Mapishi ya harufu chini ya kanzu ya manyoya: tangu mwanzo wa karne ya XX hadi sasa

Sawa hii ya ajabu, iliyozuka mwanzoni mwa karne iliyopita, haraka sana ikawa sahani ya jadi, iliyopendwa na watu wengi wetu. Sasa ni vigumu kufikiria sikukuu ya sherehe, sehemu kuu ambayo ni herring chini ya kanzu ya manyoya.

Ni ya kuvutia, lakini hata kwa upendo mkubwa sana wa saladi hii, watu wachache wanajua kuwa jina lake la awali - "kanzu ya manyoya" - ilikuwa katika toleo la awali la kifungo "Chauvinism na Decadence - Kupambana na Anathema." Tafsiri ya kisasa ni rahisi zaidi - tunauita kanzu ya manyoya nguzo zote ambazo hufunika safu ya shanga iliyopandwa, na hakuna chochote kingine.

Maandalizi ya sherehe chini ya kanzu ya manyoya kwanza kuona inaonekana rahisi na ya msingi. Hakika, kwa hili unahitaji kuchukua bidhaa zinazopatikana katika hisa kwa kila mpishi. Saladi ya kwanza ilikuwa na bidhaa tatu pekee, na kila mmoja alikuwa na maana maalum: safu za shambamba na viazi zilionyesha mfano wa proletariat na bidhaa zake kuu za chakula, na beets - bendera nyekundu. Katika ulimwengu wa kisasa, viungo vyake vikuu ni viazi, karoti, herring, beets na mayonnaise, ambayo lazima ivunjwe na kuweka sahani nzuri ya sherehe.

Unataka kujua jinsi ya kuandaa sherehe chini ya kanzu ya manyoya kwa usahihi na, ambayo ni mara nyingi muhimu zaidi, ladha? Ili kufanya hivyo, unapaswa kujaribu kukata viungo kama ndogo iwezekanavyo, kueneza kwa tabaka vizuri, bila kuchanganya au kupoteza sura, na pia ueneze kila moja ya tabaka hizi na mayonnaise. Utekelezaji wa sheria hizi tu utasaidia hata mpikaji kupika kuunda muujiza mdogo. Kwa vinginevyo, mapishi ya sherehe chini ya kanzu ya manyoya ni ya msingi na kwa muda mrefu imekuwa classic halisi - inahitaji kuchukua viungo katika idadi zifuatazo: safu ya samaki - vipande 2, viazi 4, beets na karoti - kipande kimoja, na mayai 2 na 100 gr. Mayonnaise. Ili kuunda saladi, herring hukatwa kwenye cubes ndogo, viazi hupikwa na kuchapwa kwenye grater, kama mboga na mayai. Wakati maandalizi yote yamekamilishwa, bidhaa zote hapo juu zimewekwa kwenye sahani ya gorofa na pana katika utaratibu huo, kurudia mlolongo mara kadhaa, ikiwa ni lazima. Kwa kawaida, kila safu inapaswa kuwa na lubricated, kwa kweli - mayonnaise, na juu ya saladi inaweza kupambwa na vipande vya yai na wiki kung'olewa.

Kichocheo kingine cha saruji chini ya kanzu ya manyoya ni sawa na toleo la classical, lakini viungo vingine vilivyo na sifa za asili ambazo zimehamishwa kwa saladi. Hii ni vitunguu, safu ambayo huwekwa baada ya viazi na shambani, na pia apple - zamu yake inakuja baada ya karoti iko kwenye sahani kubwa ya sherehe. Vinginevyo, bidhaa zote zimevunjwa pia na pia zimepelekwa kwenye safu kwenye sahani, iliyokatwa na mayonnaise. Mbali na viungo vya "siri", kichocheo hicho chini ya kanzu ya manyoya hutoa infusion ya saladi ya muda mrefu mahali penye baridi, na kwa muda gani hupunguza herring inategemea kiasi gani cha juisi zake za ladha ambacho hutoa kwa viungo vingine, na saladi ya jadi huwa zaidi.

Ikiwa unataka kweli kujaribu, sahani hii ilikuwa mbali 1918 - unaweza kujaribu mapishi rahisi ya shambamba chini ya kanzu ya manyoya. Itakuwa muhimu kuchukua sherehe yenyewe (1 fillet), viazi (4 pcs.) Na beets (250 gramu). Mwisho ni muhimu sana kuchemsha vizuri - inapaswa kuwa tayari na laini, lakini sio kuchanganya kutoka kwa kugusa kidogo na uma. Wakati kila kitu kitakayokwisha, unaweza kukusanya saladi - weka kwenye cubes ya bakuli ya herring ya chumvi (lazima uondoe ngozi na mifupa), vipande vya viazi na nyuki zilizokatwa. Baada ya hapo, utapunguza saladi na mayonnaise tu - na unaweza kwenda kwa asili halisi ya kuunda sahani ya ajabu ya Kirusi.