Jellied nyama

Jellied nyama - jadi baridi sahani kwa meza yoyote likizo imekuwa kwa miaka mingi.

Yamepambwa kwa hiyo njia mbalimbali. Green mbaazi, roses, ujenzi wa mboga, vipande ya chokaa, mayai ya kuchemsha na sprigs ya mimea, limau, nk Unaweza, bila shaka, kufanya bila pambo, lakini decorated na anasa decorated nyama jellied mezani inaonekana zaidi makini .

Kwa hiyo, sisi kutoa kichocheo kwa ajili ya nyama jellied.

Unahitaji:

Kalvar au nyama - pound,

parsley,

mizizi parsley na celery - 40 g;

mafuta ya mboga,

chumvi,

2 kuchemsha kuku mayai;

Kwa ajili ya maandalizi ya nyama jelly Kuchukua 1 kilo ya mifupa nyama, bulb moja, karoti, 40 g ya gelatin, 2 bay majani, mikarafuu chipukizi 2, 10 mbaazi allspice, chumvi.

Hapa ni jinsi ya kufanya nyama aspic.

Kata nyama ya kalvar au nyama ya vipande haki kubwa na kidogo kuongeza baadhi ya chumvi. Basi sisi kaanga pamoja na nusu mizizi desturi katika sufuria katika siagi au mafuta mengine. Kisha kuweka nyama pan (ni Pia inawezekana kuhama ndani ya sura maalum) katika moto tanuri kutia mafuta kutoka juu, ambapo nyama kuchoma. Katika tanuri nyama sisi kuleta kwa utayari kamili.

Ili kujiandaa jelly, una kupika katika sufuria supu kutoka nyama mifupa, vitunguu nzima, karoti na sehemu iliyobaki ya mizizi ya mizizi ya celery na iliki. Kwa supu akawa uwazi, siyo muhimu kwa karibu mfuniko kukazwa.

Kisha kulowekwa katika baridi kuchemshwa maji, gelatin na kuondoka kwa wakati kupanuka, kama ilivyoonyeshwa katika mfuko.

kumaliza supu Hebu baridi kidogo na kumwaga nyuma tayari kuvimba gelatin. All vizuri mchanganyiko, weka peppercorns, "lavrushku" buds karafuu, na ladha ya chumvi na kuchemsha tena.

Na kupozwa katika ungo faini sisi kuchuja supu. Sisi kuchukua tayari-alifanya nyama kutoka tanuri, kata kwa vipande kawaida nyembamba. Kuenea tayari vipande nyama juu ya la sahani carte au kama sahani moja capacious. Around kuweka vipande vya kuku kupikwa mayai ya kuchemsha, majani ya parsley, vipande vya karoti kuchemshwa. Jaza jelly uliandaliwa. Kuvuna jellied nyama tayari kwa ajili ya kukandishwa katika friji. Chakula hiki ni required kati ya sahani ya kwanza, wakati filler bado imara na kuanza kiwango.

Kama unataka kupika kitu halisi, itakuwa kukuambia jinsi ya kupika nyama katika aspic katika kifuu.

Kwa ajili ya maandalizi ya mayai inahitajika kwenye yai na mwisho alisema kwa kijiko au kisu kufanya shimo dogo kwa njia ambayo kwa kumwaga yaliyomo ya mayai, ambayo inaweza kutumika kwa ajili ya kupikia au kuoka kwa omelettes. iliyobaki Shell ya required suuza vizuri chini ya maji ya bomba baridi na kisha kavu. 30 maganda, unahitaji gramu 500 ya nyama, gramu 300 za sausage kupikwa, 60 g ya gelatin, tamu pilipili nyekundu, parsley.

Chemsha nyama anahitajika, na supu kusababisha makini kukimbia. Gelatin inashauriwa loweka katika kioo nusu ya maji. nyama lazima kukatwa katika vipande vidogo, pia ni rahisi kukata kwa nyuzi. Kupikwa sausage lazima kukatwa katika cubes ndogo ndogo. Peretz lazima pia kukatwa katika cubes ndogo. Wiki osha, kavu kidogo tu, na kupunguza katika matawi. awali tayari magamba ya mayai lazima ipanuliwe tahadhari pilipili, sprigs ndogo ya wiki, sausage na nyama.

Kwa supu strained mchemko kufuta gelatin ina kuvimba. Moto mchuzi na kufutwa gelatin pour maganda ya mayai tayari. Kuweka kuimarisha katika friji kwa usiku. Morning kusafisha jellied nyama kutoka shell kama mayai kawaida kuchemshwa.

Serve moja kwa moja kutoka friji, kwa sababu "yai" huweza kuyeyuka. Tunaweza kusema kwamba sahani hii inaweza kwa urahisi kupamba yoyote meza likizo.