Lamb na apricots kavu na nyanya, "ladha" maelekezo

Lamb kwetu - si nafuu zaidi na si ukoo nyama. Hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba yenyewe ni kitamu na tofauti na aina yetu ya kawaida. Hivyo juu ya tukio, kuruhusu mwenyewe tafadhali na familia, na favorite - kondoo na apricots kavu na nyanya itakuwa walifurahia na wote. Kwa njia hii ya kupikia nyama hii ni kutumika sana katika Caucasus na katika nchi ya mashariki. Waarmenia na haina karibu mapigano kwa Azerbaijanis kwa uandishi ya sahani hii.

armenian mapishi

Ni huanza na ukweli kwamba nyama ni kata wastani kuoshwa vipande, akamwaga ndani ya sufuria ya maji ya moto lakini si kuchemsha na kupikwa kwa nusu utayari katika cheche ndogo. Maji ni muhimu kuchukua kidogo kidogo kwa supu na ponavaristey. Povu lazima kuondolewa. Mwisho wa supu ni kuchujwa. Kavu apricots kulowekwa mapema; ni lazima mara tatu ndogo kuliko nyama. Karibu kumaliza kondoo Fried katika siagi melted. Baada ya kuonekana ya maganda aliongeza tofauti toasted upinde (2-3 chupa ya ukubwa wa kati ya follicles ya nyama), kung'olewa au milled skinless nyanya, pilipili na chumvi, na apricots supu. Kitoweo kondoo na apricots na nyanya nyama na softness, na ni hutolewa na parsley kung'olewa. Cha ajabu kitamu sahani!

wingi wa matunda kavu

Lamb na nyanya na apricots inaweza kuwa na kuongezewa na viungo vingine Huwaongoza. Kwa mapishi ilivyoelezwa nyama takribani kung'olewa (nusu kilo) bora kwa marinate: Changanya kijiko ya tangawizi na coriander cumin mbili, nusu kijiko ardhi pilipili, robo - ya cayenne pilipili na chumba dining - mbuzi. Run-vipande katika mchanganyiko na ni mafichoni nje katika baridi usiku. asubuhi iliyofuata katika foil lined kuoka tray kuweka kondoo, na juu yake - nusu pete ya vitunguu na kung'olewa 4-5 vitunguu karafuu. Katika vikombe moja na nusu ya supu (kuku itakuwa harmonisk sana) talaka Bana ya nyuzi zafarani, kijiko kikubwa cha asali na kidogo - mdalasini. nyama kuweka nyanya makopo na juisi yao, kumwaga mchuzi, foil chombo imefungwa na kuwekwa katika tanuri mahali fulani katika muda wa saa mbili na nusu. Plommon, apricots kavu na tarehe, mawe na kulowekwa kwa dakika 20, aliongeza baada ya muda maalum. Karatasi si aliwahi zaidi na mwana-kondoo kwa apricots kavu na nyanya rangi yake hubadilika. 2-3 robo saa mchuzi thickens na nyama ni zabuni sana na Juicy.

Recipe kwa Multivarki

Lamb kitoweo na apricots kavu, urahisi kuwa tayari katika kitengo hiki cha ajabu. Nusu kilo vipande nyama, chumvi na pilipili iliyokunwa kwa dakika 15 kuandaa bakuli na kung'olewa pete vitunguu na vipande viwili vya vitunguu katika hali ya kukaranga. Wakati browns yote, bakuli hutiwa glasi ya mvinyo kavu na ni pamoja quenching robo ya saa. kisha tu kuweka 2 diced nyanya, vipande zucchini na moja apricots kuvuliwa (100 g). Salted, majira na vikiandika Rosemary kondoo na apricots na nyanya kufunikwa na cap na ni wakiteseka katika hali ya "pilaf" dakika 20-30 (kulingana na tabia Multivarki). Kula kwa furaha!

ushauri mzuri

Wale ambao si kama harufu maalum ya nyama kabla ya kuandaa kondoo kwa apricots kavu na nyanya, lazima marinate kununuliwa kipande. marinade zinaweza kuchukuliwa kwa misingi yoyote - na mtindi, na mvinyo, na bia ni kamilifu. Jambo kuu - kwa kuongeza kiasi yao proportion ya viungo yako favorite. Kwa bahati mbaya, kwa lengo la harufu inafaa matunda kavu, hata aina rahisi zaidi ya bustani kukausha.

Wakati kondoo kitoweo na apricots kavu na nyanya inaweza zikisaidiwa na sour cream au cream (kama bado kutumika katika mvinyo mchuzi, bila shaka). Hapo marinate nyama ni bora katika kefir au maziwa.

Kwa pamba kwa sahani kawaida aliwahi viazi mashed, au mchele kupikwa kwa kuongeza barberry. Je, si kama nafaka hii - barberry wanaweza kuongeza mwisho wa quenching moja kwa moja kwenye sufuria. Kupata asidi mazuri na ziada neutralization "Nyama ya kondoo" harufu.