Pickles: mapishi na mapendekezo. Assorted marinated mboga kwa ajili ya baridi

Pickles jadi tayari katika vuli na mwisho wa majira ya joto. Katika baridi, workpiece ni kutumika kama vitafunio, na tayari salads na ni kozi ya kwanza. Katika makala hii sisi kuelezea kwa undani, jinsi ya kachumbari mboga, hivyo kuwa aligeuka ladha na kubakia mali zao muhimu.

beets marinated na kabichi na karoti

Cook mboga inaweza kutumika kama dressing kwa borscht na saladi kama mchanga wa mitungi kachumbari na kujaza mafuta assorted mboga. Jinsi ya kupika ladha mboga pickled? Recipe preform tazama chini:

• Peel karoti mbili na moja kubwa beet. Wavu mboga juu ya grater kwa karoti Kikorea.
• Nusu kilo ya kabichi majani juu ya kushiriki, na kisha kuikata katika viwanja.
• Kuchukua jar safi na mahali katika mboga katika tabaka ili yeyote.
• Basi unaweza kuendelea na maandalizi ya marinade. Ili kufanya hivyo, pour katika sufuria lita moja ya maji, kuongeza vijiko viwili vya chumvi na kikombe nusu ya sukari. Jipu maji.
• Zima joto na kumwaga katika 150 ml ya siki marinade.
• Pour maji katika jar na kisha kuongeza vijiko viwili vya mafuta ya mboga.

Funga mfuniko na mboga tasa kufuta nguo ya joto. Wakati Bank ina kilichopozwa, iweke katika hifadhi.

Pickles kwa majira ya baridi

Hapa ni mapishi rahisi kwa ajili ya mboga sahani. Ili iwe, tunahitaji bidhaa zifuatazo:

• Cauliflower - nusu kiume.
• Karoti - tatu.
• Celery - vipande viwili.
• Radishes - vipande vya mtandao.
• Bow Blue - nusu ya kichwa.
• Pepper - moja.
• Garlic - karafuu nne.
• Moto pilipili - kipande kimoja.
• Kavu oregano - vijiko viwili.
• Kavu Thyme - kijiko moja.
• Pepper - vijiko viwili.
• White siki - glasi tatu (kwa 5-9%).
• Maji - kioo moja.
• Sugar - vijiko tatu.
• Salt - kijiko.
• Bay jani - vipande viwili.

Pickles katika majira ya baridi ni alifanya kama ifuatavyo:

• Tayarisha mboga kwa ajili ya usindikaji - ya kuosha yao na peel. Moto pilipili, radishes na karoti kukatwa katika vipande nyembamba. preform iliyobaki kukatwa katika cubes ndogo ndogo.
• Kugawanya mboga tayari katika sehemu mbili sawa na kuziweka katika vyombo lita katika mpangilio.
• Top kuwafunika na mimea na allspice.
• sufuria kuongeza maji, kunyunyizia sukari na mahali chumvi. Jipu maji.
• Katika kila jar kuweka pembeni jani, kisha kumwaga kaanga juu yao.
• Kusubiri hadi maji cools chini, na kisha kufunga vifuniko mboga safi.

Weka kupunguzwa katika friji au yoyote baridi, giza mahali. kumaliza vitafunio Unaweza kujaribu siku chache.

Chow-Chow

Kupika juu ya mapishi yetu ya awali vitafunio na mboga msimu. Kwa wakati huu, tutahitaji bidhaa zifuatazo:

• Kabichi - moja au mbili kichwa kidogo cha kabichi.
• Karoti - moja kilo.
• Beans - moja kilo.
• Tango - kilo moja.
• Nyanya - kilo moja.
• Pepper - kilo moja.
• Onion - gramu 500.
• Garlic - gramu 100.
• Wiki - kwa ladha.
• Sol - gramu 150.
• Maji - lita tano.
• Black pilipili mbaazi - 20-30 vipande.
• Bay jani - vipande vitano.

Cook marinated mboga sahani ni rahisi sana:

• Pour katika sufuria ya maji, kuongeza viungo, chumvi, pilipili, mboga na poda bay jani.
• Tayarisha vyakula. Beans na karoti kusafishwa karibu kuchemsha hadi kupikwa, vitunguu kukatwa katika vipande na kuzamisha kwenye maji moto. Matango kukatwa katika nusu, kukata pilipili vipande na lightly kuchemsha, kupunguza kabichi katika vipande na loweka kwenye maji moto kwa dakika mbili. Vitunguu kukatwa katika vipande nyembamba.
• Weka mboga katika sufuria (isipokuwa kabichi na maharage), kujaza yao na kaanga na kuondoka kwa mapumziko kwa muda wa siku mbili.
• Mara mboga katika tabaka mitungi, alternating na shifting kabichi na maharagwe.

