Recipe pete Calamari katika Thai

Makala hii ina ngisi pete mapishi katika kugonga katika toleo la Thai vyakula. Mlo huu ni spicy na ladha, na ni rahisi sana ya kujiandaa kama vitafunio tofauti au kutumika kwa kupamba kama full chakula cha mchana chakula. mchakato wa kupikia haina kusababisha matatizo yoyote - tu kukata ngisi pete, na kuitia katika mchanganyiko rahisi ya unga na viungo na kaanga. Kama unavyoona, ni rahisi na ladha!

Kwa hiyo, ngisi pete katika kugonga mapishi ni kama ifuatavyo. Tunahitaji:

• 2 kubwa ngisi,
• 1/2 kikombe wholemeal unga (unaweza kutumia semolina);
• Spoons 1/2 kijiko chumvi,
• 1/8 kijiko cha kavu kusaga kijiko pilipili au pilipili cayenne,
• 1/8 chai kijiko zima mashariki seasoning,
• Bana ya ardhi nyeupe au nyeusi pilipili,
• 1 kikombe (au zaidi) ya mafuta ya mboga (kwa mfano, rapa) kwa ajili ya kukaranga,
• saladi au coriander safi majani kwa kuwahudumia,
• Thai tamu mchuzi pilipili (inapatikana katika maduka makubwa zaidi).

maandalizi

Nafasi grits katika bakuli kina kifupi na kunyunyizia juu ya sahani. Changanya na chumvi na viungo na kuweka kando. Kata ngisi pete juu ya kukata bodi. Kwa kutumia kisu kikali, na kusonga mbele yenu, tu kufanya vipande laini kuhusu 1 sentimita kote. Kama ni kutumia kwa ajili ya maandalizi ya pete waliohifadhiwa ngisi katika kugonga, thaw yao katika jokofu.

Naam kupokea, kupanua pete na kwa makini unaendelea moja katika mchanganyiko wa unga na viungo, hata wakawa kufunikwa na safu nene. Nafasi ngisi tayari juu ya floured sahani safi karibu na jiko.

Pour mafuta katika sufuria ndogo au wastani (kubwa ni, zaidi unahitaji mafuta), safu lazima si chini ya 2.5-3 sentimita kwa pete ngisi katika kugonga mapishi mara aliona kikamilifu. Kufanya moto kubwa na kusubiri hadi mafuta kuanza Bubble au "hoja" kutoka chini ya sufuria. Kuhakikisha kuwa ni moto wa kutosha, kwa kutumia forceps, mahali katika pete moja ya squid. Kama mafuta sizzles na huanza kaanga haraka, ni tayari. Kupunguza joto kwa kati, kuzuia splashing.

Nafasi kiasi cha pete ngisi katika mafuta, ambayo inaweza kufaa katika safu moja kwa wakati mmoja. Fry kuhusu 1 dakika, na kisha kugeuka pete ili kuwaandaa upande mwingine. Squid lazima mwanga dhahabu rangi. Epuka juu-kukaranga, vinginevyo sahani itakuwa ngumu na "mpira".

Wakati baharini ni kupikwa, kuondoa yao kutoka mafuta na mahali kwenye kitambaa au kitambaa karatasi upole pat kavu. Kutumika mara moja wakati moto. Kwa maombi ya pete ngisi katika kugonga (picha inaonyesha jinsi ladha sahani zinageuka), unaweza kuomba kwa ajili ya "mto" wa saladi au coriander safi. Pour sahani Thai tamu mchuzi pilipili na kufurahia!

Pia inawezekana kutumia aina nyingine ya mtihani, ambayo ni tofauti kidogo isiyo ya kawaida ladha. Recipe pete ya ngisi katika kugonga inahusisha hatua zifuatazo: Changanya katika bakuli 1/4 kikombe unga wa mahindi, 2 tablespoons Vijiko cornstarch 2 vijiko zima kitoweo kwa vyakula vya baharini, kijiko 1/2 kijiko chumvi. mapumziko ya mchakato kutiwa na maandalizi ni kivitendo sawa na hapo juu.