Mchele "Mistral". Parboiled mchele pilaf

Rice ni kingo kuu ya vyakula vingi katika cuisines mbalimbali duniani. Katika Italia, ni tayari risotto, Uhispania - paella, Kijapani - Sushi, nchi za Asia - pilaf. Bora mchele, ambayo hutumiwa katika kupika, ni nusu mafanikio. Hiyo ni kwa nini ni muhimu kwa kupata mtengenezaji kuaminika ya nafaka. Nchini Urusi, kama mchele kuchagua hutoa kampuni "Mistral Trading".

Brand "Mistral": ubora wa nafaka premium

Licha ya ukweli kwamba chini ya bidhaa hii inapatikana aina ya aina ya nafaka na mikunde, umaarufu wake katika masoko ya Urusi na kimataifa, kampuni "Mistral Trading" alipokea kwa njia ya mchele. Kampuni ilianza shughuli zake mwaka 1992. Tangu mwanzo wa utekelezaji wake, kampuni hiyo si walitaka kuzalisha bidhaa za bei nafuu, na ilikuwa na lengo la mnunuzi na mapato ya wastani na juu. Hii ndiyo sababu Kielelezo "Mistral" ilikuwa na bado ni ghali zaidi bidhaa ikilinganishwa na bei ya washindani.

nafaka kuchaguliwa kutoka nchi mbalimbali (Hispania, Italia, Thailand, India, Amerika ya Kaskazini) kwa makini msasa, kusindika, vifurushi na kupelekwa maduka. Ni malighafi ubora na huamua bei ya nafaka "Mistral". Russian na Asia mchele ni rahisi sana, lakini kampuni anajaribu kuweka bar juu, na inaendelea kufanya kazi katika niche malipo.

Aina ya "Mistral" mchele

mchele wote, ambayo inapatikana sasa, inaweza kugawanywa katika mfululizo mbili: kawaida na ya kifahari.

Aina ya kwanza ni pamoja na aina zifuatazo:

• Round "Kuban" - Kielelezo opaque mviringo sura na high maudhui wanga kwa ajili ya kufanya uji, casseroles, puddings,
• Round kahawia wholegrain "Kuban" - ladha mchele, ambayo shukrani kwa utando bila kutibiwa kubakia juu cha manufaa vitamini na madini;
• Long nafaka parboiled "Amber" - kutokana na teknolojia maalum kama kuanika mchele wakati kupikwa daima kupatikana crumbly,
• Long "Orient" - maharage nyeupe kuhifadhi sura zao na Michezo hata baada ya kupikia.

Tangu kampuni "Mistral Trading" ilikuwa awali kulenga sehemu premium ya soko, na aina mbalimbali ya aina ya wasomi wa mchele wa bidhaa iliyotolewa pana sana.

Premium mfululizo kutoka "Mistral"

Elite takwimu ya bidhaa hii ni pamoja na madarasa zifuatazo:

• "Basmati" - aina hii pia huitwa kifalme. Hukua katika mguu wa Himalaya, ina ladha classic.
• "Jasmine" - kupandwa katika Thailand, ina ladha maridadi, sawa na maua eponymous.
• "Indica" - ina nzuri nafaka fomu, yanafaa kwa ajili ya maandalizi ya sahani zaidi.
• "Italica" - maridadi ladha mchele ni mwenye asili ya Italia.
• "Japonica" - nyeupe, na maudhui ya juu gluten.
• "Arborio" - aina bora ya mchele wa Kiitaliano, kulinganishwa kwa umaarufu na pasta.
• "Samarkand" - hafifu msasa mchele nyekundu kwa ajili ya kupikia mashariki pilaf.

mfululizo tofauti Kampuni inazalisha mchele "Mistral" class gourmet "Aquatica", "Cinema", mchanganyiko wa nafaka "Basmati".

• "Aquatica" - mchele pori, Amerika ya Kaskazini Wahindi kuchukuliwa hasa thamani. Kutokana na kiwango cha protini wakala badala ya nyama.
• "Cinema" - aina mbalimbali, wenyeji wa Amerika ya Kusini. Ina kawaida pande zote umbo, sawa na mayai ya samaki na texture mafuta.

Kielelezo "Amber"

Rice ya aina hii ina kubwa kwa muda mrefu nafaka. Ni maalum mzima kwa kuanika. Baada ya matibabu hayo, nafaka huchukua kawaida kahawia rangi, na kuifanya kuangalia na got jina lake. Ni inahusu aina kawaida na ina bei ya chini kwa sababu ni kukua vizuri katika kusini ya Urusi na nchi jirani katika Asia.

steamed mchele aina kahawia "Mistral" maduka idadi kubwa ya madini na kuwaeleza vipengele kuliko kabla kuanika. Baada ya kupikia, nafaka kuwa theluji-nyeupe, wala fimbo pamoja, hata bila ya mafuta. Hii ni chaguo bora kwa ajili ya kupikia pilaf, kama pamba na aliongeza kwa salads.

Mchele "Jasmine"

Hii aina kwa jina kuvutia ya mimea ni mzima peke yake katika Thailand. Kutoka aina nyingine ya mchele "Jasmine" Mistral "ni tofauti maridadi harufu na sura ya nafaka, ambayo ni sawa na sana ya maua Jimmy. Baada ya kupikia, nafaka ikiwekwa kama mwembamba na mrefu, wao ladha tamu na laini, na maelezo maziwa. Wakati kuandaa sahani kutoka kwa aina hii inapaswa kuwa kufikiria kwamba mchele "Mistral" Jasmine "kuanguka mbali kidogo. nafaka ya fimbo kidogo pamoja, ambayo inatoa maalum kupamba velvety texture.

