Sill Aliutor - Kadi ya Mashariki ya Mbali.

Sill hasa kuchimbwa katika latitudo baridi kiasi cha Pasifiki na Atlantiki bahari. Ni juu kanda ya mazingira yake inategemea palatability ya samaki. Lakini kawaida kwa kila wanachama wake ni harufu yake ya kipekee na maridadi ladha. Kwa mujibu wa wanasayansi, sill, kama aina halijabadilika kwa mamilioni ya miaka, na kwa nini ilitokea bado ni siri.

Miongoni mwa wengi baridi appetizers sill, pengine, ni mlo maarufu zaidi. Ni sasa katika karibu yoyote ya mlo. Na sahani hii ni favorite duniani kote. Kwa meza ya karamu ya kawaida ya minofu sill na chumvi, drizzle na mafuta na kupambwa na pete vitunguu. Kama sahani ya kila siku kwa chakula cha jioni mara nyingi kuandaa viazi kuchemshwa na sill. Ni zinageuka kitamu sana, rahisi na ya haraka. Baada gutting sill na kuikata katika vipande, unaweza kwa wakati, mpaka viazi ni kupikwa.

Jumla yanajulikana kuhusu 60 aina ya sill. Sill Aliutor anaishi katika eneo Kamchatka na ni moja ya aina maarufu zaidi na ya kisasa ya sill. jina la samaki ni kupokea kutoka bay moja kwenye Kamchatka (Olyutorskii Bay), ambapo hupatikana kwa wingi katika pwani ya Ghuba katika Koryak Autonomous District Alyutors kuishi - moja ya watu wachache ya kaskazini. Sill Aliutor ina kiasi kikubwa cha virutubisho, kama, kwa hakika, na aina nyingine ya samaki. Ni ni kubwa na ukubwa wa samaki, uzito wa wastani wa kipande moja ni wastani wa gramu 800. Kwa Aliutor sill sifa ya kiwango cha juu ya mafuta na afya. Kwa bahati mbaya, hii sill uvuvi umepungua kidogo katika miaka ya karibuni, na chini ya jina lake kwenye rafu duka got mtazamo mwingine mkubwa wa Atlantic sill. Sasa Hali na uvuvi katika Kamchatka ni bora na sill Aliutor tena kuwa fadhila mahususi ya Mashariki ya Mbali.

Atlantic Herring anaishi hasa katika Baltic, Barents na White Sea. Hulka yake wa kawaida ni kidogo bapa laterally tumbo mviringo. Ni kawaida hadi sentimita 25, lakini wakati mwingine pwani ya Iceland kuna matukio ya juu ya 40 sentimita.

Pacific sill ni sawa katika kuonekana kwa Atlantic, na anaishi katika maeneo ya kaskazini mwa Bahari ya Pasifiki na Barents na bahari White. Aina zote za sill ni muhimu kibiashara samaki. Pacific sill wakati mwingine uzito hadi gramu 700. Kila aina ya sill kuishi katika mifugo, watu binafsi moja kuacha kula na wala kwa muda mrefu. Wingi wa muda wao katika maji ya kina. Na wakati wa msimu spawning samaki zilizokusanywa katika mifugo kubwa.

Na Pasifiki, na Atlantic sill ni kwa herufi nzito, hao ni hasa kitamu salted. Aidha, pickled sill, kuvuta sigara na chumvi kwa viungo mbalimbali. Kitamu sana sahani, ambayo ni pamoja zile zinazotumia aina hii ya samaki. maalumu "manyoya kanzu" na mincemeat ni sahani ya lazima juu ya meza ya likizo.

Kwa salted sill aligeuka kitamu, ni muhimu kuchagua kubwa ya vitu waliohifadhiwa na Coloring ya asili. Samaki haipaswi yellowed, deformed, yeye ana haki ya kuwa na macho bulging na taabu gills. Je kununua safi waliohifadhiwa sill bila kichwa, inajaribu kufikiri kwamba yeye imekuwa waliohifadhiwa si safi kabisa. Thawing waliohifadhiwa sill salting inapaswa kuwa katika friji kwa + 5 ° C, basi itakuwa kurejesha succulence yake. Na kabla ya kuweka chumvi na uhakika na kuondoa gills, sahani haina ladha chungu. Na kisha kutumia mapishi favorite na kuongeza chumvi.

Sill Aliutor na kila aina nyingine ya samaki ni muhimu sana kwa binadamu. thamani kuu ya lishe yao ni kuwepo kwa protini juu ya daraja. Mara kwa mara kuingizwa sill katika mlo hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa. Sill mafuta ni muhimu kwa kuwa husaidia kupunguza mafuta seli, kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari. Bado ni sehemu ya sill ni wengi antioxidants mbalimbali na madini. Zaidi ya hayo, kuna mengi ya polyunsaturated omega-3 asidi na vitamini muhimu mwili wa binadamu, kwa mfano, D na B12.

Kwa kuwa idadi ya sill inatofautiana sana, kuongeza uzalishaji wake na utulivu idadi yake ya leo kuna idadi ya sababu za bandia mayai.