Jinsi ya kufanya bagels juu kefir?

Jinsi ya kupika ladha bagels na zabuni juu ya kefir? mapishi ya kuoka huu ni rahisi sana na si kazi. Sasa tunaona sifa za kujenga kiburi.

chachu

Bagels katika kefir chachu na kuwa tabia zao katika maandalizi. Nifanye nini? Kujenga bagels haja kwa kanda Mbinu unga sifongo. Unahitaji 225 g ya unga sifted, 2/3 kijiko kavu chachu. Kabla ya beseni ya chachu si required. Kwanza ni muhimu kwa kuchanganya viungo kavu (unga na chachu), kisha polepole kuongeza mgando joto (125 g). Fermented maziwa kunywa itumike ikiwezekana safi, na asilimia kubwa ya mafuta. Kukandia habari lazima kupata zenye kabisa. Kanda lazima mkono. unga Hii hupatikana kabisa zisizo nata, rahisi kutumia. Watch kwa msimamo laini ya unga. unga na kusababisha mahitaji kidogo ya mash, kukusanya katika bakuli ndogo na kushika moto kwa muda wa 3-4 masaa. Chachu kukua vizuri katika mazingira ya unyevu, hivyo ni muhimu ili kufidia bakuli na unga kwa kile kitambaa mvua. Unaweza kuondoka pombe katika chumba au kuweka joto, na baridi tanuri.

hatua ya pili

Kisha, unga wingi kuu kuchukua 275 g unga 2/3 kijiko kavu chachu na kuchanganya viungo. Baada ya muda fulani (saa tatu au nne), kurudi kwa pombe. On utayari wake wa kutoa ushahidi muundo porous na wingi wa povu madogo juu ya uso.

kituo cha sifongo wala vizuri, kuongeza 150 ml mgando, 7 g ya chumvi na 50 g ya sukari, kuchochea mpaka kufariki kamili. Koroga katika utungaji hii, mchanganyiko wa unga na chachu kavu. Changanya viungo vyote mpaka laini, kudhibiti uthabiti ya unga. Ni lazima pretty nene, lakini si ngumu, kisha bagels juu kefir kurejea laini sana. Kama unajisikia hakuna maji ya kutosha, na unga zamu kavu, kuongeza kidogo ya siagi iliyobaki au maji. Kukandia ijumuishe na kuondoka kwa muda wa dakika 15 hadi sawasawa kusambaza unyevu na kuunda gluten maalum.

Ulipatikana unga lazima kanda kwa dakika 2-3. Kisha ongeza siagi laini au siagi ina karibu '40 ni bora kutumia bidhaa na maudhui ya mafuta 82%. Ni muhimu kudumisha uwiano sahihi katika mafuta mtihani na maji, katika bagels amri ya kefir walikuwa kavu wakati wa kuoka. Kuongeza siagi (siagi) katika sehemu ndogo ndogo, kila wakati promeshivaya unga. hupita upeo wa muundo huu wa viungo inayowezesha kupata upande wowote ladha kundi, ambapo unaweza kuongeza toppings wowote, kutoka tamu kwa chumvi. Baada ya maandalizi yote, molekuli kusababisha ni muhimu kuondoka katika nafasi ya joto kwa Fermentation na kiasi yake mara mbili. Coming up unga mezani na kugawanya katika vipande ya mtu binafsi. Roll kila katika mduara. Kisha kukatwa katika sekta. Ndani ya kila kuweka stuffing. Baada za twist. Kuchukua karatasi ya kuoka, Jalada hilo na parchment karatasi au grisi na siagi. Baada Weka kupikwa bagels juu kefir. Kupika katika tanuri preheated kwa dakika ishirini.

bila chachu

Jinsi ya kupika bagels juu kefir bila chachu? Ni nani kusimulia. Kwanza iliyeyuka na kilichopozwa katika hali ya joto ya siagi (150 gramu) ni kuletwa sukari (5-7 tablespoons) na mayai 2. habari hii ni lazima pamoja na kushtushwa mpaka sare muundo, bila kuwepo kwa uvimbe. Kwa hiyo huongezwa 400 ml ya mgando na 500 g unga. ya mwisho aliongeza 1 h. Kijiko hidrati soda (au disintegrant kwa mtihani). Baada ya hapo, unaweza Mara kuanza kukandia. Kefir mfano halisi hii inaruhusu maandalizi ya unga kuwa hewa, bila ya kutumia matumizi ya chachu. Wakati, njia hii haina kuchukua tofauti na mmoja uliopita.

cha kufanya bagels

Kulingana na bagels taka ukubwa kuunda vipande kubwa au ndogo. Kila mtu anapaswa kuwa pande zote, kulipanga kingo na kituo cha unga. shanga kusababisha podkatayte kwenye meza au katika mikono, kufikia uso wao ulaini. Kwa mtihani bagels lazima apewe sura ya pembe tatu. Hiyo ni, kwanza kuunda mviringo, na kisha moja ya sehemu yake, juu au chini, kutekeleza perpendicular yake.

Kuna njia nyingine ya kuunda bagels. Hadi mwisho huu, unga imegawanywa katika vipande, na mara limekwisha kwenye mduara gorofa laini. Kisha kutumia kisu mduara kugawanywa katika sekta. Haijalishi kama sura zao si sawa na itakuwa tambarare.

Kutoka kwa kila sekta au kipande cha bagels unga twist. Kwamba wamegeuka hewa na mwanga, wala vyombo vya habari kwa nguvu ukuta wakati minimized. Edges bit moja kwa moja na kituo cha, kutoa bun mpevu umbo. Hivyo unaweza kuona bagels halisi juu ya kefir, picha masharti ya makala.

kujaza

Kuanzia keki unaweza kuwa Cottage cheese, jam, kufupishwa maziwa, jam, sukari, kukunwa na karanga. Kutoka kitamu kujaza kwa bagels ni sausages maarufu, jibini, Cottage cheese na mboga. Ni muhimu kuzingatia ladha ya kujaza, ili upole kuongeza sukari wakati kuchanganya mtihani kuu.

hatua ya mwisho

Weka kumaliza kwenye karatasi kuoka kidogo pripylennuyu unga, kuweka umbali kati yao katika cm 2, na bima na kitambaa uchafu katika 1:00. Hivyo bagels kuongezeka kwa kiasi na kuwa zaidi lush. Kwa dhahabu sisima uso wa juu na pande ya yai kupigwa, lakini inawezekana na maji. Baada ya hapo, kunyunyizia na mbegu poppy, mbegu za ufuta au karanga. Acha katika tanuri preheated (200-240 ° C) kwa muda wa dakika 20. Baada ya baridi bagels juu kefir unaweza nyunyiza unga na sukari. Kwa mujibu wa agizo bidhaa hii hupatikana ni zabuni sana na kitamu.