Kwa Kigiriki saladi jibini ambayo ni bora kuchagua? maelekezo ya awali

Ni vigumu kupata mtu ambaye hajawahi walijaribu saladi Kigiriki, kwa sababu hii haina haja ya kurudi nyuma na nyumbani kwao. Ni kitamu na sahani afya inawezekana kabisa kupika nyumbani. Ni tu anahitaji kujua aina gani ya mboga, ni pamoja na kile imepewa aina gani ya jibini katika saladi Kigiriki? Sasa ni ndogo - kupata mapishi ya haki.

historia ya kuibuka kwa saladi Kigiriki

Katika Ugiriki, Jina ya saladi hii maarufu, inachukuliwa vijijini. Na yote kwa njia ya muundo huu uncomplicated. Fresh nyanya, matango, pilipili, vitunguu, mizaituni, mafuta na Cottage cheese "feta" na walikuwa wengi, bidhaa kuu katika mlo wa wakulima wa kawaida. Lakini historia ya kuibuka kwa saladi juu ya meza ya Wagiriki kuhusishwa na kisa kimoja curious.

ukweli kwamba katika XIX karne, mboga, kama vile nyanya na vitunguu, hata, iliamuliwa kula nzima, kuuma mbali kipande cha mkate na kutesa au jibini. Ilikuwa ni 1909, wahamiaji moja mwenye asili ya Ugiriki, baada ya kurudi kutoka Amerika na nyumba yake, aliamua kukata bidhaa za kawaida na kuungana pamoja. Sababu ya hayo ni jino mbaya, ambayo haikuruhusu mvulana kuuma mboga kwa ujumla.

Baadaye, dada yake, ambaye pia walipenda sahani hii, aliamua kutibu wageni katika harusi rustic. mafanikio ni stunning. Na kulikuwa na mapishi ya kwanza na ya awali kwa saladi Kigiriki na "Feta" jibini. Sasa yeye ni maarufu si tu katika Ugiriki, lakini pia mbali zaidi ya mipaka ya nchi hii ya jua.

Jibini kwa saladi Kigiriki: jina, maelezo,

Jinsi ya kupata Wagiriki wenyewe, saladi, maandalizi ya ambayo haitumii feta, haiwezi kuitwa Kigiriki. jibini Hii kwa muda mrefu imekuwa fadhila mahususi ya Ugiriki. Ni ya maandishi tu katika nchi hii, tu katika baadhi ya maeneo, kwa mfano, katika kisiwa cha Krete, Makedonia na wengine.

Feta - laini mwanga chumvi jibini alifanya kutoka kondoo na maziwa ya mbuzi. Kwa Fermentation yake kutumika maalum rennet enzyme renini. Sharti la awali kwa ajili ya maandalizi jibini - maziwa fulani uwiano: 70% na 30% kondoo mbuzi. Hakuna kitu kingine ni aliongeza, vihifadhi hakuna, dyes.

jibini kupika mbinu kubakia kwa miaka mingi. Kwanza, katika enzyme maziwa aliongeza, ambapo ni skvashivaetsya kuunda raia unaofanana Quark. Kisha taabu katika vipande maalum. Baada ya hapo, wingi sumu ni kulowekwa katika brine maalum katika mapipa ya mbao kwa miezi miwili. Hivyo zinageuka jibini sawa kwa saladi Kigiriki, ambayo jina kutoka lugha ya Kiitaliano na hutafsiriwa kama "kipande." Feta - maarufu na maarufu jibini laini duniani.

Original salad dressing

Kwa mujibu wa classical "kijijini" mapishi Kigiriki saladi wamevaa na mafuta tu. Pamoja na tu kuongeza kidogo. Unahitaji kufungua bouquet harufu nzuri na ladha ya kipekee kwa ajili ya shaba ziada mafuta bikira huongezwa maji ya limao na mizeituni nyasi.

Salad dressing lazima iwe tayari mapema ili sehemu zake zote ni kushikamana na kila mmoja, na yeye anaweza pombe na loweka juu ya harufu yao. Kwa hiyo unahitaji 70 ml ya mafuta, maji ya limau nusu (unaweza mbadala kijiko ya mvinyo au siki balsamic), mimea kunukia (oregano, thyme au mzeituni).

