Ini sausage nyumbani: jinsi ya kujiandaa

Mashabiki wa ini na offal nyingine mara nyingi sigh kuhusu ndoto zao inapoharibiwa na kulisha mbwa kupotea sausage kununua, kwa sababu haina kula hata mnyama. Nataka kitamu, na inapatikana kwa maduka mara nyingi unaweza kutoa tu kuchanganyikiwa, ikiwa ni pamoja na uwezekano wa upset tumbo. Lakini usife moyo! Ini sausage nyumbani kupika si vigumu kama inaweza kuonekana kutoka nje. mafundi zuliwa njia za kurahisisha zaidi mchakato wa kupikia.

sausage ini

mapishi ya kwanza ni mapendekezo, ambayo alisema unatekelezwa tu byproduct. Kutekeleza kuchukuliwa gramu mia saba wa yoyote ya ini na mia mbili - mafuta. Ni safi au chumvi - katika kanuni maana. ini ni inaendelea katika grinder nyama na kupola mbili na michache ya vitunguu karafuu. Kiwango cha juu ya mafuta laini kung'olewa na huathiri uzito. Pia zinaendeshwa mayai tatu na pour: chumvi (nusu kijiko kidogo), coriander (moja), ardhi allspice (robo) na vikombe moja na nusu ya unga. Koroga kusaga kuwekwa katika mfuko wa plastiki ya kawaida nje ya hiyo mamacita hewa, ni akafunga kukazwa na kuwekwa katika sufuria ya maji. Baada ya kuchemsha, ini sausage nyumbani brewed wa nusu saa. wakati inategemea kufunga. Baada ya baridi, polyethilini huondolewa na mpole bidhaa inaweza kuwa nayo.

liverwurst

Sausage alifanya kutoka offal mara chache kufanyika tu kutoka kwa ini. Si kwa sababu ya gharama yake ya juu, na kufanya ladha halisi zaidi. Kitamu sana kupatikana sausage ini nyumbani, mapishi ambayo ni zikisaidiwa na nyama ya moyo. Inachukua kilo mbili - kama na ini (nyama tu au kuchanganywa na ndege). Heart kwanza kuchemsha na kilichopozwa, na kisha milled pamoja na ini kupikwa, kilo ya Bacon, robo ya kilo ya vitunguu na vitunguu. Bora ruka kupitia grinder nyama wingi mara tatu hadi minne. Kisha, stuffing ni inaendeshwa kadhaa mayai, chumvi na viungo ni aliongeza, pakiti laini siagi, hutiwa katika lita nusu ya cream, na habari ni kneaded kwa homogeneity. Msingi iko tayari! Kama wewe ni kujaa guts stuffed na wao. Kutokana na kukosekana kwa vile shell unaweza kutumia njia ilivyoelezwa katika mapishi ya kwanza - packagi ya pakiti. Ukitumia guts, kisha overfill kusagwa katika supu au supu ya mboga - ni ladha zaidi engorged. paket wala kutoa nafasi hiyo, viungo hivyo kutafsiriwa na supu haina mantiki. Moja ya mwisho note: hii sausage ini nyumbani ni kwa kutokana na bidhaa kabla ya kusindika, hivyo kwamba hana jipu tena nusu.

sausage ini-nyama

hatua ya mwisho ya maandalizi sambamba na ile tayari ilivyoelezwa. Kubadilisha tu muundo wa nyama. Nyama na sausage ini nyumbani ni kwa kiasi sawa cha mafuta, kuku na kuku ini huo, milled katika grinder nyama. Moja na nusu kilo ya katakata na kusababisha kuongeza mayai tatu, tatu tablespoons zilizorundikwa Vijiko ya wanga, semolina huo na viungo kuchaguliwa. Kama kuanzia malighafi, kupikwa sausage saa hii na nusu.

Ini sausage na buckwheat

shayiri hii ni sana kutumika katika uzalishaji wa sausages damu. Lakini si mbaya nayo na sausage ini - nyumbani ni bidhaa na muundo nyeti sana. Wakati gramu mia saba za nguzo muhimu katika friability kuchemshwa buckwheat kioo. Ini kwa mapishi hii si milled, na laini kung'olewa. Mbili vitunguu kubwa iliyosagwa na Fried, karafuu tatu za vitunguu ni taabu. Majira ya kusaga na mchanganyiko; kama akageuka thickish, ikiwa imejaa maji kidogo. Kisha katika kozi ni tumbo au paket. Sausage huchemshwa kwa nusu saa. Kunaweza kuwa na, na kama tu kwamba, na Fried - kama sana kama watumiaji.

Pamoja na maelekezo yetu ni nafuu kabisa ya ubora ini sausage. Nyumbani (kwa picha ya bidhaa kumaliza, unaweza kusoma katika makala), ni zamu nje ladha sana na incredibly kitamu.