Kama chumvi caviar

ladha ya upishi wa watu mbalimbali. Mtu anapenda nyama, chakula mimea, na mtu anapendelea samaki. Hasa ndama. Na jinsi ya kachumbari nyekundu caviar, sisi kujifunza kutoka makala hii.

On likizo yoyote, pamoja na vyakula vingine vitamu, nyekundu caviar daima sehemu ya heshima. Si hivyo tu, iko katika noti ya meza, pia ni kitamu sana na afya. Miaka mingi iliyopita, wakati mayai kuchukuliwa kuwa upungufu na kitu unrealizable, alitaka zaidi kuliko milele. Sasa ni rahisi. Alitaka kutibu mwenyewe na familia yako caviar, tafadhali kwenda dukani na kununua yake, gramu angalau 50, katika kilo kidogo. Unaweza kununua mayai safi na chumvi nyumbani kwake. Kuna mbinu nyingi na vidokezo juu ya jinsi ya kachumbari caviar nyekundu.

Kwanza sisi haja ya kununua samaki. Na utaratibu huu, pamoja na Balozi, ni si rahisi. Si kila mtu anajua kwamba kuchagua samaki, ni muhimu kwa kuteka makini na ukweli kwamba yeye alikuwa si wazi kabla defrosting. Ili kununua samaki, kama vile pink samaki, ni bora katika duka maalum. soko inaweza, uchaguzi na zaidi, lakini duka ni ya kuaminika zaidi. Kuchukua bora mzoga ujumla. Kusafishwa, kukatwa kichwa, mapezi na mkia, itakuwa nyumbani.

samaki wote kununuliwa na kusafishwa. Sasa kuangalia jinsi ya kachumbari samaki caviar hivyo kuwa ni ladha. Hadi samaki ni thawed, kama wewe kununuliwa waliohifadhiwa, kupika vyakula na sifa zote muhimu kuweka chumvi kisu kwa kukata, kitu nzito na vyombo vya habari ya samaki na maalum chumvi-mipako mchanganyiko.

Kwamba hakuna ladha metali, ni vyema kutumia plastiki au enamel bakuli. Ndiyo, wakati defrost mzoga, wala kufanya hivyo katika microwave. mchakato mzima inapaswa kufanyika kiasili.

Mara baada ya samaki ni tayari kwa ajili ya hatua zaidi, sisi dondoo mayai. Kwa mara nyingine, si kila mtu anajua jinsi ya chumvi caviar kwa usahihi. Kuenea katika sahani ya awali tayari na kusafishwa kutoka filamu. Operesheni hii unaweza kutekelezwa baada pickling, katika Aidha, filamu ni kuondolewa baada salting ni bora zaidi. Basi mahali mayai katika maji chumvi. Kama ndama kidogo, basi, kijiko moja tu ya chumvi 250 ml ya maji ya joto. Basi ni kusimama kwa muda wa dakika 10 kabla ya kutiwa maji chumvi lazima disinfected mayai - kumwaga maji ya moto.

Fikiria jinsi chumvi caviar njia "Balozi mvua". Kwa brine, tunahitaji chumvi, sukari na maji ya moto. Watching kiasi gani caviar utaenda kuruhusu, kama ni kuchukuliwa na viungo. 400 ml ya maji ya sukari muhimu na gramu 20 ya chumvi gramu 80. Baada brine baridi, kuyamimina katika chombo na caviar kuchaguliwa, na kuweka katika baridi kwa saa 2-4. Mara baada ya caviar spaced muda uliopangwa, maji ni mchanga kupitia Colander. Kwa ajili ya kuhifadhi, kutumia kioo jar. Caviar mvua salted, tayari kwa matumizi.

Sasa kufikiria jinsi chumvi caviar na "Balozi wa ukame." Pamoja na hayo chumvi lax paa zinaweza kuhifadhiwa katika baridi kwa muda wa siku 14.

Takaswa ndama kwa sekunde 20 kuweka katika kuchemsha maji chumvi. Kwa peretirka inaweza kutumika kama ungo kubwa na mpira wa vinyoya Racket. Watu wengi kufanya hivyo. Ni muhimu kutenganisha shell kutoka mayai. Pour mayai katika sahani tayari na kuongeza chumvi. Salt ni muhimu kutumia kubwa, kama anachukua unyevu vizuri. wanandoa wa tablespoons ya kilo moja ya caviar itakuwa ya kutosha. Changanya mayai kwa mikono yake. Chuma miiko na matumizi mengine si muhimu. All caviar pomnotsya. Ili kutoa ladha ya ziada, unaweza kuongeza mafuta ya mboga. Kiasi gani - ni kwa ladha yako. Kuenea kumaliza juu ya mitungi kioo na kufunga jalada plastiki.

Sasa, kimsingi kujua jinsi ya kachumbari caviar nyekundu, unaweza kutoa nguvu dhidi ya bure kwa mawazo yao. Sasa wewe ni ukoo na sehemu ndogo tu ya jinsi caviar chumvi. Jambo kuu ni kuchagua samaki wa kulia, safi kwa makini sana kutenganisha mayai, kutibu na kachumbari.