Kufanya ketchup ya kufanya kazi kwa majira ya baridi

Mbali na azohika na aina mbalimbali za pickles, unaweza kujiandaa ketchup yenyewe kwa nyanya kutoka kwa nyanya. Itaambatana na sahani nyingi na itakuwa mengi kuliko chaguzi za kuhifadhi. Ndiyo, na ni muhimu zaidi, kwa sababu hakutakuwa na vihifadhi au rangi ya ndani. Kuandaa ketchup ya nyumbani kwa majira ya baridi ni rahisi sana, bidhaa kwa hili Sio sana inahitajika, kwa hivyo ni thamani ya kujaribu. Kwa mapishi gani ili kuanza kujifunza na sahani hiyo?

Rahisi nyumbani ketchup kwa majira ya baridi

Ikiwa hupendi sahani za spicy au za spicy, unataka kuandaa maandalizi ya kila mahali au mpango wa kuongeza ketchup hiyo kwenye sahani za watoto, kufanya toleo la classical bila ukali mkali. Itakuwa kitamu sana, kwa sababu jambo kuu - ketchup hii ni nyumbani. Mapishi ya baridi, kwani ni rahisi kuhifadhi mchuzi ulio tayari kwa miezi kadhaa. Kwa hiyo, chukua kilo mbili za nyanya, vijiko viwili vya chumvi, vijiko nane vya mafuta ya mboga, vijiko viwili na nusu vya sukari, karafu tisa za vitunguu, na vijiko vya nusu vya siki ya pili, pilipili. Ili kuondoa peel kutoka kwa nyanya, wipige maji yenye kuchemsha. Usisahau kukatwa vipandikizi. Tayari matunda kaanga katika sufuria ya kukausha katika mafuta ya mboga. Mara baada ya nyanya kuwa laini, chaza kwa njia ya ungo ili uondoe nafaka. Pata panya ya kunyonya nyanya. Kutoa kioevu kikubwa kwa wiani uliotaka, kisha uongeze chumvi, sukari, siki, vitunguu, uliwaangamiza katika vitunguu maalum, na pilipili. Wakati wote unasukuma vizuri, futa jiko na uimimishe ketchup ya nyumbani kwa majira ya baridi kulingana na mitungi iliyowekwa tayari. Panda na kuhifadhi katika jokofu.

Kiitaliano nyumbani ketchup kwa majira ya baridi

Kichocheo hiki kinatumiwa kwa vidokezo nchini Italia. Unahitaji lita moja ya maji, kilo mbili za nyanya, mazao mawili ya tamu ya kati, miche pilipili, vijiko vitano vya sukari, peppercorns chache, fimbo ya sinamoni, coriander, buckwheat, chumvi, pilipili. Kuosha kabisa nyanya na kupunguza shina. Usikatwe katika pua ya maji na maji ya moto. Baada ya dakika tano, futa maji na kusugua matunda ndani ya nyanya ya nyanya kwa kutumia ungo. Mimina molekuli kusababisha nyuma katika sufuria, kuongeza nusu lita ya maji, viungo. Kupika kwa karibu nusu saa, kisha uondoe kwenye joto na uondoke chini ya kifuniko kwa usiku wote. Siku inayofuata, safisha na kupula mazao, ukate vipande vipande na utumie ketchup. Piga nusu saa, kisha uondoe mchuzi wa fimbo ya mdalasini, sura ya pilipili na nyota ya badjan, iliyobaki Misa kuifuta kupitia ungo na kuleta kwa chemsha. Baada ya hapo, ketchup yako ya Italia ya nyumbani kwa majira ya baridi ni tayari kuimwaga juu ya mabenki. Funga kifuniko kwa nguvu na uondoe bidhaa ya kuhifadhi.

Hot ketchup ya nyumbani kwa majira ya baridi

Kilo kilo cha vitunguu, kilo mbili za pilipili ya kengele, poda nne za pilipili ya moto, mia mbili ya mililita ya mafuta ya mboga, vikombe viwili vya siki 9%, vikombe viwili vya sukari, vijiko viwili vya chumvi, karafuu kumi na nne za vitunguu, pilipili tamu na nyeusi kwenye mbaazi . Piga nyanya zilizochapwa, vitunguu na aina zote za pilipili katika blender, pandike kwenye sufuria na simmer kwa dakika thelathini. Baada ya nusu saa, kuongeza mafuta, pilipili, vitunguu kilichokatwa, chumvi, sukari, saga kwa wiani uliotakiwa na kumwaga kwenye mitungi ya kuhifadhi.