Kiuzbeki sahani Basma: mapishi Stalik Khankishiyeva

Moja ya sahani rahisi ya Kiuzbeki vyakula ni kuchukuliwa Basma. mapishi inahusisha kupikia kwa ajili ya kadhaa vipengele. Ladha sahani mapenzi kila wakati wote tayari kwa mujibu wa idadi.

Kiuzbeki sahani Basma. mapishi

Stalic Khankishiev - inayojulikana mpishi na connoisseur ya jadi vyakula Mashariki - anasema kwamba kwa sahani unataka kutumia nyama au kondoo. Unaweza kuchukua nyama na mafuta na mifupa. Wote unahitaji kuhusu kilo. Mbali na nyama unahitaji:

• gramu 700 za viazi,
• gramu 350 za karoti,
• kilo 1 ya vitunguu,
• kila kabichi (takriban 600-700 gramu);
• chumvi.

Kulingana na mapendekezo yako ladha, unaweza kuongeza au kuondoa bidhaa zifuatazo (idadi inaweza kuwa ipo):

• nyanya,
• mbilingani,
• tamu pilipili,
• beets nyekundu;
• pilipili pilipili moto katika ganda,
• maharage ya kijani katika ganda,
• quince,
• tofaa (ikiwezekana imara na kijani),
• matango,
• mimea na ladha,
• viungo (coriander, maharage, cumin, kukausha mboga).

Basma: mapishi

Kuandaa sahani unahitaji kuiiga. Kumbukumbu Baridi sahani kuweka nyama chini mafuta. Kama una mafuta tofauti ya mkia, basi kuwakata laini na mahali safu ya chini. Prosolite, nyunyiza zira, coriander (kidogo). Kata pete vitunguu na kuenea juu ya nyama. Luke lazima sana, vinginevyo una hatari ya kupoteza ladha. Kama wewe ni kupika kwa nyanya, kisha kukatwa vipande vipande kubwa na mahali safu ya pili. Kama ngozi ni coarse na nyanya, kabla ya kuliondoa. Chumvi nyanya.

muhimu

Kulingana na kile viungo kwa kuandaa Basma, ni muhimu kwa kurekebisha mapishi ili safu ya nyanya ni si katika kuwasiliana na viazi, au atakuwa ngumu na si kupikwa.

Jinsi ya kuandaa Basma

Recipe kuongeza safu ya pili - karoti. Ni lazima kukatwa katika vikombe kubwa au vipande. Juu na viazi. Kama ni ndogo, inaweza kuwa mzima, kubwa kabla ya kukatwa vipande vipande. Mkuu wa vitunguu peel safi kutoka juu na kuiweka katika aaaa kabisa. Pilipili kuongeza, bila kukata vipande vipande. Wiki juu na matawi yote. Chumvi na kunyunyizia viungo (zira). mwisho safu - kabichi. Inahitaji paaza Night, na baadhi karatasi kutenganisha kabisa. kata sehemu wavu zira na chumvi, weka slide na kufunika muhimu karatasi nyingi. Waandishi wa habari chini bidhaa zote, wrap yao kukazwa kabichi majani juu, mahali mizigo yoyote. Sasa, kuweka aaaa juu ya moto. Flatten lazima, vinginevyo ladha itakuwa tofauti.

Siri za kupika sahani Kiuzbeki Basma

mapishi haina mwisho huko. Ni muhimu kuchunguza baadhi ya mambo ya siri katika teknolojia maandalizi. Katika mwanzo wa moto kupika chini ya sufuria haja ya kuweka kwenye nguvu ya wastani. Mara baada ya kusikia dalili za moto (wewe tu haja ya kusikiliza, gurgles au la), kupunguza joto kwa kiwango cha chini na basmu kuondoka kwa kupika kwa dakika 50-60. wakati inaweza kuwa tofauti. Yote inategemea kiasi na ubora wa bidhaa za nyama. Fahamu Basma ni tayari au la, kuna uwezekano wa harufu stunning yanayojazwa jikoni yako. Makini kufungua aaaa, kuondoa mzigo kwa majani ya kabichi. Kuanza upload basmu ili kinyume. Hiyo ni chini kabisa utakuwa kabichi majani, na juu - vipande vya nyama. Juu na vipande ya vitunguu na pilipili. siri ya uongo katika ukweli kwamba nyama ni kupikwa katika maji ya vitunguu, na mboga nyingine zote - steamed. Kula basmu mara moja. Siku iliyofuata, yeye kupoteza ladha ya kipekee na harufu.