Meatless pilaf. Recipe kwa pilaf mboga

Inajulikana kuwa pilaf ni Kiuzbeki sahani. Upendo wake, si tu katika nchi hii lakini pia mbali zaidi ya mipaka yake. Kila familia ya Urusi ina mapishi yake mwenyewe kwa pilaf. bidhaa ni tofauti, lakini kingo kuu inaweza kutumika daima mchele. Leo tutaweza kuonyesha jinsi ya kupika risotto bila nyama. Kuchukua notepad na kuandika maelekezo ya awali.

Uchaguzi mchele pilaf

Sisi kwenda dukani. Kwenye rafu iliyotolewa aina tofauti ya mchele. sura na urefu wa nafaka si muhimu hasa. Jambo kuu ni kwamba mchele ilikuwa nzuri. Lakini jinsi ya kufafanua ubora? Sasa tutakuambia kuhusu hilo.

Umechagua mchele ubora, kama:

• kuvaa sura yake, haina fimbo na hana fimbo pamoja,
• wakati wa kupika pilaf ongezeko mara kadhaa;
• Ina elongated aina (hii ni kawaida kwa aina kati na muda nafaka);
• Ni inachukua mafuta, manukato na maji;
• Si laini na ribbed ya ardhi.

Nini ya kupika pilaf

Pamoja na muhimu zaidi kiungo (mchele) tunaelewa. Lakini uchaguzi wa vyombo kwa ajili ya kupikia pilaf si muhimu chini.

Bora - kutupwa chuma kuiiga. Cook pilaf nyumbani? Kisha kutumia sufuria na chini gorofa na uwezo wa lita 3 hadi 8. Wapenzi ya kupikia pilaf nje (katika nchi, katika asili), tunapendekeza kwamba kununua sufuria kubwa.

pan Kawaida pia ni nzuri. Lakini ni bora kuwa ni mchanganyiko wa chuma na alikuwa chini nene.

Upishi pilaf Kuku

viungo:

• kikombe cha mchele wa aina yoyote;
• 1 h. L. kitoweo kwa pilaf,
• 200 g ya kuku,
• siagi (1/2 kikombe katika mfumo melted);
• 2 vikombe ya maji,
• chumvi kidogo.

Kuku pilaf tayari kama ifuatavyo:

1. Kielelezo pour katika bakuli kina. Nikanawa na kulowekwa kwenye maji kwa muda wa dakika 40. Kisha hutiwa kioevu. Shift mchele katika sufuria. Kujaza maji. Msimu na chumvi na kuongeza manukato.
2. Wakati huvukiza maji katika sufuria, mimina kiasi imeelezwa hapo juu. Top cover na mfuniko. Acha moto mdogo. Kupika hadi maharage kupikwa.
3. Kuku osha maji kutoka kwenye bomba. Kata katika vipande kati. Sisi kuweka katika sufuria na kaanga, kwa kutumia mafuta ya mboga.
4. Weka mchele kupikwa katika bakuli slaidi. Ni kutumikia moto. Kutoka juu ni muhimu kuweka vipande vya nyama kuchoma. kuku pilaf tayari kwa ajili ya kuwahudumia na matumizi yake zaidi. Tunataka wewe wote Bon Appetit!

Recipe pilaf na apricots kavu

Orodha ya bidhaa:

• mbili kati vitunguu,
• 4-5 Art. l. mafuta ya mboga,
• Bana ya ardhi manjano;
• Round 2 kikombe cha mchele,
• 200 g ya apricots kavu,
• karoti - 2 vipande;
• 4-5 glasi ya maji,
• kwa saa 1 L.. coriander, nyekundu na nyeusi pilipili,
• 2 wachache zabibu;
• ½ h. L. cumin.

