Ni soya nyama na jinsi ya kupika kitu gani?

Kwa sasa, kuongeza umaarufu wa mazao ya soya, ambayo hadi hivi karibuni katika nchi yetu alijua kidogo sana. Hata hivyo, ni muhimu kufahamu kwamba katika nchi kama vile China, Japan, Asia, Afrika na Amerika ya Soybean ni moja ya chakula kuu, na siyo kwa sababu ya urahisi wake, lakini kwa sababu ya tabia yake ya manufaa.

Jaribu kuelewa ni mazao ya soya. sahihi zaidi ni jina la bidhaa textured soya, ambayo ni bidhaa maalum alifanya kutoka kabla ya defatted unga ya soya kwa kuiga sura na umbo la sahani muhimu sana kutoka nyama samaki, na uyoga. nyama Soy ni zinazozalishwa katika aina mbalimbali ya rangi, ukubwa na maumbo.

njia ya kuzalisha maharage nyama huhifadhi virutubisho zote zilizopo kwa malighafi. Kupitia mchakato wa kufungia-kukausha unafanywa juu ya hatua ya mwisho ya uzalishaji, soya nyama inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Kulingana na ukubwa wa viungio kunukia na harufu, baada uvimbe katika mazao ya soya maji au supu recreate texture sambamba protini (kuvu, samaki, nyama) bidhaa.

Soy nyama, kama bidhaa zote soya vyenye kutoka 46 hadi 70% ya protini, kama hiyo katika muundo wa protini ya wanyama, na haina cholesterol na mafuta ulijaa. Kwa hiyo, matumizi ya mazao ya soya sana hupunguza hatari ya magonjwa mbalimbali ya moyo. Soy za kupendwa kutokana na maudhui ya juu ya pro-vitamini PP na kundi vitamini B, ni chanzo tajiri wa magnesiamu na chuma.

Soy nyama na bidhaa nyingine ya soya ilipendekeza kwa ajili ya chakula ya kila siku, ikiwa ni pamoja na malazi. mazao ya soya ni pamoja na katika mlo katika matatizo baadhi kazi na magonjwa ya njia ya utumbo. Katika magonjwa, ambayo husababishwa na matatizo ya metabolic (baadhi ya aina ya ugonjwa wa kisukari), iligundua athari na faida juu ya viumbe wa chakula matajiri katika nyuzi malazi. mazao ya soya kutumika katika maandalizi ya appetizers baridi, supu, upande sahani, pies na pastries. bora mali lishe, thamani ya juu ya lishe, kuendesha na uwezo wa kuboresha mali organoleptic ya bidhaa alifanya mazao ya soya sahani favorite kwa ajili ya familia nyingi.

Jaribu kufikiri jinsi ya kufanya nyama ya soya kwa usahihi. Kwa kweli, hakuna kitu ngumu hapa ni si tu haja ya kufuata chache kanuni rahisi:

1. Kutokana na ukweli kuwa maharage nyama kuuzwa katika dehydrated (kavu) fomu, ni lazima kabla kumwaga maji ya moto katika uwiano wa 1: 3, (.. Yaani, kwa kilo 1 ya soya nyama haja lita 3 za maji) aliongeza chumvi, viungo, mboga uyoga au nyama supu, viungo, mboga au chai.
2. Kuendeleza nyama katika ufumbuzi hii kwa angalau dakika 30 kwa uvimbe kamili. Unaweza kuondoka mara moja katika maji baridi kuchemshwa au supu. Ni muhimu kuzingatia ukweli kwamba kutokana na ngozi ya maji kwa uvimbe, itakuwa kuongezeka kwa uzito mara 2.5-4 (kulingana na ankara).
3. Baada uvimbe kamili ni muhimu ili kuondoa maji ya ziada.

On ufungaji ina maelekezo muhimu juu ya jinsi ya kuandaa soya nyama, pamoja na shahada yake ya uvimbe. Kama ghafla una miscalculated na nyama kupata sana, usijali, kwa sababu kuvimba soya nyama inaweza kuwa waliohifadhiwa kwa ajili ya kuhifadhi kwa muda mrefu.

Kwa hiyo, kuandaa sahani ladha ya nyama ya soya, tunahitaji: pakiti ya mazao ya soya, karoti, vitunguu, mboga mafuta, soya mchuzi, vitunguu, pilipili nyekundu, siki na sukari.

Nyama kujaza maji moto na basi ni pombe kwa nusu saa, inaweza kuwa kidogo weld. Wakati nyama ni kuvimba, ni muhimu kusafisha na kukata karoti na vitunguu. Baada Nyama hii kuzungukwa, ni muhimu vyombo vya habari ikiwa ni iliyotengenezwa - kabla ya suuza chini ya maji ya bomba. Baada ya hapo, nyama lazima kukatwa katika vipande na kaanga kwa kiwango kikubwa cha kitunguu na karoti, na kuongeza ya mchuzi wa soya. Kwa dakika 5 mpaka kupikwa kuongeza vitunguu, siki na pilipili nyekundu na ladha.