Sikio la walleye

Sikio la sangara - kitamu sana, utajiri na sahani appetizing. Lakini mbona Pike? Kwa sababu tu ya hisa ya samaki hawa kupata mafuta na kwa hiyo, supu ya walleye radhi kwa harufu. Na kuna aina hii ya samaki si ghali, hakuwa na kutumia pia dhahiri kiasi kutibu mwenyewe kwa supu ladha.

Hata hivyo, mapishi yafuatayo ni si tu kuitwa "kifalme sikio," wewe kwenda kwa gharama si tu wakati. Lakini matokeo yake ni ya thamani yake!

Sikio la sangara kifalme

Viungo kwa supu:

- kilo ya kuku,

- pound walleye,

- 4 viazi;

- karoti mbili;

- balbu tatu;

- pilipili na nyanya,

- vijiko viwili vya mafuta;

- gramu 50 za vodka,

- pilipili, chumvi na mboga.

Viungo kwa pancakes:

- kikombe unga,

- nusu ya maziwa wa kambi;

- moja yai;

- vijiko viwili vya mafuta ya mboga,

- Kiini cha mbili.

Viungo kwa ajili ya kujaza:

- 150 g ya kuku kuchemshwa,

- gramu 150 ya kupikwa minofu ya samaki,

- vitunguu,

- vijiko viwili vya mafuta;

- yai moja.

maandalizi:

Hivyo, jinsi ya kuandaa supu ya samaki.

Osha kuku, kuiweka katika sufuria, mimina lita tatu za maji na kuweka kwenye moto. Kama maji majipu, kupunguza joto kidogo na kuondoa povu wote na kijiko alifunga, kuongeza chumvi na kupika, kufunikwa mpaka laini. Wakati kuku itakuwa tayari kabisa, kuondoa hiyo kutoka sufuria.

Kwa wakati huu, safi walleye: kuondoa matumbo na mizani. Kukatwa mkia, kichwa na mapezi ya samaki. Hii yote ni safisha vizuri na kuweka katika tayari kupikwa kuku supu. Kuileta kuchemsha na kupika kwa dakika 15, mpaka samaki vizuri kupikwa. Chuja hisa katika ungo faini au tabaka kadhaa ya cheesecloth.

Kata vipande vya minofu ya sangara unene wa sentimita 3. Waongeze kwenye supu tayari strained. Kuleta kwa jipu, kuondoa povu wote, kuongeza chumvi nyingi kama wewe kama, na kupika hadi samaki ni kupikwa. Na si chini ya dakika 15. Basi kuondoa vipande vya supu samaki.

Peel vitunguu moja na karoti moja, Night mboga, wote vipande ndogo ukubwa. Katika bakuli tofauti, kuwapiga wazungu, waongeze kwenye mboga na kumwaga molekuli kusababisha katika mchuzi. Weka sufuria juu ya joto chini na kupika dakika 40. hatua hizi zote ni muhimu ili kuhakikisha kwamba protini ina kufyonzwa wote supu tope na akafanya uwazi kabisa.

Sasa, kwa mara nyingine tena mnachuja supu. Mboga na protini tu kutupa. Wale karoti na vitunguu ambayo bado safi na kukatwa katika vipande sawa. Osha nyanya na kata yao katika vipande vidogo. Osha pilipili na kukata njia hiyo, tu hutawala.

Joto katika siagi sufuria, kaanga yake karoti na vitunguu kupata dhahabu Michezo. Kuongeza pilipili kwa mboga na nyanya, kupika kwa dakika nyingine 10.

Peel viazi, kata kwa vipande na chemsha (tu katika pan tofauti) na hali ya nusu kupikwa. Katika sufuria safi, viazi mahali, vipande vya sangara, Fried mboga. Tu kuwa na uhakika wa kuondoka vipande chache ya samaki. Wao mambo pancakes. Pour viungo vyote vya supu, kuongeza vodka, pilipili, chumvi na bay jani. Weka sufuria juu ya joto ya juu na kuchemsha, lakini hawana haja ya kuwa na kuchemshwa. Ondoa bay jani, kufunika sufuria na basi ni wakati pombe. Kwa kweli, sikio la sangara ni tayari, lakini tutaweza kwenda mbele na kutumia samaki kwa ajili ya kuongeza ya ajabu - pancakes.

Sasa tunahitaji kuandaa unga kwa pancakes wenyewe. Twanga kwa sukari hii, na chumvi katika bakuli na mayai, kuongeza kiasi kidogo cha unga wa kuoka na kabla ya sifted unga. Pour katika mchanganyiko wa mafuta ya mboga na maziwa. All changanya vizuri na whisk whisk.

Red-moto kikaango na, kufanya hivyo kwa pembeni, pour kiasi kidogo cha unga. Zungusha pan katika pande tofauti ili unga ni kuenea nje duniani sakafu. Flip pancake kwa upande mwingine na kupika kwa muda wa mwingine dakika.

Peel na laini Night na kaanga katika siagi vitunguu. Chemsha mayai ya kuchemsha. Katakata nyama ya kuku, changanya na vitunguu nusu na mayai. Mash na vipande uma wa walleye, kuongeza yai na vitunguu, ambayo imebakia. All mchanganyiko. Sasa unajua kwamba sangara kupika si vigumu, na muhimu zaidi, nini cha kufanya yake, huwezi tu banal sikio.