Pear compote kwa majira ya baridi: maelekezo kadhaa

Mapishi ya compotes makopo ya makopo ya pears kwa njia nyingi sawa na apple. Tofauti kuu ni kwamba matibabu ya joto huchukua muda mrefu, kwani wiani wa matunda haya ni ya juu. Aidha, karibu daima kabla ya kupunzwa na ngozi za ngozi. Na kiasi cha sukari kinategemea upendeleo wa ladha na kiwango cha asidi ya matunda. Katika makala hii, maelekezo mbalimbali ya pear compote kwa majira ya baridi yanapendekezwa . Wanatofautiana kutoka kwa kila mmoja katika muundo na teknolojia ya maandalizi.

Jinsi ya kupika compote pear bila kuzaa?

Ili kufanya vipande vya matunda vyenye joto, lazima zipikewe katika syrup ya kuchemsha kwa muda au mara mbili zilizojaa maji ya moto. Baadhi ya nyumba za nyumba bado, kwa kuaminika, kisha kuweka compote ya peari ili kuzalishwa kwa kweli kwa dakika 5-7. Tunakupa njia ya matibabu ya joto, ambayo hutumia wote kupika na kumwaga matunda, lakini bila ya kuchemsha zaidi ya mitungi.

1.5 kg ya matunda, jitihada na kuweka katika sufuria 5 lita. Mimina lita tatu za maji baridi ya baridi, kuleta kwa chemsha, na kupunguza joto kwa dhaifu, kupika kwa muda wa dakika 10-15. Hakikisha kwamba matunda yaliyochelewa haina kuchemsha sana. Tumia pears kwenye mitungi safi (isiyozaliwa), na kumwaga kioo 1 cha sukari kamili na chai 1 isiyo kamili katika suluhisho. Citridi asidi. Mimina matunda yaliyochemwa na syrup ya kuchemsha na funika na vijiti.

Pear compote: mapishi na cherries

Kwa kivuli kikubwa cha kinywaji unaweza kutumia cherries na matunda mengine, kutoa kivuli cha rangi ya vivuli, - nyeusi currant, raspberry na hata, kwa mfano, garnet.

Kilo 3 cha kupikwa, lakini ni mnene katika mchanganyiko wa peari, bila kupiga, kukatwa kwa nusu na kuondoa ndani na mbegu. Ikiwa matunda ni makubwa sana, unaweza kugawanyika katika robo. Fresh, si cherries ya maji (juu ya kilo 1.3), bila ya mifupa. Weka matunda na matunda kwenye makopo, sawasawa kusambaza na kujaza vyombo kwa nusu ya kiasi. Jaza mitungi kwa maji ya moto na uondoke, amefungwa, kwa dakika 30. Kisha kuimuru tena kwenye sufuria. Kuandaa syrup kutoka hesabu: sehemu 3 za maji na 1 sehemu ya sukari. Pamoja na kioevu cha kuchemsha, chaga matunda ndani ya mitungi na uangalie mara moja. Kwa kuziba vizuri, tembeza upinde chini na joto kwao. Baada ya kukamilisha kukamilisha (baada ya siku 1-2 - kulingana na kiasi cha makopo), ukihifadhi mahali pazuri.

Jinsi ya kupika sukari na siki ya asali?

Kinywaji hiki kinaweza kuitwa dessert au mchuzi mzuri, kwa sababu kinajaa na kujilimbikizia. Kutumikia mchanganyiko wa asali na pancakes ya moto au fritters.

Kuandaa matunda kwa uangalifu wa ngozi. Kidogo kutumia yote, kubwa kugawa katika sehemu mbili. Piga pears tayari katika maji ya moto na asidi ya citric (lita 1 ya 1 tbsp.) Kwa dakika 3-5, kisha uimimine kwenye colander. Baada ya mifereji ya maji, uwaweke (bila kuruhusu iwe chini baridi) kwenye mitungi isiyo na mbolea kwenye brim na kujaza kiwango sawa na syrup iliyopikwa kutoka lita moja ya maji na asali ya aina yoyote na kiasi cha kikombe cha 1. Makopo yaliyotayarishwa yanapaswa kuingizwa kwa kuwaweka katika sufuria ya maji. Kwa makopo ya lita wanahitaji dakika 15. Ondoa pear pande na kuiweka kwenye sakafu au pishi.