Nini kupika na kuku. Mapishi ya sahani za uchawi

Ni ajabu jinsi maisha yetu yanavyoendelea haraka - kazi, nyumbani, familia .... Hata wakati wa kupika wa msingi hauna muda wa kutosha katika maisha ya kila siku - badala yake ni muhimu kuwa na maudhui na bidhaa za nusu za kumaliza au "vitafunio" wakati wa kukimbia. Na jinsi unavyotaka wakati mwingine kukusanyika kwenye meza kubwa na familia nzima, weka tastiest yote na kufurahia mambo mazuri zaidi duniani - kuwasiliana na wapendwa wako na sahani za ajabu zilizoandaliwa na wewe mwenyewe - kwa mfano, kuku kukuvutia.

Wanawake wengi wanaamini: haijalishi nini kupika kutoka kuku - jambo kuu ni kwamba sahani ni kupikwa kabisa au kuchoma, alifanya harufu nzuri, na ilikuwa ya kuvutia kwa kuonekana. Labda hii ni kweli - lakini ladha lazima iwe katika ngazi ya juu.

Je! Umeamua nini cha kuku? Kisha kuchukua bidhaa na kuendelea! Kwa mfano, kupika sahani yenye harufu nzuri juu ya makaa ya mawe. Inahitaji: nyama ya kuku - kuku , vidonge au mabawa (900 gr.), Chumvi (50 g.), Vitunguu (meno 2) na mafuta. Ni muhimu kutunza manukato, manukato na viungo - rosemary, hekima, mboga ya Dijon yenye harufu nzuri na Provencal, pamoja na chumvi na pilipili. Vipande vya nyama vilivyotayarishwa, vyenye kabisa na vyepesi, vinatakiwa kuchapishwa na mchanganyiko wa marinade, ambayo huandaliwa kutoka kwa vitunguu iliyovunjika mchanganyiko na sage, rosemary, viungo vingine vilivyoorodheshwa hapo juu, na pia hupunguzwa kwa kiasi kidogo cha mafuta. Nyama iliyochaguliwa katika mchanganyiko huo lazima ifunzwe kwenye filamu ya chakula na kushoto saa moja. Baada ya wakati huu, kuku inaweza kuwekwa kwenye mchanga wa joto - uliojaa moto na uliowekwa kabla ya urefu wa cm 20 juu ya makaa ya mawe. Vipande vya kuku vinapaswa kuchujwa kwa muda wa saa moja, daima kugeuka na mara kwa mara kusafisha mchanganyiko wa marinade na mafuta.

Wakazi wa mama wenye ujuzi hawafikiri jinsi ya kufurahisha familia zao - kwa sababu wanajua jinsi ya kupika kuku katika ngozi, na sahani hii bado haifai mtu yeyote asiye na maana, na hata zaidi ya njaa. Kwa sahani hii unahitaji: nyama (1.5 kilo.), Mayonnaise (200 g.), Vitunguu (meno 3). Kama ilivyo kwenye mapishi ya awali, unapaswa kutunza safu ya msimu na viungo - curry, paprika, pilipili na chumvi au mchanganyiko tayari, ambao unauzwa katika duka lolote. Nyama ya kuku inapaswa kuosha kabisa, kukata ndege nzima ndani ya chunks kadhaa kubwa, ambayo kila moja hutengana na chumvi kutoka pande zote na kuwekwa kwenye bakuli. Juu ya vipande unaweza kujazwa na mayonnaise, vikichanganywa na manukato na viungo, pamoja na vipande vidogo au vitunguu vichapishwa. Vipande vya vitunguu, kwa kuongeza, vinahitaji kufanya kuku, na kufanya punctures chache kwenye ngozi na kuiweka huko. Baada ya mwisho wa kupikia wote, na baada ya nyama kuharibika kwa muda wa nusu saa, kila kipande kinaweza kuvikwa kwa makini (kwa hivyo juisi haina kukimbia wakati wa kuoka) na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka kabla ya mafuta. Halafu, swali sio kupika kutoka kwa kuku, lakini kwa muda gani kufanya hivyo: vipande vingi au ndege ndogo ya kukatwa inapaswa kuoka kwa saa mbili hadi mbili na nusu, na mzoga wote - hadi saa tatu, kulingana na Ukubwa. Wakati unapopotea, tray ya kuoka inaweza kufikiwa, kufungiwa kwa udongo na kuchoma sahani ladha kwenye sahani nzuri, iliyopambwa na jani la lettu na mboga mboga.

Lakini kabla ya kuandaa vizuri kuku, unahitaji kufikiria jinsi ya kuandaa vizuri. Kuna hali kadhaa ambazo zinapaswa kuheshimiwa - na chakula kilichopikwa hakika kitatoka kwa kikundi "kulia vidole vyako."

Kwanza, ni muhimu kufikiria sio tu kupika kutoka kuku, lakini pia jinsi sahani hii itakavyoonekana. Ikiwa unafikiri juu ya sahani na sahani ya upande - basi bidhaa zote zinapaswa kuunganishwa kutoka kwenye mtazamo wa kupendeza, na kwa ladha. Pili, kabla ya kuunda sahani yoyote, unapaswa kujifunza mapishi yake kwa makini na kuandaa kila kitu ambacho kinahitajika katika mchakato wa kujenga kito cha upishi. Na tatu, maandalizi ya sahani yoyote lazima kutoa kipande cha nafsi yake - na itakuwa appreciated.