Ladha na afya coho samaki

Coho - samaki wa Pacific samaki. Samaki coho hawakupata katika pwani ya Urusi ya Marekani na Canada, nyingi miongoni mwa samaki wake karibu Kamchatka Peninsula. Mbali na spawn suala la karibu wote wa Alaska mto. Mwisho wa karne ya ishirini, biolojia kuwa taarifa za wito wa aina hii ya samaki katika mito ya Japani. Katika coho urefu fika 88 cm na watu wazima wanaweza kuwa na uzito wa kilo 6-7. urefu wa wastani wa mfalme uvuvi coho samaki ni 60 cm, uzito - kilo 3, Sakhalin takwimu hizi kwa kiasi fulani iliongezeka na kuanzisha 69 cm urefu na kilo 4 uzito.

coho samaki ina tabia pana paji la uso, nene kichwa na mfupi sana caudal peduncle. Ni kwa misingi hii ni urahisi distinguishable kutoka chum samaki, pink lax, cherry samaki au Chinook. Mizani ya samaki hii ni shiny na fedha, juu ya kichwa na nyuma ya kijani, wakati mwingine kwa bluu, pande, juu ya kichwa na nyuma ni shapeless matangazo nyeusi. Wakati coho leka, kichwa chake nyuma na giza, na pande ni giza nyekundu. Mabadiliko katika mayai na nyama rangi - inakuwa manjano au nyeupe, lakini iliongezeka katika maeneo mengine ya wakati.

Kubalehe coho fika tatu au ya nne mwaka wa maisha. Spawning huanza mwishoni mwa Septemba hadi mwanzo wa Desemba. Wanawake kuweka mayai katika udongo kwa kina cha sentimita kumi kwa thelathini, kike uzazi coho samaki inatofautiana kutoka mayai 1.3-6400. Kuwa katika maji safi, coho watu binafsi vijana hula chironomid mabuu, na kwa kuanza kwa majira ya joto - wadudu watu wazima. Pia, mara nyingi kabisa Swallows coho kaanga na mayai ya samaki, watu wazima hula samaki. Katika mlango wa mto kwa spawn sampuli kukomaa kuacha kula kabisa.

Kabla coho samaki huenda kwa spawn, yeye mkazo kulishwa, kupata uzito, na kwa hivyo bora mawindo anglers. Catch coho unaruhusiwa tu kuruka uvuvi na inazunguka. Ikumbukwe kwamba ni nguvu ya kutosha na kubwa samaki, ambayo ni kupinga vikali na kwa nguvu, hivyo gia haja ubora na kuaminika - nguvu fimbo na kamba Reel ni vizuri zinazodhibitiwa. Coho samaki nyama ni kitamu sana na lishe, lakini samaki lazima hawakupata katika maeneo estuarine, kama karibu na ardhi ya mayai, ladha ya nyama ni mbaya zaidi.

Jinsi ya kupika samaki coho? Maelekezo kwa kupikia samaki huyu ladha kubwa wengi, inaweza Motoni katika tanuri, kaanga au kupika breaded roll.

Coho samaki - maelekezo na vidokezo juu ya kupika

1. Ruddy coho samaki Motoni katika tanuri.

Kwanza, samaki lazima kusafishwa mizani na kuondoa gills, kisha pasua na suuza chini ya maji ya bomba. Baada ya hayo, chale (si kwa njia ya) samaki na chumvi na pilipili ndani na nje. incisions Barabara kuingiza vipande ya limao na nyanya na kuhama samaki kwenye karatasi greased kuoka. Kuweka samaki katika tanuri preheated 180-200 shahada kwa muda wa dakika 35-45.

2. Samaki kwa Coho mchuzi karoti-tangawizi.

Ginger na karoti Osha, kata kwa vipande kubwa na kaanga mpaka dhahabu rangi katika siagi. Kisha ongeza maji kidogo na kuendelea stewing mpaka karoti kupikwa. Wakati huo huo, juu ya moto kaanga samaki kaangoni-grilled tayari vipande, chumvi na pilipili. Yanayochemka karoti na tangawizi mjeledi pamoja na maji ya limao katika blender, kuongeza cream na msimu na manukato. Kisha, kukaanga mpaka dhahabu kahawia vipande vya samaki kuweka kwenye sahani bapa, mimina mchuzi na pamba kwa wiki.

3. Roll ya coho samaki.

Osha samaki, matumbo na kusafisha mizani na kukatwa kichwa chake. Next, kuondoa minofu ya uti wa mgongo, kuvuta nje mifupa yote na kibano na kukata minofu na ngozi. nyama katika vipande sita (sehemu), ambayo kila mmoja ni kukata tena kwa urefu. Ni kupatikana vipande vya sentimita moja nene. Katika chakula filamu iliyooza zinazoingiliana vipande viwili vya samaki (kuwahudumia moja), chumvi, pilipili, lemon peel kuinyunyiza, vitunguu na bizari kung'olewa. Juu ya samaki kuweka vipande vya siagi, kisha unaendelea minofu katika roll tight. Kufanya hivyo na sehemu nyingine za samaki. Pika kwa dakika 10-15 katika boiler mara mbili, kama sahani upande fit Mtini.

Bon appetit!