Kaanga kwa sill: jinsi ya kufanya samaki ladha bora zaidi

Sill ni kupendwa na watu wengi na kama sahani samaki na kama appetizer na kama sehemu sandwich. Hata hivyo, si kila mtu ni furaha na ubora wa kuweka chumvi kiwanda, au unataka ladha nyingine. fastidious hiyo zuliwa njia nyingi mbadala samaki pickling mnyama. Na kila marinade kwa sill nitakupa mpya, ladha mara nyingi zisizotarajiwa. Katika makala hii sisi kuangalia baadhi maelekezo ya kuvutia sana kwamba maslahi yoyote shabiki wa sill.

tofaa maelezo

Kuanza kutoa marinade zaidi au chini ya jadi kwa sill - na siki. Hata hivyo, vipengele ziada badala ennobled kiwango kawaida. Kuchukua kikombe nusu ya siki ndani yake kumwaga vijiko viwili vya sukari, wachache pilipili mbaazi (unaweza kuchukua na tamu, na nyeusi), na bay jani (kuvunja), nusu laini crumbled nyekundu vitunguu, nusu sour kijani apple (pia kuwakata au wavu), gherkin kung'olewa na kijiko ya capers. sinia folded tabaka kaanga na vipande sill safi kipande cha sahani ni kujazwa na maji baridi, yamefungwa na kuficha kwenye friji kwa muda wa siku chache. Nzuri hasa samaki na pete vitunguu, haradali na sour cream.

"Sherry"

kuvutia sana kwa sill marinade mapishi ambayo ni pamoja na mvinyo. Hasa, inapendekezwa kutumia Sherry. Katika glasi ya mvinyo kijiko cha sukari ni kufutwa, kuna ikiwa imejaa kwa spoonfuls tatu za mvinyo (katika asili - Sherry, lakini checked: mvinyo mzuri) siki na marinade kwa ladha chumvi pilipili nyeupe. Kwa mara nyingine, kukata minofu (vipande na kuchukuliwa tayari chumvi) na kubwa nyekundu kitunguu (semicircles). Sill sumu katika chombo, pereslaivayas kitunguu marinade hutiwa na kutibiwa angalau kila siku. Naendelea bila kuacha ubora Unaweza hadi wiki mbili.

Ginger marinade "Mathias"

Si kila mtu anajua kwamba sill kuokwa yenyewe - delicacy. Hata hivyo, kabla ya kupikia samaki lazima pickled. marinade kamili kwa ajili ya sill, ambayo inatarajiwa kupeleka kwenye tanuri, ni kama ifuatavyo: mchanganyiko katika chombo moja kidogo zaidi ya nusu lita moja ya maji, juisi ya limau nusu, vijiko viwili vya asali kioevu, kiasi hicho cha mafuta ya ufuta na kikombe nusu ya sosi ya soya. kioevu ni aliongeza mbili tablespoons freshly grated tangawizi, kijiko ya pilipili na karafuu mbili za vitunguu shinikizo. mchuzi ni mchanganyiko, hutiwa yao polukilogrammovoe minofu ya safi Norway sill, ambayo ni kushoto kwa nusu saa kwa marinate.

"Swedish sill glazier"

Jina hili la ajabu ni marinade kwa sill salted, ambayo anataka kukupa mpya ladha ya sauti. Tatu kilo dhaifu salting ya minofu ya samaki saa tatu au nne kulowekwa katika maji, ambapo obsushivayut nyembamba na kukatwa katika vipande. Karoti kukatwa katika vipande, vitunguu mbili (nyekundu nyuma) - polukolechkami uwazi na nusu limau - mwembamba sana vipande. Chemsha kikombe nusu ya maji, kufuta Vijiko 2 ya sukari, kuna kioo tatu ya mvinyo hutiwa siki nyeupe, na moto ni mara moja kuzimwa. Katika bado moto kachumbari limelowekwa karoti na pour viungo: moja na nusu vijiko ya maharage haradali, nusu kijiko cha peppercorns tamu na nyeusi na mbili jani lavrushki. Katika kioo jar kuweka safu ya samaki, basi - lemon, kufuatilia - vitunguu, kila kujazwa na marinade. Katika sill baridi lazima kusimama kwa muda wa siku tatu, baada ya hapo ni imefagiwa mbali na meza na wateja na hamu.

Norway kilimo Shangazi Gerda

Hii marinade kwa sill utapata kupata bidhaa kumaliza ni haraka sana - saa tatu au nne tu. Kuchanganya kikombe nusu ya nyanya puree na robo ya juisi hiyo, vijiko tatu ya mafuta, pilipili ya ardhi na yenye harufu nzuri (kwa ladha), chumvi na kijiko nusu ya sukari. hii yote kuchapwa hatua kwa hatua mchanganyiko hutiwa kikombe nusu ya cream. Vipande vya minofu sill huwekwa katika jar, kubadilisha nusu pete ya tabaka nyekundu kitunguu na kaanga - inakuwa nene sana. Amini mimi, hata kujua jinsi ladha samaki inaweza kuwa!

Honey sill katika Denmark

Hii ni marinade mwingine kwa sill salted - wakati huu, wenye asili ya Denmark. Changanya kikombe nusu ya cream siki, vijiko viwili vya haradali nguvu, kijiko moja ya brandy (unaweza mbadala brandy au vodka) na siki mvinyo na vijiko tano mwanga asali kama acacia au chokaa. Chumvi na pilipili ni aliongeza kwa ladha. Sill kubadilishwa pete vitunguu na vipande vya vitunguu, kumwaga kaanga na kusimama kwa muda wa siku.

Sill katika Iceland

Maritimes nchi kila moja zuliwa kujaza yao kwa ajili ya vile samaki maarufu. Kiaislandi sill marinade kwa kupika nyumbani lina nusu kikombe cha maji, tatu tablespoons ya sukari, moja kijiko chumvi na mdalasini, nusu kijiko nyeupe pilipili, 10 gvozdichek milled na kubwa kusaga tangawizi. Hii yote huchemshwa, kuchujwa, na kisha kumwaga mchanganyiko wa moja ya tatu kikombe cha mafuta ya alizeti, vijiko viwili vya divai nyekundu na apple cider siki. Mchanganyiko huu hutiwa juu ya vipande vilivyokatwa wa siku minofu (naendelea baridi). sill ladha hii itakuwa tabaka sandwich na apples juu ya mkate nyeusi.

Badala ya siki - vodka

Watu wengi wanaamini kwamba hakuna kitu haiwezekani bila siki marinade. Isipokuwa ni kufanywa tu kwa ajili ya nyama kebab nyumba - ni kali uchaguzi ni kubwa ya kutosha. Hata hivyo, kuna marinade kwa sill, mapishi ambayo mafanikio kinatoa sehemu hii asidi. Sana mdogo moto pilipili laini kung'olewa na kusaga na kijiko ya maji ya limao na vipande viwili vya vitunguu kusaga. Aliongeza kidogo ya bizari, tatu miiko kidogo cha sukari, kikombe nusu ya mafuta ya mboga na kijiko ya vodka. Kama muundo hutiwa salala kung'olewa na kuruhusiwa kusimama katika friji kwa masaa kadhaa.

Kumbuka kuwa kila marinade kwa sill kuchagua, ubora kuu ya samaki bado. Na kumbuka - maelekezo yote iliyoundwa kwa ajili ya samaki tayari kusafishwa, na pia sehemu kung'olewa. Unaweza, bila shaka, kachumbari na mzoga nzima, lakini kusubiri kwa muda mrefu.