Mbadala kuchoka barbeque - samaki juu ya makaa

Kwa wengi wetu kuondoka na asili au burudani nchini daima imekuwa kuhusishwa na skewers ya nyama. Hakuna shaka, kondoo vijana juu skewers - chakula ajabu kweli, lakini kuna bado ni wachache "buts". Kwanza, kupika nyama kwa muda mrefu, inahitaji pickling mrefu, pia kati ya wageni inaweza kuwa na mpinzani mkuu wa kula wanyama, hivyo kuna hatari ya kuacha baadhi ya watazamaji waalikwa baada ya chakula. Kwa hiyo, mafanikio ya mashindano kebab wanaweza kufanya samaki juu ya makaa. Recipe kwa sahani hii ni rahisi sana, na sasa tuna kushiriki na wewe.

Kwa Sabantui ndogo katika asili ya kutosha kuwa kubwa samaki katika kilo mbili za uzito. Tunahitaji si tu safi na tumbo lakini pia kupunguza katika "pucks" unene wa 2-3 cm. Yake Salmoni steak juu ya makaa ni bora, na sawasawa par Fried, badala ya ndege nzima. Kisha, kuchukua sufuria au bakuli, kuongeza hadi vipande vya samaki, kunyunyizia yao na chumvi na mchanganyiko wa pilipili nyeupe na nyeusi, lakini si sana, tuache na maji ya limao na mvinyo nyeupe. Tuna hivyo kwa 15 - 20 dakika. Mashabiki wa yeyote "kitayschiny" Naweza kushauri kuongeza kidogo sosi ya soya marinade au kusugua steaks na vitunguu. Si haramu wa kutumia kwa kunyunyiza viungo "kwa ajili ya samaki." Na, kwa hakika, kufunika sufuria na samaki, kulinda ni kutoka nzi.

Wakati bahari mgeni wakiteseka katika marinade, hebu campfire. Hii samaki - kuwa wapole, mafuta, juu sana kuwaumiza wake moto. Salmoni juu ya makaa kupata ladha wakati vizuri kuchoma kupitia kuni. Kimsingi, kuna uwezekano wa kupika na barbeque format, lakini kuna hatari ya nyama huru inaweza kuanguka na slide mbali skewers. Kwa kuwa samaki kimiani tu hawawezi kushinda. Lightly mafuta steaks na mafuta na kuweka yao kwa kuchoma.

Muhimu katika maandalizi ya sahani "Salmoni juu ya makaa" - si kukauka samaki. Tunasubiri kuibuka ladha ya rangi ya dhahabu na upole sana kugeuza kibano. Baada ya dakika 2-3, tena kuhama samaki kwa upande mwingine. Ili kuboresha harufu ya steaks ilipendekeza kuinyunyiza na mvinyo nyeupe. Jumla mchakato kupikia inapaswa kuchukua mahali fulani karibu dakika kumi. Kutumika mara moja haja. Yanayojitolea samaki kama sahani upande? Unaweza kuandaa viazi moto. Kitamu sana juu ya huo kimiani kaanga pita. Na unaweza kufanya bila ya chakula moto upande, aliwahi na kuu sahani saladi na mboga safi.

Salmoni juu ya makaa anapenda jamii ya kijani, ili tuweze kuongeza kuwa katika kaanga na kuinyunyiza na bizari tayari samaki incised. Lakini ni muhimu kwa overdo yake. Mimea kama vile Basil au anise unaweza "alama" harufu ya upole wa samaki. hiyo inatumika kwa uchaguzi wa michuzi. Nyanya kwa sahani hii haifai, lakini "Olandez", cream, mayonnaise, "Elfu Visiwa" fit vitu tulivyohitaji. Kama huna muda au viungo kwa ajili ya dressing, pamba kwa kipande ya steaks limau.

Kama unavyojua, samaki si kulishwa juu ya makaa na compote. Lakini vodka itakuwa sauti dissonant. Ni bora inafaa kwa sahani hii kavu nyeupe mvinyo - mwanga, kifahari, playful, "Green Gascogne" kali Riesling, Hungarian Tokay, pamoja na Chardonnay au Sauvignon Blanc. Perfect ufumbuzi itakuwa pia mwanga Kijojia mvinyo. Wao kuchochea kazi ya tumbo na kusaidia kukabiliana na mafuta ya samaki kama vile samaki.