sahani hii ni ilipendekeza tu baada ya wiki 4-7. Wakati huo, mboga zote kulowekwa spicy marinade, itakuwa kitamu na harufu nzuri. Weka vitafunio anaruhusiwa karibu miezi 5-6. Hata hivyo, baada ya kufungua rafu maisha ya benki chakula mno kupunguzwa.

Sisi kufanya Korean saladi ya cauliflower

Spicy Korea kabichi kwa majira ya baridi , na kwa kawaida ya chakula cha jioni meza hupatikana kutoka kwenye mboga ladha. Na kama wanataka mseto mlo wako, badala ya bidhaa kawaida ya rangi nyeupe inaweza kutumika.

Kwa hiyo, tunahitaji:

• Fresh cauliflower upeo - 600 g,
• wastani karoti Juicy - 1 pc,.
• chumvi yenye madini joto dogo - 2 dessert miiko,
• sukari ukubwa wa kati - kubwa kijiko,
• pilipili - ¼ dessert kijiko,
• coriander - full kijiko,
• safi vitunguu - kama 2 vichwa;
• apple cider siki - kama 3 miiko kikubwa;
• mboga mbichi - boriti ndogo;
• deodorized mafuta - ½ kikombe.

vipengele Processing

Kabla kumwaga kaanga viungo msingi, wanapaswa vizuri kutibiwa. Cauliflower lazima kuoshwa kwa maji ya moto na kutengana katika inflorescence si kubwa sana. Ni inahitajika ili kuhakikisha kwamba katika mboga kushoto mambo mbalimbali kuoza na minyoo.

Cauliflower - vigumu mboga. Kwa hali hiyo, inashauriwa kwa kuchemsha. Kwa hiyo ni muhimu kwa kuchemsha maji ya kunywa kwenye sufuria, na kisha kuiweka katika vipande kusindika mboga. Kupika ni lazima kuwe na 3-4 dakika. cauliflower zaidi inahitaji Colander kushuka na kuwanyima upeo kila unyevu.

Kama kwa karoti, ni muhimu laini ngozi ya juu, kisha wavu juu ya grater Korean kama majani ya muda mrefu. Wakati huo huo utakuwa na juicier kuliko mboga, tastier kupata saladi.

mchakato wa kutengeneza

Sumu kali sahani Korea urahisi kabisa. Kuanza, kila mboga kusindika (karoti, cauliflower) lazima kuweka katika chombo kina na kisha ladha yao kina chumvi yenye madini joto, sukari, mchanga, pilipili nyeusi, coriander, dining cider siki na mafuta deodorized. Koroga viungo kwa kijiko, wanapaswa kuongeza vitunguu iliyokunwa na mboga kung'olewa. Katika hali hii, ni bora kuhimili viungo katika joto chumba - dakika 30, na refrigerated - kuhusu 12 masaa. Baada ya muda huu, kasi ya Korea saladi urahisi kuwasilisha kwa meza. Bon appetit!

kwa kifupi

Kama unaweza kuona, ni kufanya Korean yao spicy vitafunio kwa kila siku au sherehe ya meza, hakuna mpango mkubwa. Zaidi ya hayo, kuandaa sahani hii, unaweza si tu kutumia kwa haraka, lakini pia kwa ajili ya kuhifadhi kwa muda mrefu. Ili kufanya hivyo, mboga kuwekwa katika chombo sterilized na kumwaga kaanga harufu nzuri.

Ni lazima pia alisema kuwa mpishi tapas inaweza kuwa ya aina mbalimbali ya kabichi. Mtu anatumia kabichi, mtu anapenda nyekundu, wakati wengine na haina yanahusu kuundwa hii rangi chakula au bidhaa safi Beijing. Baadhi ya viungo ni bora zaidi - hakimu ni ngumu. Kwa sababu kila mmoja wao ni nzuri katika njia yake mwenyewe.