Mascarpone. Kuna nini na nini anakula?

maarufu wa Italia cream cheese - mascarpone. Ni kitu gani? Ni mafuta kabisa mchanganyiko wa uthabiti laini, ambayo ina ladha maridadi na unaendelea vizuri na vyakula vingi. Hasa ni hutumika kama mchanganyiko sandwich. Hata hivyo, si smeared cheese mkate kwa kifungua kinywa kutukuzwa bidhaa hii. Tiramisu - hii ni maarufu na maarufu sahani, ambayo ni mali ya Desserts na ndani yake hupatikana jibini. Lakini hebu kukaa tu juu ya pipi, sisi kufikiria njia nyingine kwa ajili ya matumizi ya vyakula vitamu Italia.

Dish na mascarpone

ingredient hii ni kwa kutokana na maziwa nyati, ambayo ni kwa nini yeye ana ladha isiyo ya kawaida na ya juu ya mafuta maudhui. Lakini nyuma ya maandalizi ya chakula na kuanza tangu mwanzo.

supu

Mascarpone (ni ni, tumekuwa tayari kufunikwa) ni kubwa kwa ajili ya supu creamy. Hapa ni mmoja wao. kilo ya nyanya cherry ni muhimu kuweka kwenye karatasi kuoka, drizzle na mafuta na siki balsamic. Kuongeza mimea yenye kunukia na bake mpaka kupikwa nyuzi 240 (kabla ya kutoboa ngozi ni bora). moto joto supu 2.5 kikombe (unaweza nyama au mboga), kuweka katika blender na mchanganyiko nyanya. Weka mascarpone kopo na upole koroga kwa ladha kukata Basil ugavi. Kila kitu ni tayari.

kozi ya pili

Hizi chipsi watu wengi, siyo nyama tu kitamu, lakini pia risotto, na pasta, na hata pancakes na mboga mboga na mascarpone. Kuna nini kuwaambia kila mtu uzoefu mpishi ambaye mara kwa mara wamekuwa majaribio na ladha ya vyakula mbalimbali. Unaweza kupika ladha kuku mifukoni. minofu ya kuku wawili kata katika nusu (itakuwa kuishia na 4 sehemu) kufanya kupunguzwa katika kila kipande. Kupasua karoti na vitunguu, kaanga katika sufuria na chini nene, kuanzisha kidogo ya vitunguu na celery kung'olewa. Mara baada ya mchanganyiko inakuwa dhahabu, weka uduvi peeled na kuchemsha kwa dakika chache chini ya kifuniko. Nusu ya mchanganyiko whisk blender, kuweka baada ya muda mfupi ya parsley, wachache breadcrumbs, na mchanganyiko wa mifuko katika minofu na wa karibu na toothpicks. Wao inaweza unaendelea katika yai na mkate, lakini unaweza tu kaanga katika mafuta ya mboga mpaka zabuni. Pour kavu mvinyo kioo na kuweka spoonfuls tano ya cream cheese (katika kesi yetu - mascarpone), kuhama sehemu ya pili kwa wingi katika kuku na kujiandaa kwa ajili ya muda wa dakika 15-20 kwa kuongeza dawa, kama vile zafarani. Pia mara nyingi aliongeza nyanya, lakini hii ni ya hiari. Serve kuku na mchele au inaweza kuwa kuchemsha viazi, lakini unaweza tu kufanya awali mboga saladi na kutoa afya na kitamu cha jioni nyumbani.

Dessert na mascarpone jibini

1. mapishi rahisi sana kwa cream ladha ya kahawa au matunda. Unganisha poda sukari, cream na curd, whisk vizuri. Inaweza aliwahi.
2. Ice cream. Beat viini vya mayai na sukari (mayai 3 na sukari kioo), kuchanganya na mascarpone na kijiko brandy. Kuondokana wingi nusu kikombe cha maziwa na kuiweka katika freezer. Baada ya saa moja mchanganyiko alikuwa mjeledi mixer na tena ndani ya chumba. Baada ya dakika 60, utaratibu ni mara na kuacha ice cream kwa karibu masaa matatu migumu. Ili kuomba matumizi matunda au cream, mapishi ambayo ni ilivyoelezwa hapo juu.

hitimisho

Mascarpone - ni nini? Ni ya kushangaza kitamu na zabuni ya bidhaa, kikamilifu kufaa kwa sahani kwamba unataka kwa mshangao na kumvutia. Kama epilogue nataka kutoa rahisi lakini halisi ya Italia mapishi. Nyembamba kipande cha nyeupe mkate mkate juu ya kavu kikaango pande zote mbili, kuenea cream cheese juu kuweka vipande chache ya nyanya na Basil (unaweza kuchukua nyanya jua kavu, itakuwa pia kitamu sana). Pombe kikombe cha chai au kahawa na kufurahia kifungua kinywa Italia.