Kuibuka kwa Sushi

Ni mlo maarufu siku hizi kuna zaidi ya elfu moja miaka mia tatu iliyopita. jina ya hii sahani "sushi" maana yake ni "marinated mchele."

ardhi kwanza alionekana katika nchi za Asia ya Kusini, kutoka huko baadaye "kuja chini" kwa China. Na Kichina, walikuja Japan na kuhifadhi siri ya samaki katika mchele. samaki kusafishwa chumvi tabaka na kuweka chini ya vyombo vya habari ya mawe. wiki kadhaa sinema ya vyombo vya habari na badala yake kwa kifuniko. Baada ya miezi michache fermented samaki ni kuchukuliwa tayari kwa matumizi. Fancy sushi ( "narezushi") tayari kutoka maji safi carp Funa. Sisi sahani ilikuwa kali na nguvu harufu kwamba ilikuwa vigumu kuamua, ni alifanya kutoka samaki. Ina historia ndefu ya tukio la "Kansai" sushi, na anajua hii ni sehemu ndogo tu ya Kijapani. Kama vile wao ni vigumu zaidi ya kujiandaa ya "Narezushi".

Mwishoni mwa karne ya 17 kuhusiana na kuchukua-off ya uzalishaji mchele alianza kuandaa mchele siki, ni dobovlyaet katika mchele, ambayo kutoa piquant sour ladha, samaki tu na aina ya vyakula vya baharini na mchele aliwahi tayari katika hali ghafi, na kufutwa kwa kupika mchakato Fermentation. Awali, kulikuwa na fomu maalum ya kubwa mchele, sushi katika hali yake ya sasa alionekana katika karne ya XIX katika mji wa Edo.

Kwa mara ya kwanza, kawaida sushi - bwana kupofushwa bun mchele, aliongeza kidogo ya wasabi kufunika kila samaki kipande. sahani inaitwa "nigiri sushi". Kwa mujibu wa Kijapani Nigiri maana yake ni "wachache", wengi kuchukua vidole vya mchele kula katika hatua moja. Nigiri-sushi kula na vijiti au mikono.

Pia kwa sasa kupika sushi tangawizi, mizizi hii kuchochea mzunguko wa damu, kuzuia kiseyeye, na inayowezesha, pamoja na wasabi kuhifadhi samaki safi kwa muda mrefu. Ginger hata kutumika kama makata.

Kimsingi, tangu mchakato maandalizi ardhi ilikuwa sawa, lakini haina kusitisha kuboresha na kuendeleza, kujaza juu na maelekezo mapya na mpya. Kutokana na hii idadi ya mashabiki na admirers katika hii sahani ajabu ni kupanda kila siku. Sababu hii ni kawaida. Kuandaa kitamu na ladha sushi, hawana haja ya kuzingatiwa na mahitaji daktari, hapa kuona bei na kutoa mawazo yako kukimbia porini. ardhi kipengele ni kwamba tu haja ya kuelewa kanuni ya maandalizi yao, kuja na maelekezo yako mwenyewe na viungo mbalimbali, wingi na aina mbalimbali ya ambayo inaweza tu kuzuia mapendekezo yako binafsi ladha.