Jinsi ya kupika risotto na apricots kavu:

1. Mtini Kuosha katika maji baridi. Rudia utaratibu huu mara kadhaa. Mara baada ya maji katika bakuli ya mchele ni wazi, maji yanaweza mchanga. Sisi kupata bakuli kina. Sisi kuhama katika mchele yake, kujaza kwa maji na kuondoka kwa muda wa dakika 20-25. Wakati huo, nafaka lazima kuvimba.
2. Kupata na usindikaji wa mboga na matunda kavu. Ondoa maganda kutoka balbu. nyama ya mwili wake kukatwa katika pete nusu. Karoti kusafisha na kupasua juu ya grater. hila na si muda mrefu mistari lazima kupata. Hii inaweza kupatikana kupitia pua maalum kwa karoti Kikorea.
3. Kuweka zabibu katika sahani. Kuoshwa kwa maji moto na kisha kumwaga maji moto. Hivyo sisi kufanya na apricots kavu.
4. Kwenye sufuria na kuta high kuongeza mafuta kidogo. Weka cumin, coriander, na aina mbili za pilipili. Naam moto manukato. Roast yao si muhimu. Mara baada ya harufu ya manukato ya dhiki, kupunguza joto na kuongeza mboga kung'olewa. Kwanza kuna watu nusu pete ya vitunguu. Kaanga yao kwa muda wa dakika 1-2. Kisha kuweka karoti. Sisi kaanga na vitunguu mpaka zabuni.
5. Pamoja na mchele kuunganisha kioevu. Weka nafaka kwenye sufuria kwa mboga na viungo. Changanya vizuri. Sisi joto sahani kwa dakika 5-10. Wakati huo, maji lazima kuyeyuka, na mchele - kidogo rangi yake hubadilika.
6. Wakati rump fika hali ya taka, maji ni mchanga kutoka sahani, na ambayo ni kavu apricots na zabibu. Tunahitaji saga yao. Kavu apricots kukatwa vipande vipande kati. Zabibu inaweza kutumika katika ukamilifu wake. Lakini kama unataka, kisha kuikata katika sehemu mbili.
7. Zabibu na apricots kavu kwenye sufuria kuongeza mboga na mchele. Sprinkle manjano. Itakuwa kutoa sahani nzuri ya njano rangi. Kuchanganya viungo.
8. Mwaga maji moto. Mara sisi chumvi. Unaweza kuongeza sukari kidogo. Yeye hakuwa na nyara ladha ya Plov ya. Sisi kuweka moto kwa thamani ya upeo. Je, si kuwa na hofu kwamba nafaka Bree. Wakati mchele ni kikamilifu kunyonya maji, moto warudishwe kiwango cha chini. Bima na kifuniko sufuria. Tuna sahani kisha mwingine nusu saa.
9. Tulikuwa na hearty na flavorful pilaf bila nyama. Kabla ya kuwahudumia ni muhimu kumpa pombe. Kuenea skeet sahani. Kupamba na mboga kung'olewa na mboga safi.

Meatless pilaf: mapishi kwa vyakula vya baharini

viungo:

• moja kitunguu,
• 100 g ya maharagwe ya kijani;
• nyanya - 1 kipande;
• kikombe mzunguko mchele;
• 200 g ya vyakula vya baharini (ngisi, kamba, pweza);
• Bulgarian pilipili nyekundu - 1 kipande;
• 1 h. L. manjano;
• 200 mL kuku supu,
• 2 tbsp. l. mafuta;
• manukato.

Je bila nyama pilaf (mapishi kwa dagaa)

