Kuchemsha nyama: mapishi na matumizi

Tunajua nini kuhusu nyama? Ni nini kipekee ni nyama, na kwa nini ni ilipendekeza kwa pamoja katika mlo wako?

Kwanza, nyama - chanzo bora ya protini malazi, ambapo mwili ni daima katika mahitaji. Aidha, ni bora sana. Nyama saturates mwili wa binadamu kwa kasi zaidi kuliko bidhaa nyingine (kwa mali lishe, ni sawa na robo kilo ya nyama lita maziwa).

Pili, nyama haina kuongeza acidity ya matumbo, tofauti na bidhaa nyingine nyingi. Ni neutralizes irritants nyingi - kama vile Enzymes chakula na asidi hidrokloriki.

Tatu, nyama kwa haki haraka kufyonzwa bila overloading utumbo taka.

Lakini kuna moja kubwa caveat ... Hatujui wapi na jinsi ya kuongeza wanyama, kuwa chakula. Kwa kawaida ng'ombe hiyo na ng'ombe maendeleo katika hali ya viwanda, kula chakula kavu na ya pekee wanakabiliwa na magonjwa mbalimbali. mimea ya Mbali si wakati wote walikutana usafi na kiufundi masharti. Hivyo kununua nyama kutoka kwa watengenezaji kinachojulikana ya mashaka. Kwa bahati mbaya, ni vigumu sana kutathmini uadilifu wa nyama muuzaji. Kwa kununua dukani mfuko wa nyama, hatuwezi kujua jinsi muhimu kununua zetu.

Nyama ina idadi kubwa ya mafuta na madhara wakati wa kukaranga ni kutenga heshima idadi ya kusababisha kansa. Kwa hiyo ni bora kula kuchemsha nyama, ambayo ni tajiri katika chuma, zinki na vitamini B.

Ni nini kuchemshwa nyama? Recipe maandalizi ya sahani hii ni rahisi sana. nyama ni kuwekwa katika sufuria na maji chumvi na kuchemshwa saa mbili au tatu baada ya jipu, kuondoa povu. Kuongeza ladha ya supu kuongeza viungo mara nyingi kwa nusu saa hadi tayari kutupa nyama laini kung'olewa karoti, celery, parsley, pilipili, vitunguu ... Usisahau kuhusu bay majani, na ladha nyingine unazozipenda. Kuchemsha nyama, mapishi ambayo inategemea ladha yako, kwa kawaida aliwahi na mboga, tofauti na supu. macho kamilifu ya kuchemsha nyama na viazi kuchemshwa.

Kupikwa hivyo nyama ni laini sana na rahisi kufungua katika mwili.
Kulisha nyama mezani, ni kawaida kukatwa katika vipande vidogo. Wakati mwingine, kabisa kuondokana nyama katika nyuzi ndogo, kufunika uso mzima wa sahani upande.

Mlo huu ni mara nyingi decorated na vipande ya karoti kuchemshwa na wiki. Uzuri decorated na nyama ya kuchemsha, mapishi ambayo ni muhimu kabisa, ni hamu ya wageni na furaha ubunifu upishi ya mhudumu.
Jambo kuu ya kuangalia nje kwa wapishi novice - kwa mara ya kupikia. nyama yoyote, iwe nyama au kuchemshwa kondoo, maandalizi ya saa mbili. Vipande kubwa ya nyama ni kupikwa kwa saa tatu. ukweli kuwa ni wakati huu nyama ni kusafishwa ya vitu kila madhara. Baadhi wapishi kuamini kwamba supu ya kwanza ambayo nyama ni kupikwa, ni muhimu ili kuchanganya baada ya kuchemsha, kama haya yote vitu hatari kubaki katika maji. Si watu wote kuambatana na sheria hii, kama utaratibu huu kwa kiasi kikubwa kurefusha mchakato wa maandalizi ya sahani kama vile nyama kuchemshwa. mapishi haina kawaida haja ya kumwaga supu, lakini siku zote inalenga katika kuondoa povu. Kuondoa povu kusababisha, kupata kuondoa zaidi ya uzalishaji wa madhara.

Mboga-mboga inalaani ulaji wa nyama. wafuasi wake wanaamini kuwa madini yote muhimu mtu anaweza kupata njia ya chakula ya asili kupanda. Lakini hii si kweli. nyama kupikwa ina maalum protini ya kipekee, ambayo hawana analogues katika dunia kupanda. Bila shaka, mtu anaweza kuishi maisha ya muda mrefu, kutoa up bidhaa za nyama. Lakini mara kwa mara kula nyama, wewe ni kusaidia mwili wako kuwa na nguvu na sturdier.