Mchele "Jasmine" ni ya jadi nyeupe na nyekundu. Katika kesi ya pili ni unsanded maharage katika ganda. Idadi hii ina thamani ya lishe zaidi nyeupe, hivyo ni ilipendekeza kwa ajili ya kuingizwa katika mlo wa nutritionists. Ladha mchele "Jasmine" inamaanisha aina ya malipo.

Mchele "Basmati"

Aina hiyo ni kuchukuliwa kuwa wasomi wa mchele. Ni mzima katika India, lakini baada ya mavuno si kutumwa moja kwa moja kwa counter, na wenye umri wa miaka kuhusu 1 mwaka katika vifaa maalum ya hifadhi. Grain wakati huu vizuri kavu, ni muda mrefu na mwembamba, si kuchemsha laini wakati kupikwa na kuongeza urefu wa mara mbili.

Mchele "Basmati " Mistral "inamaanisha aina ya malipo. Si tu harufu nzuri na ladha, lakini pia kushangaza nzuri. Kwa hii ni pia hujulikana kifalme au kifalme. Aina hii ni maarufu duniani kote.

Ni mchele pilaf kuchagua?

Mapishi kwa sahani hii sana. Katika nchi ya Asia ya Kati (Kazakhstan, Tajikistan, Turkmenistan, Azerbaijan) pilaf kuandaliwa kama kwa meza kila siku, na juu ya tukio la matukio tofauti: harusi, mazishi sherehe. Katika baadhi ya nchi ni alifanya kutoka nyama ya nguruwe, katika nyingine - kondoo, nyama ya ng'ombe, kuku, na hata samaki. Kudumu sehemu ya sahani hii ni mchele tu. Jinsi ya kuchagua hivyo?

Rice pilaf lazima kwa muda mrefu nafaka, kwani maudhui wanga ni ndogo sana kuliko kuwa katika mzima. Nafaka na wote wazi, vizuri polished nyeupe. Hii ni aina kama vile "Basmati", "Jasmine" au "kahawia". sahani zinageuka crumbly na ladha wakati kutumika katika maandalizi ya parboiled mchele pilaf. nafaka ya pretreated na mvuke, hivyo si fimbo pamoja wakati wa kupika.

Pilaf kupata tastier ikiwa mchele kabla ya kupikia haina loweka. Mapenzi tu suuza kwa maji baridi mara kadhaa. Muda mrefu kuwekwa katika muundo maji nafaka imeharibika, na mchele huwa mumuyika.

Bila shaka, kutoka aina ya wasomi ya unga wa mahindi ni zamu karibu kila mara ladha. Lakini kwa kutumia kwa ajili ya maandalizi ya mchele parboiled kwa pilaf "Yantar" brand "Mistral", na unaweza kwa urahisi kufanya mlo wa jadi wa watu wa Asia, crisp na harufu nzuri. Ni bado kesi kwa wadogo - kupata mapishi mazuri.

Recipe kwa pilaf yanayochemka mchele "Mistral"

Kuandaa ladha mchele, haja: 1.5 kg kondoo (au nyingine nyama ladha), 1 kg ya mchele steamed "Amber" bidhaa "Mistral", kilo 0.5 ya karoti, 0.5 kg vitunguu, viungo, chumvi, mboga mafuta, vitunguu. mapishi moja kwa sahani hii haipo. Kwa hiyo, na viungo unaweza kuongezwa kwa ladha tofauti kabisa. Kijadi pilaf aliongeza cumin, barberry, manjano, nyekundu na nyeusi pilipili.

Kinachofanya mchakato wa kupikia pilaf kuanza? Nusu pete vipande Fried kitunguu kwa kiasi kubwa (si chini ya 150 ml) cha mafuta ya mboga. Kisha kuchoma nyama, ikifuatiwa na - karoti, kata vipande kubwa. Next, kuongeza chumvi na viungo (kijiko cha cumin na barberry, ½ kijiko cha manjano, pilipili kidogo) na kwa pamoja ni kujazwa na maji ili kufunikwa nyama. Baada ya hapo, ilionekana muhimu kuweka kitoweo juu ya joto chini kwa muda wa dakika 40.

Nikanawa mara 6-7 katika maji baridi Kielelezo kuvaa nyama. Bila kuchanganya ngazi yake na kumwaga maji ya moto katika kituo cha hivyo kuwa ni 2 sentimita kufunikwa Mtini. Msimu na chumvi na kupika bila mfuniko mpaka maji unafyonzwa. Kisha katikati ya kuweka vitunguu na kufanya shimo dogo katika mchele kwa mvuke kutoroka. Cook, kufunikwa kwa nusu saa. Pilaf iko tayari! Kabla kuleta kwa meza sahani lazima mchanganyiko vizuri.

Ukaguzi wa wateja

Katika dunia hakuna mtu kama huyo ambaye hakutaka kama uchaguzi wa bidhaa bora. Katika na kujengwa dhana ya kampuni. Pamoja juu kiasi ikilinganishwa na washindani wake wa bei, wanunuzi bado kuchagua Figure "Mistral". maoni ya kuondoka kwenye bidhaa hii zinaonyesha kuwa premium si tu aina ni ya ubora wa juu. Shukrani kwa teknolojia ya kisasa ya kusaga na usindikaji zaidi ya punje ya mchele bidhaa anakuwa na sura yake hata baada ya kupikia, ni daima crisp na ladha.