1. Shrimp, pweza na ngisi lazima kwanza unfreeze, osha na kavu.
2. Mimina katika bakuli ya mchele. Osha na kujaza kwa maji ya joto. Kuondoka hasa saa moja.
3. Kupata na usindikaji wa mboga. Pamoja na kitunguu kuondoa maganda, kata nyama katika pete nusu. Pamoja na nyanya kwa makini kuondoa peel. Pepper kufua maji kutoka kwenye bomba. Kata mkia na kuondoa mbegu. mboga zote kupasua (ikiwezekana katika cubes). Sisi kuondoa tips ya maharage, na nini kushoto, kukatwa vipande vipande.
4. Katika sufuria kukaranga na nene, mimina mafuta kidogo (mzeituni). Weka vitunguu nusu pete. Kaanga yao mpaka laini na wazi. Kuongeza mboga iliyobaki. Kupikia dakika 5, kuchoma moto thamani ya wastani. Sasa sisi kwenda pan vyakula vya baharini. Vizuri kuchanganya viungo. Kupika kutoka chini ya mfuniko mpaka tayari. Utaratibu huu itachukua si zaidi ya dakika 5-7.
5. Mwisho wa kupikia, kuongeza viungo, chumvi na kuanzisha kuku supu. Kwa mara nyingine kuchanganya ingredient. Kusubiri hadi wakati jipu na mara kuzima moto. Sasa inawezekana kuhama pilaf bila nyama katika sufuria. Lakini kabla ya maji kutoka mchele inapaswa mchanga. Jalada bakuli na mfuniko na kupika kwa ajili ya nusu saa. Next, kuzima moto na kuondoa sufuria na jiko. Wraps blanketi yake na wakati muafaka kwa muda wa dakika 10. Baada ya hapo pilaf zinaweza kutolewa kwa meza. Nchini Hispania, sahani hii inaitwa paella.

Kichina risotto na kamba

Chakula kuweka:

• kidogo mchuzi wa soya,
• moja kitunguu,
• 150 g ya uduvi uncleaned,
• sprigs wachache wa bizari,
• 2 tbsp. l. mafuta ya alizeti,
• Bulgarian pilipili nyekundu - 1 kipande;
• kikombe cha wali (pande zote).

Kichina pilaf (mapishi hatua kwa hatua):

1. Kuondoa peel ya vitunguu. Pepper kufua na kujikwamua mbegu. Mboga na sprigs bizari osha maji kutoka kwenye bomba. Kabla ya kupika lazima ziwe kavu.
2. Shrimp ni thawed. Sisi kuenea katika kikombe na pripuskayut kidogo katika maji ya moto. Wakati mizoga kuelea, unaweza kuanza safi yao kutoka shells.
3. Katika sufuria moto kutuma vitunguu na uduvi. Fry kutumia siagi.
4. Katika sufuria ndogo, jipu mchele, kabla ya kunawa na kulowekwa. Utaratibu huu itachukua dakika 35-40.
5. Weka bakuli katika vitunguu tofauti, kuchemshwa mchele na vyakula vya baharini.
6. Twanga pilipili na kaanga katika mafuta scorodite. Mara baada ya vipande kulainisha tena kuongeza vyakula vya baharini, vitunguu na mpunga. Pour mchuzi wa soya sahani. Msimu na chumvi. Kuchanganya viungo. Kuchemsha kwa dakika 3. Sasa unaweza kuweka pilaf Kichina bila nyama kwenye sahani na kuwafurahisha kaya. Usisite: juhudi yako itakuwa appreciated.

Pilaf katika Kijapani

viungo:

• moja karoti,
• ½ ya bulb,
• mafuta ya ufuta,
• 500 g ya mchele kwa sushi,
• Bulgarian pilipili nyekundu - 1 kipande;
• 500 g ya vyakula vya baharini,
• manyoya chache ya vitunguu kijani;
• manukato.

Jinsi ya kuandaa Kijapani pilaf (mapishi hatua kwa hatua):

1. Thaw waliohifadhiwa vyakula vya baharini, kuziweka katika sufuria na kuchemsha.
2. Karoti na vitunguu kusafishwa, nikanawa na kukatwa katika cubes ndogo ndogo.
3. Pepper anapata kuondoa mbegu. Osha maji kutoka kwenye bomba na kukatwa katika cubes.
4. Karoti na vitunguu katika sufuria, kuongeza mafuta ya ufuta. Dakika chache baadaye tunazowatumia pilipili cubes. Pia kuhama baharini kuchemshwa. Kuchemsha kwa dakika 5. Kisha mmwagieni katika yai kupigwa.
5. Bado ni kuongeza chumvi, msimu na kuchanganya pamoja na mchele. Kupika kwa dakika 5. Kabla ya kuwahudumia pilaf Kijapani haja ya kuinyunyiza na mboga kung'olewa na kumwaga mchuzi wa soya. Ni zinageuka kitamu sana na kawaida.