Kwa hiyo, si tu juu ya kile jibini Kigiriki saladi atakuwepo, lakini pia kutoka malipo sana inategemea ladha ya kweli ya sahani. Sasa tuna kukusanya viungo vyote pamoja na kuendelea moja kwa moja mchakato wa kupikia.

mapishi classic kwa saladi Kigiriki

Katika maandalizi ya saladi Kigiriki, pia, kuna siri ambayo yanahitaji kuzingatiwa. Inaonekana kwamba kuna ni ngumu: Kata mboga na jibini laini, msimu yao na changanya vizuri. Lakini si hivyo. Mtindo asili kwa Kigiriki saladi na "Feta" jibini haihitaji kuchanganya wa viungo, na layering yao kuweka.

Ya kuandaa hii sahani unahitaji viungo hivi:

• 4 nyanya thamani ya wastani;
• 2 tango,
• 1 kubwa kengele pilipili ya kijani;
• ½ vitunguu (tamu violet);
• 150 g ya feta,
• 8 vipande vya mizaituni nyeusi,
• kidogo caper;
• dressing, kupikwa kulingana na mapishi alipendekeza hapo juu.

viungo vyote kwa ajili saladi na kukatwa katika tabaka kubwa sifa katika mlolongo.

1. Slice matango: duru ndogo, nusu kubwa tena. Kuweka chini ya bakuli saladi.

2. Pepper wazi kutoka msingi na kukatwa katika pete nusu. Panga juu ya tango.

3. Nyanya kusafishwa kutoka shina na kukatwa katika vipande nne.

4. Vitunguu kukatwa katika pete nusu. Baada ya hapo, ni lazima kuoshwa kwa maji baridi kuondoa uchungu. Uta, na kuweka kwa vyombo vya habari ya baada nyanya safu.

5. Kupamba capers sahani na mizaituni, ambayo hawana haja ya kabla ya kata.

6. mavazi saladi, si kupinduliwa.

7. Top na kipande kimoja cha jibini na kumwaga dressing yake iliyobaki.

8. Kabla ya kutumikia, lazima kuongeza chumvi na pilipili na koroga saladi Kigiriki. Cheese "feta" wakati upole kuvunja vipande vipande kubwa.

Hivyo kuandaa saladi ya Kigiriki ya nyumbani kwao. Hata hivyo, mpishi wengi katika nchi mbalimbali ni muda mrefu wamekwenda kutoka mapishi jadi, na migahawa kutoa wageni sahani, ambapo muundo ina aina nyingine ya jibini.

Nini unaweza kuchukua nafasi cheese "feta" katika saladi Kigiriki?

Kama kabla ya kupikia Kigiriki saladi hawakuona feta, unaweza kujaribu kuchukua nafasi ya nyingine brine jibini. Ina sawa ladha jibini. jibini hii pia nzuri kwa ajili ya saladi Kigiriki, kama ni pia kulowekwa katika brine, lakini, tofauti na feta, si sana kubomoka na zaidi iliyoshindiliwa, hivyo kama wewe kuongeza katika bakuli lake bado kata.

Feta cheese ina ladha ya chumvi. Kwa Kigiriki saladi jibini kama mpango ni chini ya kufaa tu kwa maana kwamba sahani ni rahisi sana overdo. Ili kuepuka hili, unahitaji cheese kwa saa chache kulowekwa katika maji baridi kuchemshwa. Kwa hivyo itakuwa chini ya chumvi na ni zaidi kama jadi cheese Kigiriki.

Kuna chaguzi nyingine kwa kuchukua nafasi ya feta. Mara nyingi kutumika katika mapishi Sirtaki Kigiriki jibini na fetaksa. Wote kuwa na ladha dhahiri chumvi, hivyo matumizi yao katika mapishi lazima makini. Vinginevyo, unaweza kwa kiasi kikubwa overshoot sahani ya matokeo yake, nyara.

