Rhubarb jam: mapishi kwa machungwa katika multivarka na picha

Nchini Urusi, rhubarb jam huwezi kuitwa dessert maarufu kama vile apple jam au cherry jam. mashina haya pink, ambayo kwa urahisi unaweza kununuliwa juu ya soko (au kukua katika bustani / Cottage) kuanzia Mei hadi Julai, sisi jadi kwa ajili ya kupikia matunda stewed. Na wao kufanya ladha sifongo keki na matunda kujaza. Lakini kuna uwezekano wa kupanua starehe ya rhubarb sour ladha, na kuifanya maandalizi nyumbani kwa majira ya baridi.

Katika makala hii sisi kufundisha kupika rhubarb jam na machungwa. Recipe photos kutakusaidia kutafsiri maneno yetu vitendo. multivarka na bakuli kubwa kurejea mchakato ndani ya furaha. Citrus jam rhubarb kutoa ladha mkali na tofauti harufu. kwa hiyo maelekezo Traditional kupendekeza kuongeza nyekundu mashina ya majani ya cherry, ndimu na machungwa. wapenzi tamu unaweza kuchanganya rhubarb na ndizi. Ingawa machungwa inapendelewa: ni just wao vyenye vitamini C.

Faida kuukwamisha rhubarb na machungwa

mashina haya ni mkali pink rangi kwa muda mrefu imekuwa kukubaliwa na watu. rhubarb una baadhi ya vitamini. Zaidi ya yote, hii E na F, carotene, Ascorbic asidi, na mstari mzima V. Pia katika rhubarb ina catechins, pectins, rutin. Thamani sana faida za kiafya kuleta malic na sukari thamani. Na muhimu zaidi, vitu hizi si kuharibiwa kwa matibabu ya joto. Kama kupika jam kutoka rhubarb (mapishi kwa machungwa vyema yoyote) na matumizi yake wakati wa majira ya baridi, itakuwa mno kuimarisha mfumo wako wa kinga na athari ya manufaa juu ya moyo, kuchangia ngozi kuzaliwa upya. Kama kuchagua limau duo tamu, zumaridi-asali dessert kuzuia kiharusi na mashambulizi ya moyo. Kwa kiasi kidogo, ni jam ina athari kutuliza nafsi. Hata hivyo, ni lazima tukumbuke kwamba rhubarb ni muhimu tu wakati ni mdogo. Tangu Julai yake inatokana kujilimbikiza asidi oxalic, ambayo hima vitendo juu ya viumbe yetu.

Nani asitumie rhubarb jam?

Recipe kwa machungwa haikubaliki kwa watu ambao ni mzio wa machungwa. Na kwa kuwa bado ni jam, siki, ingawa, ni lazima kuliwa na wagonjwa wa kisukari tahadhari. Nutritionists wala kupendekeza kupata wanawake wajawazito kushiriki dessert. Usikate jam na watoto wadogo. Pleasant asidi dessert wanaweza kucheza joke kikatili juu ya wale ambao ni wanaosumbuliwa na kidonda tumbo na wengine utumbo ugonjwa. Katika kipindi cha mawe kwa figo na magonjwa mengine ya figo pia lazima kikomo mwenyewe kula dessert. Na bila shaka, ni si lazima kupika jam kutoka rhubarb (maelekezo kwa machungwa, ndimu na matunda mengine) kutoka zamani inatokana mizito. Wao vyenye wengi madhara asidi oxalic. Kula tu laini elastic shina, zilizokusanywa wakati wa Juni (katika Ukraine - Mei) katika mwanzo wa Julai.

Rhubarb jam: classic mapishi kwa machungwa

Kwanza kabisa, unahitaji wazi mabua ya nyembamba pink ngozi. Kwa kufanya hivyo, sisi clipped msingi kwa kisu na kuvuta "ndevu nyekundu" (kwa ajili ya curls ngozi rhubarb katika nchi nyingi aitwaye rumbombarom). Peeled mabua kukatwa vipande vipande. Makini brush machungwa yangu, grater faini kukata peel, kufinya juisi. Kuongeza ladha ya dessert itasaidia mdalasini au vanilla sukari.