Kupikia pilaf na maharage

Orodha ya bidhaa:

• 1 tbsp. l. nyanya,
• moja kitunguu,
• Laurel - majani chache;
• 1.5 vikombe ya mchele,
• Bana ya cumin, coriander na barberry,
• 350 g ya gourd,
• Ibara ya 7. l. mafuta ya mboga,
• kikombe maharage,
• chumvi kidogo.

Vitendo sehemu:

1. Beans walikuwa nikanawa katika maji ya bomba. Fanya hivyo mara 2-3. Shift maharage katika bakuli na kujaza kwa maji baridi. Kuondoka kwa masaa 3-4. Basi kuondoa maji, na meli maharage kwenye sufuria. Sisi kuweka kwenye sahani. Sisi kuweka moto kwa kiwango cha chini na kupika mpaka maharage zabuni. Zaidi ya hayo, ni kutupwa nyuma yao katika Colander kwa kioo kioevu.
2. Kielelezo osha chini ya maji ya bomba mara kadhaa. Deep pan kujazwa na maji hadi kiasi nusu. Pinda moto. Sisi kusubiri hadi kiwango mchemko. Sasa Pour mchele na kupika hadi nusu, kuweka moto kwa thamani ya wastani. Kisha ni kutupwa nyuma katika Colander.
3. Kuweka maharage kupikwa katika sufuria. Pia kuongeza mchele na 3 Vijiko. l. mafuta. Msimu na chumvi. Pour viungo favorite yako. Kuchanganya viungo.
4. Kupata matibabu na uboreshaji wa pumpkin (cubes au cubes). Kuondoa peel ya vitunguu. Nyama ya mwili wake laini kung'olewa.
5. kumtia pan 3 tbsp. l. mafuta. Weka vitunguu kung'olewa. Fry mpaka softens. Kuongeza kidogo nyanya. Sisi kaanga kwa dakika chache.
6. Katika skillet Warms 1 tbsp. l. mafuta. Kaanga vipande vya boga. Koroga. Baada ya dakika kadhaa kuongeza vitunguu, kuchoma na nyanya. Jaza mboga na maji (nusu kioo). Kuenea mchanganyiko wa maharage na mchele. Bima na kifuniko sufuria. moto limepunguzwa. Kitoweo sahani dakika 10-15. Kabla ya kuwahudumia pilaf na maharage lazima koroga spatula na kuenea juu ya sahani. Kufurahia mlo wote!

Matunda pilaf katika multivarka

viungo:

• ½ sehemu ya karoti kubwa,
• 4 multistakana maji;
• 70 g ya kavu plommon, apricots na tini,
• 2 tbsp. l. mafuta ya mboga,
• ½ h. L. manjano;
• 100 g zabibu;
• 2 multistakana mchele.

Jinsi ya kufanya matunda pilaf katika multivarka :

1. Kuweka juu ya meza bidhaa zote muhimu. Pinda multivarku. Chini ya bakuli mafuta ya kulainisha.
2. Sisi safi karoti na kupasua juu ya grater. Kutumwa multivarku. Pia kuweka zabibu.
3. Plommon na apricots kavu kata katika nusu. Sisi kuweka katika bakuli. Kuongeza vipande vya tini na kuinyunyiza na manjano.
4. Osha mchele mara 5-7. Tupa maji na kuyamimina katika multivarku kwa viungo iliyobaki. Kujaza maji. Msimu na chumvi.
5. "Pilaf" kukimbia mode. Hadi sahani ni tayari, inawezekana kufanya biashara zao. Baada ya mlio, kuzima multivarku. Bright matunda pilaf kusambaza kwenye sahani. Kufurahia ladha yake tamu na unmatched ladha.

kwa kumalizia

Kuchagua yoyote ya maelekezo katika makala, unaweza kupika pilaf kitamu sana bila nyama. bidhaa na gharama za muda ni ndogo.