Jinsi ya Kupika Persimmon Jam: Recipe

Katika msimu wa baridi, idadi kubwa ya matunda ya kigeni yanaweza kupatikana kwenye masoko. Ikumbukwe kwamba bei yao inatofautiana kulingana na msimu. Ndiyo maana matunda ya persimmons yanaweza kununuliwa kwa pesa kidogo mara baada ya Krismasi. Hii inatokana na ukweli kwamba likizo ya likizo tayari imepita, na kwenye rafu walikuwa bidhaa ambazo zimesimama tangu mwaka jana. Sera hii ya bei inakuwezesha kuandaa jam kutoka kwa matunda haya bila gharama kubwa na matatizo maalum.

Viungo

Kwa ajili ya maandalizi inahitajika:

- Persimmon - kilo 2;

- sukari - 0.5 kg.

Uchaguzi wa matunda

Kabla ya kwenda kununulia persimmons, unahitaji kuelewa kuwa matunda haya yanapendeza tu mwisho wa kukomaa kwao, na kabla ya kuwa na ladha ya tart. Ndiyo maana kupoteza kwa persimmon kunafanywa kutokana na matunda ambayo tayari yameongezeka. Katika kesi hiyo, sio tu kwa ajili ya mapishi hii, lakini pia inaweza kuwa nafuu sana, kwa sababu wamepoteza uwasilishaji wao. Hata hivyo, mtu haipaswi kununua matunda yaliyoharibiwa au kwa kasoro dhahiri. Wanaweza kuwa na madhara kwa bakteria ya mwili na hata vimelea.

Maandalizi ya

Kabla ya kuanza kufanya jam kutoka persimmons, matunda yote yanapaswa kuosha kabisa na kutengwa na majani. Kisha matunda hukatwa vipande vidogo, na kuondoa mifupa. Ikiwa persimmon ni laini sana kwamba mara moja hupoteza sura yake, basi usiwe na wasiwasi, kwa sababu hatimaye matokeo yanapaswa kuwa masafa sawa.

Wengine wapika na wajakazi wanapendelea kuondoa peel ili iingie kwenye jiti la persimmon. Mapishi ya kupikia hayabadilika kutoka kwa hili. Hata hivyo, kabla ya kufanya uamuzi, unapaswa kujaribu ngozi. Ikiwa sio tart, basi unaweza kuiacha.

Kupika

Baada ya matunda kufutwa, huwekwa katika chombo cha chuma na kufunikwa na sukari. Kwa fomu hii, bidhaa zinapaswa kuwekwa mahali pazuri kwa masaa 8. Kisha huweka moto mdogo, ambao jam kutoka kwa persimmons hupikwa kwa saa moja. Wakati mwingine kipindi hiki kinaongezeka, hivyo kwamba unyevu zaidi unaenea na jamu hupatikana, ingawa inaaminika kwamba hii haipaswi kufanyika, vinginevyo kiasi kitapungua kwa kiasi kikubwa na ladha itaharibika.

Pia kufahamu kwamba wakati wa kupikia kwenye sahani unaweza kuongeza viungo au mimea mbalimbali. Hii inaweza kubadilisha sana ladha ya mwisho, ikitoa piquancy. Hata hivyo, connoisseurs ya kweli ya matunda haya hawapendi kufanya hivyo ili kuhifadhi ladha ya asili.

Uhifadhi wa muda mrefu

Kawaida jam kutoka persimmons mara moja huenda kutumika. Hii ni kutokana na kipindi cha baridi cha maandalizi yake na sifa bora za ladha. Ikiwa kuna tamaa ya kuihifadhi kwa siku zijazo, mara baada ya mwisho wa mchakato wa kupikia, lazima iwe na vifurushi kwenye mabenki yaliyotengenezwa hapo awali na imefungwa kwa vifuniko maalum. Baada ya hapo, sahani zimewekwa kwenye sehemu ya joto ya kichwa chini na zimefungwa na kitambaa. Hii inahakikisha baridi ya sare. Wakati jam imefunuliwa kwa joto la kawaida, huwekwa kwenye mahali pa giza na baridi, ambako itakuwa mpaka kutumiwa.