Maharage na aubergines: maelekezo kwa kila ladha. Eggplant na maharage kwa ajili ya baridi

Mboga na kunde ni sifa kwa matumizi ya juu ya mwili wa binadamu. Aidha, wao kikamilifu kuoanisha na kila mmoja. Na katika post sahani ya vipengele haya yatakuwa hearty kutosha kushikilia nyama ya siku bila matatizo. Na katika majira ya baridi, kuvuna kama itakuwa na manufaa sana - maharage moja na mbilingani badala kushangilia na furaha familia wakati wa miezi ya baridi. Vegetable msimu, na ni vigumu kufanya bila sahani hizi.

Eggplant na maharage ya kijani

Mara nyingi, watu wetu hutumia maharage maharage aina - kwa kawaida nyeupe, mara chache zaidi nyekundu. Hivi karibuni, hata hivyo, watu aliyeonja na kujifunza kupika na kamba maharage na mbilingani. mapishi ni kompletteras mboga nyingine kadhaa - na ni ajabu upande sahani. Ni inalinganishwa vibaya na sawa, lakini kwa maharage, haraka kupika, kama ni haihitaji muda mrefu kabla ya matibabu ya maharagwe. Mbili bluu kidogo kusafishwa, kukatwa katika vipande, kuongeza baadhi ya chumvi na unyevu kwa muda wa dakika kumi. Basi wanapaswa kuwa kuoshwa kutoka vydelivsheystya uchungu na itapunguza kidogo. Katika sufuria hutiwa mafuta kidogo, kuweka nje duru yetu, juu - cubes au mbili pilipili pete kengele, vitunguu, crumbled hutiwa, na tayari hiyo - ya tatu ya mbegu kilo maharage. Juu ya vipande sifa nyanya, na aina hii ya kiini kuzimwa mahali fulani robo ya saa. Mwisho wa maharage na mbilingani ni tuache na mboga (mchanganyiko wa bizari, cilantro na parsley). sahani ni kamili kwa ajili ya nyama, samaki, au angalau mafanikio kufanya solo.

Maharage na aubergines: mapishi na uyoga

Uyoga kwa macho pamoja na mboga yoyote na kutoa sahani mwisho charm maalum. Katika kesi hii, unaweza kutumia yoyote, hata haki dufu uyoga. gramu mia tatu za uyoga vipande huwekwa kwenye sufuria kavu (hivyo wao kutoa maji ya ziada). Baada ya dakika tano kwa kutia mafuta kidogo na pour iliyosagwa vitunguu. Wakati yeye kulainishwa, kuongeza cubes ya mbilingani na nyanya mbili. Chumvi, pilipili, viungo kuliko - na kwa dakika tano chini ya kifuniko, kupika. Kisha ongeza maharagwe (makopo katika mchuzi wa nyanya au kabla ya kupikwa) - kuhusu kioo. Mara moja katika maharage na mbilingani na uyoga kuongeza kung'olewa mchicha na wachache aliwaangamiza vitunguu karafuu. Dakika tatu pamoja kuchemsha na chakula cha jioni tayari.

kawaida hummus

Watu wengi kufikiria maharage na mbilingani tu kama pamba. Hata hivyo, mtu anaweza kuandaa vitafunio ajabu kwamba ni rahisi kueneza juu ya mkate. Favourite katika Mashariki ya Kati, hummus alifanya kutoka chickpeas. Na sisi kufanya hivyo peke yake. maharage White inaweza kuchukua makopo katika juisi yao wenyewe, na inaweza kuchemshwa. gramu 400 ya maharage ni kuchukuliwa mbilingani kubwa na kikamilifu Motoni katika tanuri. Kisha kusafishwa kutoka ngozi, kuweka katika blender pamoja na maharage, vijiko tatu ya tahini (kuweka ya mbegu za ufuta kuuzwa katika maduka makubwa) na tatu chesnochinami na pyuriruetsya. Kisha polepole hutiwa maji ya mamacita kutoka lemon nusu, na robo kikombe cha nzuri mafuta. Wakati kuweka ni laini, checked ladha yake na spiciness, ikiwa ni lazima - kubadilishwa. Kila kitu inawezekana smear sandwich. Kutoka juu inawezekana, kama taka, kunyunyizia nyekundu pilipili, parsley na zira.

fantasies lobio

Kwa kawaida, hii sahani Kijiojia ni tayari tu kutoka maharagwe. Hata hivyo, katika hali yake safi, ni si wote kama, na mtu mwingine na wanaonekana kuwa mzigo mzito sana wa tumbo. Sisi kutoa kidogo kidogo ili kuboresha lobio na kufurahia kwa moyo mwanga. tatu ya kilo ya maharagwe sukari kuchemshwa na sheria zote. Kubwa kitunguu melenko kung'olewa na Fried katika sufuria. Mara tu vitunguu kuwa uwazi - ni aliongeza kwa karoti vijiti. Rub haifai - itakuwa vyalovatoy. Katika sufuria kwa sasa ni grilled cubes ya eggplants mbili. Wakati wao kuwa rangi hata kahawia, pour katika zazharki. Wakati huo huo aliongeza kwa hivyo, na mraba kidogo ya pilipili. Katika blender kuweka nyanya wa kilomita tano kama karafuu vitunguu. Hii habari kujazwa na mboga. Kufuatia crumbled parsley na cilantro na maharage na majani katika sufuria. Baada podsalivaniya na manukato lobio robo saa lazima kufungwa chini ya kifuniko. Kama unataka kufunga eggplants hizo na maharage kwa ajili ya baridi, ni iliyooza na benki ya moto, chini ya cover kujazwa na siki (kijiko kwenye nusu-lita sufuria), na chombo muhuri.

majira ya baridi saladi

Hadi mboga zinapatikana, unahitaji kutunza baadaye na roll yako saladi ya mbilingani na maharage, kuimarisha uzoefu wa majira ya baridi. chupa ya maharage kavu kulowekwa mara moja na katika asubuhi hadi nusu kupikwa. Nusu kilo ya nyanya kugeuka puree na wakuu hao wa vitunguu. Nini kutumia kwa wakati mmoja - usindikaji wa chakula, blender au nyama grinder - haijalishi. kneaded wingi kikombe sukari, vijiko viwili vya chumvi, lita nusu ya mafuta ya alizeti na kikombe nusu ya asilimia 9 siki. Kumtia moto kwa dakika tano baada ya majipu. Kisha aliingia mraba chupa ya pilipili, karoti moja, vipande kubwa ya kilo mbili za mbilingani na maharagwe. Wote kwa pamoja, kupikwa dakika 40-50, vifurushi na benki, ni muhuri na ilimalizika katika joto, mpaka baridi.