Jinsi ya kuandaa pickled siagi uyoga: mapishi bila sterilization na teknolojia mbalimbali mchakato

Miongoni mwa uyoga makopo Kito kweli inachukuliwa kuwa marinated boletus. Recipe bila sterilization - ni chaguo kwamba utapata kupika mlo wako favorite bila wakati usiokuwa wa lazima zaidi. Nini tofauti kati ya njia hii kutoka kwa watu wengine na jinsi ya kufanya utaratibu huu? Ya kukabiliana na masuala haya, unahitaji kufikiria baadhi ya chaguzi kuvutia zaidi.

Mtindo asili na haradali na horseradish

Na mwanzo wa msimu wa uyoga, kuna wahudumu kazi. Itakuwa bora si tu sasa kufurahia zawadi ya mbao yenye harufu nzuri, lakini pia kuhifadhi angalau hadi majira ya pili. Hasa maarufu daima marinated boletus. Recipe bila sterilization inayowezesha kuwaandaa kwa haraka na kwa wingi. Kuna matoleo hivyo awali, ambayo wakati mwingine ni vigumu kufikiria ladha ya baadaye ya bidhaa makopo. Kwa mfano, inawezekana kujaribu mapishi, ambayo kwa maandalizi ya marinade juu ya lita moja ya maji ni muhimu kuchukua 3 vitunguu karafuu, 100 ml ya siki 9%, 2 bay majani, gramu 45 ya chumvi, vijiti tatu ya karafuu, gramu 30 za sukari, majani ya horseradish 5 mbaazi manukato na idadi sawa ya nyeusi pilipili kawaida, shamari mwavuli na kijiko ya mbegu ya haradali.

Halisi ndani ya dakika unaweza kupika ladha marinated boletus. Recipe bila sterilization inatekelezwa katika hatua tatu:

1. Kwanza, ni muhimu kuosha uyoga safi, na kisha kuziweka ndani ya kina kirefu sufuria safi, kuongeza maji na kuchemsha kwa dakika tano baada ya kuchemsha. bidhaa ni kisha muhimu Discard katika Colander na kuondoka kwa muda ili kuruhusu maji na unyevu kabisa.
2. Katika sufuria pour maji safi, na kisha kuongeza kwa yote wa viungo zinazotolewa kwa ajili ya mapishi. uwezo wa kuweka kwenye moto.
3. Baada ya kuchemsha, kutupa uyoga na kupika chakula pamoja kwa muda wa dakika 20.

Mwingine moto wanahitaji kumwaga katika benki, cork, na kisha salama kuhifadhiwa katika mahali baridi.

kawaida kuongeza

Unaweza kupika si la kawaida kabisa pickled siagi uyoga. Recipe bila sterilization unaweza kuongeza kwa bidhaa kuu ya aina ya viungo. Muundo itakuwa ya kuvutia kabisa, ikiwa ni 1 kilo fungi kutumika: gramu 120 ya chumvi kwa kila lita moja ya maji, 2 bay majani, gramu 60 za sukari, 2 karafuu, gramu 50-55 ya siki, balbu mbili na jozi ya mbaazi kawaida pilipili.

Katika hali hii, teknolojia itakuwa tofauti kidogo:

1. kuoshwa na peeled uyoga kiholela vipande vipande awali kutengwa yao kutoka miguu cap.
2. Vitunguu upole milled katika mfumo wa pete.
3. Kung'olewa luteus kutupa katika sufuria ya maji ya moto na kuchemsha kuhusu 10-11 dakika. wanapaswa kisha kuoshwa kwa maji baridi.
4. Katika sufuria kwa maji kufuta chumvi, kisha kuongeza uyoga na kupika hadi vipande vyote si kuishi kwa chini.
5. Skimmer kupata tayari boletus na kuhama yao katika mitungi sterilized, kubadilisha tabaka na upinde.
6. Kwa supu iliyobaki kuongeza viungo vyote na kuandaa kaanga.
7. Pour moto brine fungi na kukazwa zikunja mitungi na vifuniko chuma.

Jars na baridi kwa siku kadhaa kwa kuweka kichwa chini, kwa makini mavazi yao na blanketi joto.

billets kwa ajili ya baadaye

Wanaume wanaweza uyoga tofauti. Lakini sampuli ya ladha, kwa mujibu wa idadi kubwa, inachukuliwa kuwa marinated boletus. Recipe kwa ajili ya baridi bila sterilization yanaweza kuwa na vipengele wale ambao ni muhimu baadaye kwa ajili ya salads. Baada ya yote, kama sisi kujua, ni sahani kupikwa zaidi ya uyoga makopo. Kwa ajili ya uendeshaji katika kesi hii mmiliki inahitajika haja: 2 ½ kilo ya uyoga safi lita za maji, 4 karafuu ya vitunguu, gramu 30 za sukari na mara mbili zaidi chumvi 5-6 mbaazi pilipili nyeusi, mikarafuu chipukizi 3, nusu Vijiko siki 9% na seti ya viungo favorite.

