Saladi na vijiti vya kaa na apples: jinsi ya kuchagua viungo, hivyo ilikuwa ladha

Saladi na vijiti vya kaa na apples ni mgeni mara kwa mara kwenye meza. Viungo vyake ni rahisi, kupikia ni rahisi, ladha ni iliyosafishwa kabisa, kufanana ni rahisi.

Vijiti vya kaa: Je! Kuna nyama ya kaa ndani yao?

Nyama ya kaa ilikuwa na inabakia moja ya sahani zinazopendwa nchini Japani. Ndio maana katika miaka ya sabini ya karne iliyopita, iliyokuwa na upungufu wa bidhaa hii, wanasayansi wa Kijapani waliunda "kanikama" - mfano wa kaa nyama kutoka surimi.

Kufinya nyama ya samaki nyeupe (surimi) kwa muda mrefu (kutoka karne ya 11) ilitumiwa katika vyakula vya Kijapani vya jadi. Bidhaa hii haina harufu, inazidi kupungua, ina protini ya asili ya wanyama, hutumiwa kama msingi wa sahani nyingi za Kijapani. Saladi na vijiti vya kaa na apples ni sahani ya kisasa ya vyakula vya Kirusi, kulingana na bidhaa za Kijapani za surimi.

Kwa nini fimbo za kaa huvuta harufu tofauti na hutofautiana sana kwa ladha?

Katika moyo wa sahani yoyote ya mwanga, na saladi na vijiti vya kaa na apples ni kivutio kama hicho, kuna muundo wa usawa na organoleptic sahihi. Ladha ya kaa na apple ni mchanganyiko wa unbalanced, isiyo ya kawaida kwa vyakula Kirusi. Lakini kama kaa inaendelea kunuka kama kaa, lakini samaki tu, basi saladi inaweza kuchukuliwa kuwa haifanikiwa.

Katika Urusi (basi USSR), kaa ya kwanza inaendelea kupanda ilijengwa huko Murmansk mwaka wa 1984. Kwa mujibu wa mapishi kuu, utungaji wa bidhaa ulikuwa ni pamoja na nyama iliyokatwa kutoka nyama nyeupe ya samaki kama vile hake, pollock na putas. Kama ladha, makini kutoka kwa kuacha ya kaa ilitumika, kama katika "kanikama".

Jinsi ya kuchagua vijiti vya kaa sasa?

Bidhaa hizi zinaagizwa kwa Urusi kutoka nchi za CIS, wingi - kutoka China. Katika utungaji (hii mara nyingi inahusu bidhaa za Kichina) - wanga, protini ya soya, protini za yai, vidonge vya chakula, ladha ya synthetic. Surimi (iliyovunjwa na kufungwa kwa kifuniko samaki) haiwezi kuwa kabisa. Mara nyingi, mtengenezaji anaongeza nyama hii iliyochujwa kwenye vijiti vya kaa , lakini tu kutoka asilimia kumi hadi ishirini na tano. Hiyo ni kwa saladi na vijiti vya kaa na apples ilikuwa halisi, lazima tuangalie kwa makini studio - surimi zaidi katika utungaji, sahani zaidi ya ladha.

Lebo hiyo inaonyeshwa kama kutumika kama ladha. Kawaida ni misombo ya maandishi, lakini pia inaweza kuwa ya kawaida. Ili kuongeza ladha, glutamate ya sodiamu inaongezwa .

Mapishi ya saladi na vijiti vya kaa na apple

Viungo:

1. Vijiti vya kaa - pakiti 1.
2. Mchele - kioo 1.
3. Apple ni moja tamu juicy tamu na sour.
4. Yai - vipande 2.
5. Matango ya marini - vipande 2.
6. Mbolea - sufuria 1.
7. Mayonnaise - Vijiko 6 (yoyote).
8. Chumvi cha cream 20% - vijiko 2.
9. Vitunguu vya kijani - kikundi.
10. Chumvi.
11. Sukari.

