Kama nyama ya nguruwe Motoni katika tanuri kama escalope

Escalope ni kipande cha nyama kutengwa na mifupa na Fried katika sufuria bila breading. Katika sahani hii ni tofauti na steak kama tayari kutoka nyama konda, na inaweza hata Motoni katika tanuri. Kwa hiyo, escalope ya nyama ya nguruwe katika tanuri ni bora kufanyika kutoka kiuno. nyama hii ni walau inafaa kwa mapishi hii na kikamilifu inajidhihirisha wakati wa matibabu joto. Ni lazima pia kuzaliwa akilini kwamba sahani hii ni kutumia kiasi cha chini ya seasonings na manukato. Jambo kuu ndani yake ni ladha ya nyama. Hii ndiyo sababu, kabla ya kuandaa nyama ya nguruwe katika tanuri kama escalope, hatua hii lazima kuzingatiwa kwanza.

viungo

Kuandaa unahitaji:

- nyama ya nguruwe senti - 1 kg,

- chumvi;

- pilipili,

- mboga mafuta - 0.5 vikombe;

- nyekundu mvinyo - 100 ml.

kuandaa nyama

Kiuno lazima kuoshwa vizuri na kutoa maji kwa kukimbia. Baada ya hapo, nyama ni vipande vipande ukubwa huo na kwa kiganja cha sentimita moja nene. Ni muhimu kuzingatia teknolojia fulani. Kupata nguruwe kitamu katika tanuri badala kipande ngumu ya nyama charred na vipande lazima kukata mafuta yote na mishipa. Hii lazima kufanyika hata kama una kuondoa sehemu kubwa ya nyama ya nguruwe. Ni bora ya kuzitumia kuandaa sahani nyingine. Mara baada ya nyama ni vipande, ni muhimu kupigana. Hata hivyo, hii si kweli, kama katika burgers, kwa sababu unahitaji kudumisha muundo wake wa ndani. Kwa hiyo, bits wote ni kusindika kiasi kwamba unene wa sentimita kushoto 0.5 cm. Baadhi wapishi kutumika kwa ajili ya hii si rahisi nyundo kwa ajili ya nyama, ambayo mapumziko muundo wake, na chupa za kioo wazi.

Processing katika sufuria

Kabla kuandaa nyama ya nguruwe katika tanuri, ni muhimu kwa lightly kaanga. Kwa ajili hiyo, tayari sufuria, akamimina mafuta yote na joto hilo juu ya joto ya juu. Baada ya kuwa vipande hivyo kuenea kwa nyama kwamba ni Fried kwa dakika tano, bila kupunguza moto, upande mmoja, na dakika tano kwa upande mwingine.

kuoka

Wakati nyama ni rangi yake hubadilika, inapaswa kuhama katika chombo kwa kuoka. Kuna, chumvi yake na pilipili. Dakika kumi baadaye, ni lazima kutolewa juisi. Ni kuongeza mvinyo na kuweka nyama ya nguruwe katika tanuri kuandaa. Katika hali hii tanuri lazima kuwa joto kwa joto la nyuzi 180, na bakuli kupika kuwa dakika 20 ili kupata cutlets humo Juicy. Hata hivyo, kuna watu ambao hawapendi nyama. Katika hali hii, mchakato wa kupata katika tanuri inaweza kuongezeka kwa dakika 40, lakini ni muhimu mara kwa mara kuangalia nyama ya nguruwe, hivyo haina kupata kavu. Unaweza pia kuzima jiko na kuondoka nyama kwa dakika ishirini, hivyo kwamba alikuja kwa gharama ya joto hapo awali kupigwa.

kulisha

Kabla kuandaa nyama ya nguruwe kwenye tanuri, lazima kuamua nini yake kutumika. Kwa kuwa nyama hii ina ladha nzuri ya moto, kisha hiyo inafaa viazi mashed na mchuzi kutoka berries. Kwa kweli, inaweza kuwa Aidha nzuri ya chakula yoyote, lakini connoisseurs ya kweli ya maelekezo haya wanapendelea kutumia kwa maandishi bila ya kila aina ya nyongeza, pamoja na mchuzi kutumia ketchup kawaida.