Kigiriki salad na jibini "Fetaksa": hatua kwa hatua mapishi

Hii si ya awali saladi mapishi linatokana na Ugiriki. Na siyo aina nyingine ya jibini. Badala ya kitunguu saladi hutumiwa hapa. mapumziko ya viungo ni sawa. Recipe Kigiriki salad "Fetaksa" jibini inahitaji vipengele kama: nyanya (2 majukumu kwa wote.), Tango (2 majukumu kwa wote.), Pilipili tamu, lettuce, na mizaituni, fetaksa (150 g), mafuta (30 ml), na chumvi.

Hatua kwa hatua mapishi:

1. Matango, nyanya na pilipili kengele kukatwa katika vipande kubwa.

2. Lettuce kuchukua mikono.

3. Fetaksu kata cubes kubwa. Ni ina muundo mnene, hivyo tofauti na feta si kubomoka.

4. mizaituni inaweza kukatwa katika nusu au kuongeza kabisa katika saladi.

5. Changanya viungo vyote katika bakuli salad, msimu na mafuta na chumvi.

Mapendekezo juu mapishi kwa Kigiriki saladi na "Fetaksa" jibini ni si duni katika ladha classic version. Kama taka, unaweza kubadilisha dressing kwa saladi aliongeza kwa mzeituni juisi mafuta limau na viungo yenye harufu nzuri.

Kigiriki salad na Sirtaki

Wanazidi nyuma kutoka Mtindo asili inaweza kupikwa angalau kitamu salad, lakini kwa jibini tofauti. Sirtaki pia mzaliwa wa Ugiriki, lakini ina mafanikio kujifunza kupika na katika Urusi na maziwa ya ng'ombe. Kwa mujibu wa muundo, ni zenye zaidi ya feta. Habari za kukatwa katika cubes, haina kubomoka.

Recipe Kigiriki saladi na "Sirtaki" jibini inahusisha matumizi ya nyanya, matango, pilipili hoho, mizaituni, mafuta na Basil safi. Viungo vyote ni kung'olewa paaza alifanya, ili uweze kupata ladha ya kila mmoja. Wamevaa saladi mafuta na safi Basil (½ boriti) au kavu (saa 1. Spoon). Sirtaki - chumvi jibini, hivyo wakati chumvi aliongeza kwa salads dakika za mwisho. Vinginevyo, sahani inaweza kuharibiwa.

Recipe Kigiriki saladi na "Sirtaki" jibini - ni mbadala kubwa ya chaguzi jadi kupikia. Ni inaweza kuwasilishwa kama meza ya sherehe na kifungua kinywa.

Mozzarella Kigiriki saladi

Kitamu na afya sahani ya mboga inaweza kupikwa na nyongeza ya mozzarella Italia. Ina texture nene, lakini hutofautiana nyeti chumvi ladha. Kwa Kigiriki saladi jibini "Mozzarella" yanafaa si mbaya zaidi kuliko Sirtaki au fetaksa.

mapishi hii inatumia viungo sawa na wale ambao wamekuwa alipendekeza hapo juu. Nyanya, matango, pilipili, na mizaituni, jibini laini na mafuta - ni wajibu vipengele ya saladi. Lakini kama kuongeza vitunguu, mpishi inategemea matakwa tofauti.

Akiwa amevaa jadi saladi Kigiriki wamevaa na mafuta, maji ya limao na mimea ya Provence.

Kigiriki salad na jibini Adygei

Hii jibini Kigiriki iliyotengenezwa kwa maziwa ya kondoo inaweza kupatikana katika kila duka. Bila shaka, alijifunza kufanya na katika Urusi na maziwa ya ng'ombe. Lakini ladha ya jibini hii (feta, Sirtaki au fetaksa hiyo - haijalishi) ni sawa kabisa, na bei bado ni ya juu. Jinsi ya kupata njia ya kutoka?

Kuna chaguo jingine, ambayo ni bora kwa saladi Kigiriki - cheese Adyghe. Ni zaidi bland ladha, lakini maandalizi kwa ustadi kujaza unaweza kuchukua nafasi jibini ghali zaidi. wengine wa mapishi kwa saladi Kigiriki bado kubadilika.