Rhubarb jam (mapishi kwa machungwa shaka ladha ya wengi), hivyo unahitaji kupika. Changanya katika bakuli mbili vikombe vya mabua laini kung'olewa na peeled, kukunwa zest ya machungwa mawili na mwili seedless na mishipa nyeupe. Usingizi vikombe 1.3 ya sukari. Kupika hadi mabua kuwa translucent na syrup thickens. Kama uhakika tunapoingia utayari na dessert katika multivarka. Jam kupanua katika benki, kuhifadhi yao katika jokofu.

Recipe kwa kuongeza machungwa na ndimu

Itachukua mfuko ya pectin, kama mapenzi kitamu na afya dessert jelly. kilo ya rhubarb safi, kukatwa katika wedges ndogo. Sisi usingizi kilo 1.5 za sukari. Acha mara moja kwa rhubarb inaweza kuruhusu juisi. Weka bakuli na syrup na vipande kwa moto wa chini na joto. Wakati huo, kugema peeler au grater zest kutoka kilo nusu ya machungwa. Lakini usisahau mara kwa mara kuchochea katika bonde hilo. Fall zest amelala. Baada ya kuchemsha, kushikilia kwa dakika kumi, kuchochea daima. Peeled machungwa ni kugawanywa katika vipande, sisi kutolewa sasa na kuta, filamu nyeupe, na mawe. mwili ni kata ndani ya pembetatu na kuongeza bakuli. Kuondokana pectin. Kupika kwa robo nyingine ya saa moja. mchakato hufanyika katika multivarka "Quenching" mode moja kwa moja. Dessert bado moto hutiwa katika benki tayari. Tasa kuziba kofia jam rhubarb. Mapishi kwa machungwa ni tofauti sana, lakini hii ni njia rahisi ya kujiandaa kwa ajili ya majira ya baridi, kitamu na afya dessert. nusu tu ya saa moja - na jar ya jam uliandaliwa.

Mtindo asili

Njia hii kupika pia hauhitaji mengi ya muda wako. Na jam Rhubarb na machungwa kitamu sana. Njia hii kupika ametupa si safi machungwa. Tu kukata machungwa kwa thamani ya wastani wa vipande na ngozi - hii ni mapishi ya awali. Idadi ya viungo kama dessert. kilo mbili za rhubarb kuchukua machungwa tatu au nne. Tunapo kusafisha na tutakuwa kukata mashina, kuvichanganya na machungwa. Sasa kupima nje sukari. Kwa kilo ya molekuli rhubarb-machungwa kuchukua kiasi hicho cha sukari. Usingizi tamu mchanga katika bakuli na kusubiri kusimama nje juisi. Mara tu baada ya yeye alionekana, weka sahani moto (au usingizi katika bakuli Multivarki). Ondoa povu na kupika kwa muda wa dakika ishirini, kuchochea mara kwa mara. Pour rhubarb jam na machungwa katika mitungi sterilized na kufungwa mfuniko, ilimalizika katika blanketi na baridi chini ni polepole.

mapishi maalum kwa Multivarki

nzuri sana wakati jikoni una msaidizi umeme - multivarka. Kisha mchakato kupikia inachukua muda sana na kazi. Kisasa multivarok moja drawback tu - kidogo mno kiasi cha kikombe. Kwa hiyo, kwa mapishi hii unahitaji kuchukua kilo nusu ya sukari na rhubarb. Changanya viungo hizi mbili na kusubiri kusimama nje juisi. Basi sisi kuhama wote katika bakuli. saa katika "quenching" mode kupikia na valve wazi. Basi sisi kuhama ndani ya chupa, muhuri. Vile vile kuandaa jam na rhubarb na machungwa katika multivarka tu ya ziada matunda kuongeza machungwa (2 majukumu kwa wote.).