Michuzi maelekezo, na - nini mchuzi

Michuzi - sehemu maalum ya sayansi ya upishi, byway, upendeleo, kipekee ya kuvutia na ya ajabu. Bila michuzi vigumu kuonyesha na kuweka mbali ladha ya sahani, haiwezekani kupamba sahani na kuwapa maelezo mpya ya ladha, haiwezekani hata kusaidia kutathmini sahani kutoka pande tofauti. Ni vigumu hata kufikiria jinsi michuzi wengi mapishi zipo katika dunia, na kila mmoja wao ni ya kipekee, ingawa mara nyingi tofauti na kila mmoja na sehemu moja (na wakati mwingine hata kidogo - uhusiano sawia).

Michuzi maelekezo kutoa kupika njia mbalimbali, ambazo nyingi kuwa maendeleo katika miongo - na baadhi ni sasa kuwa maendeleo na kuboreshwa. Kwa kusema fulani mlo mchuzi kuitwa nusu kioevu uthabiti, moto au baridi yanayotokana na vipengele kadhaa, hasa kwa unga na vifungu maji (supu). Tayari-alifanya michuzi, tusisahau kwamba lazima kuwa nene sana au mafua. Zaidi ya hayo, mara nyingi kupika michuzi maelekezo kupendekeza kuongeza mimea badala ya unga, na katika kesi hii, kufuatilia msimamo wao ni muhimu hasa.

Moja ya bora katika vyakula dunia ni mchuzi wa jozi-cream, kwa kusambaza kwa meza, pamoja na pasta classic Italia. Ili kuunda lazima kuchukua siagi (100 g.) Je, si cream nzito sana (250 ml.), Walnuts (40 g.) Na cheese (100 g.). Cream lazima kuchomwa katika chombo na kuta nene, ni hatua kwa hatua kuchanganywa na siagi melted, na kisha kuungana na karanga - kung'olewa (kung'olewa) na majira na chumvi. Serve mchuzi kwa pasta mapishi inapendekeza kilichopozwa chini kidogo, lakini bado moto kutosha kwa sababu sahani kuyeyuka kuu.

Ni muhimu kukumbuka kwamba lengo ni kuwapa watu wengi sahani michuzi viungo na ukali, bila ambayo vyakula inaweza kuwa pia safi, na, pengine, kabisa dufu. Pengine Wafaransa haki wanaoamini kwamba wote wa maelekezo kwa michuzi lazima kusaidia kujenga ladha kama na wao ni kwa ajili ya kula hata kofia. Kwa mfano, ladha hutamkwa na uwezo wa kuhamisha ladha hii ina maarufu Worcestershire (Worcestershire) mchuzi, zuliwa karne chache zilizopita, nyuma katika Uingereza wa Victoria. Watu wengi wanaamini kwamba kama asilimia fulani ya ingenuity unaweza kufanya nyumbani, lakini mpishi hizi kujua hasa: Worcestershire mchuzi mapishi ni mkali na siri nyingi (wote katika masuala ya vipengele, na katika suala la teknolojia ya uzalishaji), bila ya elimu ambayo kupika kweli haiwezekani kurekebisha.

Kwa upande wa uainishaji wa michuzi, basi, kwanza kabisa, wao ni kugawanywa katika moto na baridi. Hata hivyo, mgawanyo huu si mara zote kuwa ni kweli, kama baadhi ya kitamu sana michuzi maelekezo kupendekeza joto juu kabla ya kutumia, na baadhi ni kitamu katika serikali za joto. Pia, sahani hizi zinaweza kupangwa kwa misingi ya bidhaa ambayo wanaumbwa supu au maji, cream na maziwa, mafuta ya mboga na siagi, nyanya na viungo na viungo.

awali mchuzi mapishi - aina ya rangi ya bluu jibini. Ni muhimu kuchukua jibini (100 g)., Siagi na mafuta (15 g)., Little vitunguu, zucchini, mashirika yasiyo ya mafuta cream (200 ml.) Na kavu nyeupe mvinyo (100 ml.). Kwanza unahitaji peel na kuwakata zucchini, msimu na vipande vitunguu na chumvi, na kisha kaanga katika siagi. Next, kuelekeza inaweza kuweka mashed uma jibini, cream, mimina mvinyo na - wakati ni evaporated, na mchanganyiko itakuwa nene uthabiti, sosi inaweza kuondolewa kutoka joto na kutumika.