Maandalizi:

1. Peel Apple, kata katika vipande vidogo, kuongeza chumvi na kuondoka kwa nusu saa. Sulua juisi. Tumia wakati wa kupikia mchele.
2. Chemsha mchele mpaka kupikwa, na kuongeza juisi ya apple na sukari kabla ya mwisho wa kupikia. Ni bora kuchukua mchele wa Krasnodar, unapaswa kuchemshwa kwenye hali ya uji mwembamba.
3. Chemsha mayai yenye kuchemsha. Ili baridi. Futa. Tofauti na protini, ukataji mwembamba. Yolks grate, kuondoka kwa ajili ya mapambo.
4. Kaa hutiwa bila kufungwa. Kata ndani ya cubes ndogo.
5. Matango yaliyochaguliwa hukatwa.
6. Chop vitunguu vya kijani na panda na chumvi.

Uunganisho:

1. Katika bakuli la kina, kuweka mchele wa kuchemsha, kuunganisha na matango, mahindi, kuchanganya kila kitu vizuri.
2. Vijiti vya kaa, apple, mayai huchanganya vizuri na viungo vinavyopikwa katika bakuli.
3. Mimina mchanganyiko wa mayonnaise na cream ya sour.
4. Nyunyiza na vitunguu na kiini.

Saladi hiyo na vijiti vya kaa na nafaka, matango ya apple na matunda, vitunguu ya kijani katika mchuzi wa mayonnaise ya sour-cream ni bora kutumika kwenye joto la kawaida.

Saladi na vijiti vya kaa, apple na jibini

Viungo:

• Vijiti vya kaa - pakiti moja.
• Mchele Krasnodar - kioo kimoja.
• Maapuli ni juicy mbili na tamu.
• Yai - vipande 2.
• Matango ya marini - vipande 2.
• Tango safi - kipande 1.
• Mbolea - sufuria moja.
• Jibini "Kirusi" - 150 gramu.
• Butter - gramu 100.
• Chumvi.
• Sukari.

Maandalizi:

1. Vitalu vilipunjwa, kukatwa kwenye majani madogo, kuongeza chumvi, kuondoka kwa nusu saa. Sulua juisi. Tumia wakati wa kupikia mchele.
2. Chemsha mchele mpaka kupikwa, na kuongeza juisi ya apple na sukari kabla ya mwisho wa kupikia. Brew kwa hali ya uji mwembamba.
3. Chemsha mayai yenye kuchemsha. Ili baridi. Futa. Tofauti na protini, ukataji mwembamba. Yolks grate, kuondoka kwa ajili ya mapambo.
4. Kaa hutiwa bila kufungwa. Kata ndani ya cubes ndogo.
5. Matango yaliyochaguliwa na kukatwa safi kwenye vipande, kuchanganya.
6. Jipeni jibini kwenye grater.
7. Kusaga mafuta waliohifadhiwa kwenye grater.

Uunganisho:

1. Katika bakuli la kina, kuweka mchele wa kuchemsha, kuunganisha na mahindi, changanya vizuri.
2. Katika bakuli la saladi huweka safu ya mchanganyiko, vijiti vya kaa, yai, apple, tango.
3. Kila safu hupunyiza na siagi na jibini, mayonnaise kidogo na cream ya sour.
4. Juu na lettuki na mchanganyiko wa mayonnaise na cream ya sour. Nyunyiza na yolk.

Kutumikia saladi iliyohifadhiwa. Jitayarishe kabla ya kutumikia.

Viungo vya saladi "kaa"

Saladi ni nini? Vijiti vya kaa, apple, mayai - vipengele vikuu. Katika vitafunio vyema vya mpango kama huo, daima ni msingi wa mchele au viazi vya kuchemsha. Nao nafaka na mbegu za kijani ni thabiti. Matango yaliyochapishwa na safi yanaweka ladha, apple na pear huchangia viungo. Jibini hutoa ukali na husababisha ugumu wa organoleptic. Katika mchuzi wa mayai ya sour cream unaweza kuongeza pilipili nyeusi nyeusi, vitunguu ya kijani, tangawizi, coriander.