Hatua zote ni kazi katika mlolongo:

1. Kwanza, uyoga safi na kwenda kwa njia, na kujitenga na yao kutoka takataka, na kisha kwa makini kuondoa cap na brashi nyembamba na plenochku mguu. Baada ya hapo, siagi uyoga lazima kuoshwa chini ya maji ya bomba. za takaswa inaweza kutumwa kwa michakato mingine.
2. uyoga tayari folded katika sufuria kubwa, bima na maji baridi na kuchemsha kwa dakika 15, na kuongeza chumvi kidogo na siki (au asidi citric). Mara moja baada ya wao kuanza kuishi kwa chini, mchakato inaweza kuchukuliwa kama kukamilika. Sasa unaweza kukimbia na kukauka kidogo.
3. Boletus iliyooza katika mitungi sterilized, pamoja na vipande vya vitunguu kusaga.
4. Kuandaa kaanga. Kwa hili ni lazima kufutwa katika maji na sukari na chumvi, na kuongeza pilipili na karafuu, kuchemsha kwa dakika 4.
5. ufumbuzi moto alimwagwa katika benki ili uyoga walikuwa kabisa kufunikwa na wao, na kisha kufunikwa na vifuniko kapron, kutuma yao katika friji kwa ajili ya kuhifadhi.

Katika hali hii mpaka vuli ya inaweza marinated boletus. Recipe bila sterilizing baridi anatoa mhudumu nafasi kwa wakati wowote, kuwafanya salads yako favorite.

"Green kachumbari"

Kila mtu ana dhana yake ya hifadhi. ladha tofauti mara nyingi kuruhusu kuunda mapishi mpya na ya kuvutia. Hivyo jinsi mwingine bado unaweza kupokea pickled siagi uyoga bila sterilization? kanuni ya kazi, kama sheria, bado moja. Kubadilisha tu muundo wa marinade. Uyoga akageuka na manukato zaidi, kwa supu nzuri ya kuongeza greenery zaidi. Unaweza kutumia muundo ufuatao: kwa kilo ya safi mafuta 1 vitunguu, gramu 30 za chumvi, vijiko 3 siki, 6 majani bay, ardhi kidogo pilipili, ½ mzigo wa bizari safi, kijiko ya celery kavu na 6 mbaazi allspice.

Canning hufanywa kwa njia familiar:

1. Kwanza, ni muhimu kwenda kupitia uyoga wote, safi, osha na kavu.
2. Kisha lazima kuchemsha mara mbili. mara ya kwanza baada ya dakika 15, kukimbia maji inahitajika. mara ya pili itakuwa tena boletus kitoweo katika marinade. Kwa hili ni lazima aliongeza kwa maji viungo vyote (bila siki) na kupika kwa dakika 45 (bizari na pilipili backfilled kwa dakika 5 ili kukamilisha mwisho wa kupikia).
3. Boletus upole kuhama katika mitungi tayari, na kisha, bay marinade, roll.

Kama pickled siagi uyoga bila sterilization itakuwa kutibu kweli kwa siku ya baridi baridi, kukumbusha ya mara joto na bygone majira ya joto.

Bila mchemko kabla

Kuna kura ya chaguzi wakati uyoga unaendelea bila mchemko awali. Kupata hiyo ladha marinated boletus. Recipe bila sterilization na picha itakuwa kutambua wazi hatua zote katika hatua. Kwanza ni muhimu kuandaa vipengele vyote zinazohitajika: kwa kila kilo ya uyoga safi kikombe tatu ya maji, 8 gramu ya mdalasini, gramu 150 ya siki, 30 g ya chakula chumvi, karafuu, gramu 12 za sukari, bay majani 5 na mbaazi allspice.

Next, unahitaji:

1. sufuria chemsha maji na chumvi na siki. Hii ni sehemu ya marinade.
2. Kuongeza uyoga na kisha kuleta kila kitu kwa jipu. Basi tunahitaji kusubiri hadi supu itakuwa uwazi kama iwezekanavyo, na boletus hakika kuzama chini.
3. Halisi ya dakika 5 hadi utakapokuwa tayari kuingia katika muundo wa wote wa viungo iliyobaki.
4. uyoga lazima sasa kuhama tu katika mitungi safi na kuwafunika na vifuniko plastiki zuri.

Katika maeneo ya baridi, mtambo huo kusimama kwa amani katika majira ya baridi. Lakini hatua hii inaweza tu kutumika kwa ajili ya fungi nzuri na kufanyiwa majaribio.