Mimina katika bakuli ufumbuzi huo, kuondoa, vijidudu na kisha kuifunga assorted caps sterilized.

Marinated scallops na nyanya

Original kuandaa vitafunio juu ya saa moja. Je, ni viungo zinahitajika kwa ajili ya wakati huu ni nini? Tunapendekeza internet:

• Scallops - vipande viwili.
• Onion vitunguu - vipande vitano.
• Nyanya - vipande nne au tano.
• Pepper - vipande vitano.
• Karoti - moja.
• Siki - kijiko.
• Sol - moja na nusu tablespoons.
• Garlic - karafuu nne.

Assorted marinated mboga kwa ajili ya baridi tayari kama ifuatavyo:

• Osha mboga na kupunguza kiholela.
• Kuandaa brine ya maji, sukari, chumvi na viungo. Chemsha kwa dakika tano.
• Panga mboga katika vyombo na kumwaga maji ya moto juu yao. Baada ya dakika tano, kuondoa kwenye maji na badala yake pamoja brine moto pamoja na siki kwa kijiko.

Benki zikunja na kurejea kichwa chini. Kuwaweka vizuri mpaka wao ni baridi kabisa.

Assorted baridi

Sisi kutoa mwingine sahani chaguo mboga. Kwa itakuwa muhimu:

• Matango - gramu 500.
• Nyanya - gramu 500.
• Onion - vipande viwili.
• Garlic - meno sita.
• Pepper - 10-12 vipande.
• Bay jani - tatu.
• Moto pilipili - vipande viwili.
• Sugar - vijiko viwili.
• Sol - moja na nusu tablespoons.
• Siki - vijiko viwili.
• Cilantro - nusu ya boriti.

mpishi marinated mboga tunapenda:

• Osha vyombo lita mbili na nafasi ya chini ya kila pilipili moto na vitunguu, vipande pete. Kisha kuweka pilipili, cilantro, majani bay na karafuu vitunguu.
• Tango osha, kukatwa mwisho wao na kuweka katika mitungi.
• Osha nyanya, kutoboa yao na toothpick katika maeneo kadhaa, na kisha kutuma kwa benki, pia.
• Pour mboga na maji ya moto na kuondoka kwa nusu saa. Zaidi ya hayo, maji lazima mchanga na kurudia operesheni ya mwisho.
• Baada ya hapo, uweke kila jar kijiko cha siki na marinade tayari na maji, chumvi na sukari.

Zikunja benki na kutuma yao katika sehemu ya baridi.

Pickles na mbilingani

Ni marinated mboga Assorted katika majira ya baridi ina ladha ya awali na ni kamili kwa ajili ya salads kitamu. Stock juu ya bidhaa zifuatazo:

• Eggplant - kilo tatu.
• Kabichi - gramu 500.
• Karoti - gramu 500.
• Bell pilipili - tatu.
• Garlic - gramu 100.
• Vegetable mafuta - 250 ml.
• Siki 6% - 100 ml.
• Sugar - gramu 100.
• Sol - moja na nusu vijiko.
• Fresh mboga - gramu 40.

mapishi:

• Eggplant peel na kukatwa katika cubes. Kuchemsha katika maji chumvi kwa dakika chache.
• karoti wavu, Night kabichi, pilipili kukatwa katika vipande nyembamba, mboga mbichi na vitunguu, Night kiholela.
• Unganisha za tayari kwenye sufuria, kuongeza chumvi, pilipili, sukari, siki na mafuta. Kuchanganya viungo na kuwaweka katika friji kwa siku kadhaa.

Weka mboga katika mitungi, bima na vifuniko, sterilize, na kisha unaendelea juu.

hitimisho

Pickles ni kitamu na muhimu. Wao vyenye vitamini na madini, ambayo sisi hivyo kukosa katika majira ya baridi na spring. Kwa hiyo, kwa makini kusoma maelekezo yetu na kuchagua wale kwamba walipenda zaidi. Tayarisha sahani ladha mwenyewe na familia yake.